科學進補抵御“倒春寒”

黎蘅 唐榕 黃月星

指導專家：廣州市第一人民醫院藥劑科副主任中藥師 盧蘭芳

事實上，即使立春了，“倒春寒”還是會不期而遇。突然降溫的日子苦了不少體寒、體虛者，除了平時注意保暖御寒外，這個時節他們該如何滋補強身呢？

眾所周知，人參、黨參和西洋參是很多人青睞的補益佳品，這些中藥分別適合哪些體質的人群使用呢？記者采訪了廣州市第一人民醫院藥劑科盧蘭芳副主任中藥師，給大家介紹正確的進補方式以及幾款抗寒補氣的藥膳茶飲。

吃人參可別多喝茶

中醫認為，人參味甘，性微溫，歸脾、肺二經。具有大補元氣、安神益智、生津、延緩衰老等功效。

適合人群：脾胃虛寒、四肢寒冷、體寒、易疲勞、眩暈倦怠、失眠多夢者。

注意事項：常用劑量為3～9克，燉服或者研粉吞服。大量食用人參可導致全身瘙癢、頭痛、出血等不良反應。此外，服用人參當天切勿食用藜蘆，以免降低藥效，且勿多飲茶。

藥膳食療：玉竹人參雞肉煲

原料：雞腿1只，玉竹10克，人參片5克，鹽1小匙，料酒1大匙。雞腿剁大塊，洗凈。玉竹以清水快速沖洗，和雞塊、人參片一起放進燉鍋內，加料酒、鹽和適量水。隔水蒸約30分鐘即可食用。

功效：該藥膳能補中益氣、滋潤心肺，尤其適宜體虛者。

痛經不宜常用西洋參

西洋參味甘，性涼，歸肺、胃二經。具有補氣養陰、清火生津的功效，也能抗疲勞、抗休克及延緩衰老。

適宜人群：陰虛火旺、咳嗽咯血、熱病氣陰兩傷、煩倦口渴、口干舌燥、大便干結、便血、心煩失眠等人群。

注意事項：常用劑量為3～6克，燉服或研粉吞服，不宜與藜蘆同用。盧蘭芳提醒，脾胃虛寒、大便稀溏，女子痛經等，不宜服用西洋參，以免因損傷陽氣而加重病情。

養生茶飲：補氣益肺茶

原料：西洋參8～10片、黃芪10克、枸杞子10克、麥冬15克。放入杯中，沸水沖泡后濾汁，可根據個人口感喜好添加蜂蜜調味。

功效：具有益氣固本、養陰生津的功效，適合陰虛口干、視力減退、頭暈乏力、失眠多夢者。

經常感冒不妨吃點黨參

黨參味甘，性平，歸脾、肺二經。具有補中益氣、健脾益肺、補血、生津止渴的功效。黨參藥效較人參弱，但兼有補血的功效，一般慢性虛弱病癥患者都可選用。

適宜人群：脾胃氣虛、面色萎黃、體虛倦怠、頭暈乏力、食少便溏、肺氣不足、咳嗽氣促、易感冒等人群。

注意事項：常用劑量為9～30克，燉服或煎湯。不宜與藜蘆同用。

藥膳食療：黨參黃芪燉雞湯

原料：雞1只，黨參20克，黃芪20克，生姜3片，精鹽適量。將雞下沸水鍋中焯水，洗凈，切成小塊，與生姜、黨參、黃芪一起放入瓦煲中，加入適量清水，用武火煮沸后改為文火煲2個小時，加入適量精鹽調味即可。

功效：具有溫中補虛、益氣固表的功效，可補中益氣、提高人體免疫力。