陽城金火匠

楊威

山西省晉城市陽城縣，沁水河從城邊蜿蜒而過，河岸邊由一層層廢棄坩堝壘成的“銅墻鐵壁”，歷經(jīng)幾百年風(fēng)雨，愈發(fā)彌堅(jiān)。1000多年前，這里已是全國七大冶鐵中心之一，冶鑄爐煙霧彌漫，火光沖天，形成一條綿延幾千米的火龍，壯麗異常。南來北往的客商穿行在各家金火匠人的門前，搶著將還帶著爐火余溫的犁鏡、鐵壺等鐵制品運(yùn)往各地販賣。

這是陽城，“鐵，唯陽城尤廣”的陽城。然而隨著時代的發(fā)展，農(nóng)業(yè)全面進(jìn)入機(jī)械化時代，以生產(chǎn)犁鏡等農(nóng)產(chǎn)品為主的陽城冶鑄作坊產(chǎn)品滯銷嚴(yán)重。至20世紀(jì)90年代后期，陽城冶鑄作坊已全部停產(chǎn)，匠人們和鑄煉設(shè)備散失嚴(yán)重。時至今日，仍掌握著陽城生鐵冶鑄技藝的金火匠人僅剩下了72歲的吉抓住和66歲的石陽生。

給閨女壓箱底的陽城犁鏡

“早些時候，陽城誰家嫁閨女，當(dāng)?shù)亩家o她包上一塊犁鏡壓箱底。”

在陽城生鐵冶鑄技藝的代表性傳承^、吉抓住的記憶中，陽城犁鏡曾是當(dāng)?shù)刈钅玫贸鍪值奈锛弧＿@種安裝在農(nóng)具犁上的零件，是用鑄鐵制成的一塊彎板，安在犁鏵上方，并向一側(cè)傾斜，表面光滑，作用是把犁起的土翻在一邊。

陽城產(chǎn)的犁鏡光滑耐磨、不黏土，被稱為“翻地虎”“金不換”，銷量可觀。在明清之際就有犁爐近百座，年產(chǎn)犁鏡七十余萬片，有四百多個品種，除供應(yīng)國內(nèi)各地區(qū)外，還遠(yuǎn)銷朝鮮、日本、尼泊爾、不丹等國。

陽城犁鏡之所以能聞名全國，靠的是犁爐鐵水直接澆鑄進(jìn)鐵范中，由于鐵散熱性好，犁鏡在鐵范中急速冷卻，表面形成一層硬膜，達(dá)到利土不黏泥的功效。犁爐煉鐵和犁鏡鐵范制作成就了陽城犁鏡的傳奇，二者缺一不可。

吉抓住和石陽生所熟練掌握的，便是犁爐煉鐵技藝和陽城犁鏡的鐵范制作工藝。

吉抓住是陽城有名的“爐頭”，1976年便正式拜舅舅張明鎖為師，學(xué)習(xí)犁爐煉鐵技藝。吉抓住說，澆鑄犁鏡的原鐵水由犁爐熔煉，在整個做犁鏡的過程中，最關(guān)鍵的角色是看火師傅。他需要憑借多年經(jīng)驗(yàn)，通過看火色、辨鐵水等方法嫻熟地掌握爐況、火候及鐵水成色，恰到好處地把握鐵水的化學(xué)成分和溫度，可稱得上是“一眼準(zhǔn)”。

“我舅見我挺聰明，也好學(xué)，就決定培養(yǎng)我當(dāng)看火師傅。白天人多嘴雜，只能干打雜、看機(jī)、上料的活，到了晚上12點(diǎn)過后，才能靜下心來和我舅學(xué)習(xí)如何看火色和看水色。”吉抓住說。

鐵水成分的爐前控制，俗稱“看火色”和“看水色”。前者是依據(jù)出鐵口噴出的火苗和爐缸內(nèi)鐵水情況，來判斷爐況和鐵水成分是否合格。后者是用長柄小鐵勺舀出些許鐵水，以嘴輕吹表面，從色澤來判斷含碳量的高低。

那時候的每個夜晚，吉抓住都跟著舅舅耗在了犁爐旁。“最初沒經(jīng)驗(yàn)，吹時鐵水四濺，帽子上燒下不少的洞。”吉抓住說，“更累人的是澆鑄鐵水，一個舀勺15千克，一勺鐵水40千克，每澆鑄一勺不能超過5秒，技術(shù)要求特別高。”

