不同葡萄籽釀酒殘?jiān)饺旌先占Z在育肥羊瘤胃內(nèi)的有效降解率

高新梅 張 帆 唐 福 賈春云 楊振華 高 巍

(石河子大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院,石河子 832000)

隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，飼料資源在基本得到充分利用的同時(shí)已普遍缺乏。葡萄是世界上普遍栽培的水果之一，我國(guó)年產(chǎn)葡萄約500萬(wàn)t，而新疆維吾爾自治區(qū)是主要的葡萄生產(chǎn)地。所得葡萄果實(shí)中，80%用于釀酒，13%用于鮮果食用，7%用于加工果汁等，葡萄籽是葡萄工業(yè)生產(chǎn)的副產(chǎn)品。葡萄籽干物質(zhì)(DM)占鮮果質(zhì)量的4%～7%，按此計(jì)算，則全世界葡萄加工副產(chǎn)品葡萄籽擁有量約為380萬(wàn)t(按5%計(jì)算)，我國(guó)擁有量約為48.5萬(wàn)t[1]，具有很大的利用空間。

目前，國(guó)內(nèi)外對(duì)葡萄渣和葡萄籽及其加工產(chǎn)品開(kāi)發(fā)利用的研究報(bào)道很多，葡萄籽殘?jiān)谛竽琉B(yǎng)殖方面上的應(yīng)用也有一些報(bào)道，吳建敏等[2]利用葡萄籽殘?jiān)娌糠钟衩?、麩皮和豆粕進(jìn)行奶牛的飼養(yǎng)試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)葡萄籽殘?jiān)谀膛＞暳现羞m宜水平為10%左右；張鵬等[3]在飼糧中添加不同水平葡萄籽粉替代玉米，發(fā)現(xiàn)在基礎(chǔ)飼糧中使用葡萄籽粉替代7%玉米對(duì)成年母羊的增重效果和經(jīng)濟(jì)效益最佳。本試驗(yàn)所用葡萄籽釀酒殘?jiān)切陆S吾爾自治區(qū)石河子市西部牧業(yè)公司所提供用葡萄籽釀造白酒后的副產(chǎn)物，本課題組對(duì)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定發(fā)現(xiàn)，非纖維碳水化合物的含量?jī)H為2.64%，不可利用纖維含量達(dá)到34.18%，所能提供的有效能值相應(yīng)偏低；粗蛋白質(zhì)(CP)含量為14.2%，小部分可溶性的蛋白質(zhì)被瘤胃降解后，剩余的大部分蛋白質(zhì)為結(jié)合蛋白質(zhì)(CP中58.17%)，進(jìn)入小腸后，蛋白質(zhì)中氨基酸(AA)的消化率均很低[4]?！?br>