枯草芽孢桿菌對櫻桃谷肉鴨生長性能、免疫器官指數、腸道菌群及腸道形態的影響

胡振華 楊永平 楊 宇 葉勝強 王麗霞 鄧 兵 陳 星 凌明湖 龔 萍* 龔炎長

(1.武漢市農業科學院畜牧獸醫研究所，武漢 430208；2.華中農業大學動物遺傳育種與繁殖教育部重點實驗室，武漢 430070；3.武漢市動物疫病預防控制中心，武漢 430016)

用于動物生產中的抗生素在提高生長性能的同時也引入許多問題[1]。無論是治療還是預防上，抗生素使用導致的細菌耐藥性、正常微生物區系的不平衡、食品中藥物殘留等問題在全球不斷提升。目前，益生菌作為抗生素的替代品被成功應用，動物飼糧中添加益生菌具有預防疾病、促進生長的作用。益生菌的出現也使得現代畜禽養殖業的疾病治療手段發生了巨大改變，從以前抗生素主導的化學治療手段進入微觀生物免疫的新領域。研究表明，益生菌不僅可以調節保持腸內穩態的共生細菌，而且還可以增強腸上皮細胞的屏障功能以及促進腸道健康[2-5]。在動物飼糧中添加益生菌可以減少腸道大腸桿菌、沙門氏菌以及梭菌等病原菌的數量[6-8]。芽孢桿菌作為一種新型的益生菌，因其內生孢子性質穩定，能夠抵抗低溫、化學、紫外線輻射等大量物理應激因子；同時可以產生較強的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶等，能夠有效降解復雜的碳水化合物[9]；以及具有耐酸、耐鹽、耐高溫、易儲存加工和運輸的特性[10]；除此之外還具有消除病原菌、抗氧化、廣譜抗菌、免疫調節和食品發酵的能力，是畜禽養殖中研究和使用較多的一類益生菌[11-14]。其中枯草芽孢桿菌(Bacillussubtilis)和地衣芽孢桿菌等已在我國得到批準可用作飼料添加劑。……