一年后，吉抓住就學(xué)會了制作犁鏡的全套技術(shù)。1977年秋天，舅舅去世，他便正式擔(dān)起了看火師傅的擔(dān)子。

能澆鑄3萬次的犁鏡鐵范

鐵冶鎮(zhèn)上鐵花飛，疑是金花落洎水。

每逢正月十五月圓之夜，距陽城縣城東7千米處的潤城鎮(zhèn)就要在沁水河邊舉行“打鐵花”的壯麗表演。鐵水飛濺，漫天華彩，這座陽城轄區(qū)內(nèi)最繁華的古鎮(zhèn)，似乎也通過這種特殊的方式展現(xiàn)著生活的富足之樂。

掌握了陽城生鐵冶鑄技藝中的坩堝煉鐵與犁鏡鐵范制作的石陽生就住在富足的潤城鎮(zhèn)。據(jù)石陽生介紹，他的外公、父親、舅舅都是金火匠，從事了一輩子生鐵冶鑄。他的父親師從本巷栗天成，是潤城鑄造世家。兒時，石陽生常常要到父親工作的爐廠去送飯，也就漸漸對冶鑄技藝產(chǎn)生了興趣，并從20歲開始隨父學(xué)藝。

“如今還能做陽城犁鏡鐵范的也就剩我一個人了。”

石陽生所說的鐵范，就是鐵模子，是用鐵制成的鑄造金屬器物的空腹器。犁鏡鐵范由上下兩扇范組成，外廓隨犁鏡的輪廓形狀而變換。犁鏡背面有“鼻”，用繩索或鐵絲穿過“鼻孔”，可將犁鏡固緊于犁的扶手上。鐵范自帶澆口，開設(shè)在范的端部，將犁爐鐵水澆鑄進(jìn)鐵范后，就能得到形狀大小合乎規(guī)格的犁鏡成品。

石陽生說，陽城所用犁面盒子為灰口鑄鐵材料，抗熱應(yīng)力變化性能好，能耐高溫鐵水的沖擊，可使用十多年，澆鑄次數(shù)達(dá)3萬次以上。

1978年，石陽生便掌握了古代鐵范制作技藝，即泥范鑄造、鐵范鑄造、熔模鑄造。但他沒有預(yù)料到的是，40年后，他卻成為了最后一個能做犁鏡鐵范的陽城金火匠。

當(dāng)初這三種技藝聯(lián)合申遺的時候，因?yàn)槊~問題，石陽生沒能成為代表性傳承人。但更令他擔(dān)憂的是，政府、媒體、大眾對陽城犁鏡鐵范制作技藝和坩堝煉鐵技藝的重視程度愈發(fā)稀薄。

“這些年，我找過媒體、找過專家、也找過政府，但都沒什么作用。”石陽生說，“事實(shí)上我具備了申請非遺傳承人的各種條件，但提出的申請卻屢次被拒。理由竟然是犁鏡已經(jīng)不生產(chǎn)了，想申報只能等到現(xiàn)在的傳承人過世才行，可問題是，陽城犁鏡的鐵范制作工藝現(xiàn)在只有我一個人會啊！”

無奈、擔(dān)憂、憤恨、絕望，在這條為犁鏡鐵范制作工藝傳承而奔波的路上，石陽生經(jīng)歷了太多太多的故事，他為自己起的“孤雁啼聲悲”的網(wǎng)名，令人唏噓不已。

“我想了很多辦法都沒什么用，現(xiàn)在快70了也沒收徒弟。得不到認(rèn)可，我就不收徒弟，”石陽生無奈地說，“可是這兩樣傳了幾千年的手藝又不能斷在我手上。”

承載無限期望與可能的鐵壺

陽城生鐵冶鑄技藝的三項(xiàng)技藝實(shí)際上都是圍繞著陽城犁鏡的。但在目前的市場環(huán)境下，犁鏡扮演的角色已經(jīng)從日用品變成展覽品，失去了進(jìn)一步成長的機(jī)會。不過，產(chǎn)品雖已失去市場競爭力，制作工藝卻仍有浴火重生的可能。

在石陽生看來，犁鏡雖然因農(nóng)業(yè)機(jī)械化而退出市場，但坩堝和犁爐煉的鐵仍舊大有用處。

“日本用傳統(tǒng)方法煉的鐵，稱為沙鐵，其實(shí)就是古法煉的白口鐵。因?yàn)椴幌瘳F(xiàn)代工藝煉鐵爐料中添加瑩石、石灰等還原劑，所以鐵質(zhì)不易生銹，做民用飲具優(yōu)于現(xiàn)代的生鐵。”

比如近年來大量進(jìn)入中國市場的日本鐵壺，每把售價在萬元以上。其原因除了鐵壺中富含的一些有益物質(zhì)外，還因?yàn)殍F茶壺與常見的燒水壺相比導(dǎo)熱更為均勻，在加熱時水的底部和四周都受熱，能使水的溫度全面提升，達(dá)到真正的沸騰。在沖泡香氣高的茶葉，如鐵觀音和普洱老茶時，這種水能充分釋放茶韻，入口更加香濃。

