常規與非常規粗飼料在奶牛瘤胃中的降解特性

劉艷芳 馬 健 都 文 王雅晶 曹志軍 李勝利** 余 雄*

(1.新疆農業大學動物科學學院，烏魯木齊 830052；2.中國農業大學動物科技學院，動物營養學國家重點實驗室，北京市生鮮乳質量安全工程技術研究中心，北京 100193)

受國際市場的影響，2016年1—11月我國原料奶收購價為3.47元/kg，較2015年同期(3.43元/kg)僅提高了1.2%[1]，我國生鮮奶價格低迷還將持續，這對我國奶牛養殖業提出了更高的要求。畜牧業的發展導致優質粗飼料需求量增加，進而導致養殖成本高等問題[2]。我國優質粗飼料主要依賴進口，2017年1—6月，我國進口干草累計97.72萬t，同比增長21.89%，其中進口苜蓿干草83.45萬t，同比增長20.41%。不同品種以及不同生長階段的草食動物對營養物質的需求不一樣，飼糧中合理使用一部分中低質粗飼料可以在不降低其生產性能的前提下大幅度降低飼料成本，所以，中低質粗飼料的開發利用也不容忽視。

除概略養分分析外，研究飼料營養物質在瘤胃內的降解特性也是反映其營養價值的常用方法。我國具有豐富的飼料資源，馬健等[3]以禾王草為研究對象，發現禾王草瘤胃降解特性高于羊草；黎力之等[4]研究了大豆秸、甘蔗梢、油菜秸、苧麻、花生藤和蓮葉6種經濟副作物，發現蓮葉營養價值最高，油菜秸最低。在國外，De Andrade等[5]研究了玉米青貯、新鮮甘蔗和3種甘蔗青貯對奶牛生產性能和消化率的影響，結果表明新鮮甘蔗和青貯甘蔗可在奶牛生產中應用。為更好衡量粗飼料的營養價值，需要對粗飼料的營養成分及其降解率進行分析。……