轉基因安全嗎？聽院士怎么說

本報記者 范凌志

轉基因食品安全嗎？這是公眾最為關心的熱點問題之一。19日，在北京舉行的《食物進化》觀影暨轉基因科普交流會上，食品安全權威科學家陳君石院士再次強調：大量科學數(shù)據表明，轉基因食品和傳統(tǒng)食品同樣安全和具有營養(yǎng)，這也是科學界的共識。在接受《環(huán)球時報》專訪時，《食物進化》制片人斯科特·肯尼迪表示，長期以來，公眾對轉基因食品有很多疑慮，拍攝這部紀錄片，是希望從科學視角告訴公眾什么是轉基因食品？在轉基因食品中使用了哪些技術？是否采取了安全措施？

《食物進化》是一部探討轉基因話題的紀錄片，于2017年在北美上映后受到媒體好評。《環(huán)球時報》記者現(xiàn)場觀影后注意到，這部紀錄片并非只引用支持轉基因的科學家的聲音，一些反對轉基因人士的觀點也被大量呈現(xiàn)。“大家可以看到，有一些反對轉基因食品的人士，在向大家傳遞一些恐慌情緒，他們同時又在推廣一些有機食品。我們當然要公平呈現(xiàn)兩方的觀點，但在呈現(xiàn)過程中也能看出來，有一方并不是在利用正確信息來贏得辯論。”斯科特·肯尼迪說。

2017年11月，美國毒理學會發(fā)表了一項關于轉基因食品和飼料安全性的立場聲明，該聲明表示，在20年中，沒有任何可證實的證據表明轉基因作物有可能對健康產生不利影響。本次活動上，國家食品安全風險評估中心研究員、中國工程院院士陳君石對該聲明進行了解讀。陳君石表示，轉基因作物中表達的蛋白質經過系統(tǒng)安全性評價程序，新作物和母體作物在營養(yǎng)和非營養(yǎng)成分方面沒有明顯差異，其他如基因組/轉錄組和代謝物表達、動物致敏性試驗等方面也未見異常，因此可以說轉基因食品與傳統(tǒng)食品同樣安全和具有營養(yǎng)；轉基因食品的標識與其安全性無關，而是出于消費者知情權的需要。“對于人的消化系統(tǒng)來說，它不區(qū)別是不是轉基因食品，所有蛋白質進入人體都一樣進行消化吸收，至于它是什么基因，并不會影響人的基因，不必因此為轉基因食品的安全性擔憂。”▲