而在三晉大地，鐵壺也曾是遠(yuǎn)銷大江南北的緊俏貨。比如石陽生所在的潤城鎮(zhèn)，就曾出現(xiàn)過一種“會唱歌的鐵壺”——只要有一點(diǎn)點(diǎn)溫度，鐵壺就會發(fā)出鳥鳴聲。這種鐵壺曾是皇家的御用之物，有“帶照壺”的別稱，堪稱潤城一絕。

傳說中，這種“會唱歌的鐵壺”是潤城鎮(zhèn)一位常年在外做工的金火匠發(fā)明的，他的母親經(jīng)常失眠，他便造了一把能發(fā)出聲響的鐵壺供母親在漫漫長夜中解悶。

“‘帶照壺是潤城鎮(zhèn)金火匠人的看家本領(lǐng)，它的制作方法曾經(jīng)在上世紀(jì)40年代失散過，但我花了3年時間，又_次用坩堝煉鐵的技藝做出來了c”

石陽生說，因?yàn)槿耸趾蛨龅氐脑颍F(xiàn)在一年大約能做兩三百把鐵壺，每把的售價在800-1000元。

“鐵茶壺的市場十分可觀，我現(xiàn)在的鐵茶壺訂單都已經(jīng)排到2020年了，要是人手充足的話，一年應(yīng)該能生產(chǎn)上萬把鐵茶壺。”

而像石陽生這樣致力于用傳統(tǒng)工藝鑄造鐵器的人在山西并不少見，規(guī)模最大的或許要數(shù)晉城的晉韻堂。

2012年，土生土長于晉城的晉戰(zhàn)平成立了晉韻堂，致力于手工鑄鐵壺、機(jī)模壺、鑄鐵鍋、鑄鐵創(chuàng)意產(chǎn)品、鑄鐵家居用品等領(lǐng)域的設(shè)計、研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。“一塊鐵的藝術(shù)之旅”是晉韻堂的產(chǎn)品定位，在傳承傳統(tǒng)古法手工鑄鐵工藝的同時，晉韻堂結(jié)合現(xiàn)在的市場需求，在產(chǎn)品中添加了更多的現(xiàn)代設(shè)計元素，還提供鐵壺定制服務(wù)。

工藝上，晉韻堂鐵壺采用的是失蠟鑄造的方法，并創(chuàng)新了雕刻技藝。因而與“拙樸”的傳統(tǒng)鐵壺相比，晉韻堂鐵壺很少有“素面朝天”的，大多都有紋飾，且紋飾種類豐富，花卉、山水、人物都有涉及，更像是一件藝術(shù)品而非日用品。同時，在大量引入老手藝人的同時，晉韻堂也在古老的鐵器鑄造中增加了不少的新鮮血液，熱情擁抱現(xiàn)代技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)、品牌與資本，讓產(chǎn)品更加符合當(dāng)代人的審美需求。

“我們?yōu)楸本┐髮W(xué)定制的鐵壺——《一塔湖圖》，定價為1898元，目前已經(jīng)賣了8000多把，還有1000多把在進(jìn)行趕工。”晉戰(zhàn)平介紹。近年來，晉韻堂還帶著展品多次參加廣交會、深圳文博會、北京國際文創(chuàng)會等展會，公司在海內(nèi)外有直營店，在中國香港、意大利、日本、英國也有代理商。

藝術(shù)生活化，生活藝術(shù)化。不管是石陽生、吉抓住等手藝人，還是晉韻堂等企業(yè)，都希望能通過自己的努力讓漸漸遠(yuǎn)走的生鐵鑄造技藝、重新回歸生活。而為了更好地保護(hù)這一技藝，包括坩堝煉鐵、犁爐煉鐵和犁鏡鐵范制作工藝的陽城生鐵冶鑄技藝被評為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，并進(jìn)入了當(dāng)?shù)氐牟┪镳^，供人們參觀了解。此外，政府還建造了陽城生鐵冶鑄技藝傳承保護(hù)開發(fā)利用基地，對傳統(tǒng)技藝進(jìn)行有效的繼承保護(hù)和適度的開發(fā)利用。

時間無法回溯，“30畝地一頭牛，老婆孩子熱炕頭”的傳統(tǒng)務(wù)農(nóng)模式也只能留存在往昔。或許，吉抓住和石陽生會無奈地成為陽城的最后一代金火匠。或許，陽城生鐵冶鑄技藝會在承載著無限期望與可能的鐵茶壺中重新煥發(fā)生機(jī)。期待著，在那爐燃燒了幾千年的爐火中，陽城生鐵冶鑄技藝終將浴火而生……