大葉群體種（常規）茶園向有機茶園轉換管理技術實踐

郭偉

寧洱縣茶葉生產歷史悠久，是普洱茶的原產地、集散地。至今已有1300多年的種植加工和流通歷史，由于歷史原因，寧洱縣茶葉生產技術水平處于落后狀況。至2017年末，全縣六鎮三鄉85個村種植茶葉，涉茶農戶1.67萬戶，涉茶人口12.51萬人，專業茶農1萬余人；共有茶園種植面積9400 hm2，采摘面積8400hm2。年產茶葉量1.2萬噸，茶葉總產值達22.1億元，低產茶園改造是建設有機茶園的一個重要內容，在大葉群種（常規）茶園向有機茶園轉換進程中，是不可缺少的一環。

寧洱縣茶園中大葉群體種（常規）茶園4333.33hm2，占全縣茶園的46.1%，這部分茶園投入不足，栽培管理粗放，加工水平低，近幾年來茶農在茶園上使用的化肥，農藥理逐年增加，導致茶園產品質量不高，產品檔次低，市場競爭力不強，效益差。當今人們對生活質量越來越高，崇尚無污染、高品質的保健飲品，發展有機茶還是一項經濟建設、環境保護與資源的合理利用，滿足國內外需求，有力促進人們由傳統的生產和消費觀念向科學文明，理性的發展觀念轉變，對今后寧洱經濟和社會發展生產深刻的影響。

1 大葉群體種（常規）茶園轉換地點和資源條件

普洱茶（集團）六大茶葉種植基地位于寧洱縣四個鎮的邊遠山區，是寧洱縣80年代種植的大葉群體種茶園，種植面積1800 hm2，茶園地處海拔較高的山區、半山區，生態系統穩定，低產茶園相對集中，土壤肥沃微酸性，有機質和礦物質較豐富，病蟲害發生較少，不使用或很少使用化肥、農藥，具備進行生產的條件和相對比較容易轉換到有機茶生產。

1.1 普洱茶（集團）六大基地茶園，歷經20多年建設，基礎設施完善，電力充沛，寧洱縣有茶葉專業技術人員156人，茶葉基地茶園有種植農工1500人，勞動力充足。

1.2 技術要點

有機茶生產嚴格按照云南省有機茶生產規程進行操作，大葉群種（常規）茶園向有機茶園轉換，按有機茶園建設操作規劃，設置道路、水利和防護系統，促進生態系統的改善，進行必要的地形調整，再按規格放養茶樹：

1.3 建立立體復合型生態茶園建設：按照普洱市生態茶園建設規程，在普洱茶（集團）六大茶葉基地，保護茶區原有植被和樹種同時，茶園四周和不宜種植茶樹的陡坡、山頂、山脊、山腳、溝邊、道路兩旁等地方植樹造林、改善茶園四周生態環境、形成以茶樹為主的生物多樣性、立體復合生態茶園。主要采用樹種以落葉或常綠的喬木型樹種為主，留養茶園中原有的木荷、杉木、香樟、榿木（水冬瓜樹）、合歡樹、木姜子、紅椿、等樹木，有的茶園中間作果樹，如：板粟、桃子、柿子，緬石榴、核桃等經濟林果。引進樹種有：香樟、天竺桂、櫻桃、批把、海桐、楨楠、滇潤楠、滇樸、球花石楠、裂果茶等17個適宜本地生長的樹種，樹苗選用標準：營養袋苗，苗高120～140厘米，有的達200厘米以上，每畝茶園種植10株以上樹苗（含茶地原有樹種），種植株行距10米×6米或8米×8米，進行全覆蓋種植。

1.4 留養、放養型有機茶園建設：茶園在種植（留養）覆蔭樹的基礎上，進行伐密留疏，每畝以茶樹留養80株為宜，行間距為2米×4米，通過修剪茶樹衰老部分，使之長出健壯新梢，恢復樹勢，增加樹冠，擴大采摘面，提高單產，培育樹勢。放養成綠色有機茶園。

1.5 土壤改良 低產茶園土壤通常表現為土層淺溥，肥力低下，改土措施主要有砌坎保土，深耕施肥，加培客土等。

砌坎保土 按新茶園的要求，就地取材，用石塊，泥垡或草皮磚筑梯，修建排蓄水系統，防止水土流失。有草源的地方割草鋪園，即保水、保土、保肥、保溫、防治雜草活化養分，提高肥力。

深耕施肥 按N∶P∶K∶=3∶1∶1的比例，每畝施有機肥100千克，每年2～3次于茶蓬滴水線處開溝施，深耕時間一般在11月初。

對于土層特別淺溥、石礫多，肥力差，土壤流失嚴重的低產茶園，必須添加客土，培厚土層。客土應選擇富含有機質的肥土，如森林表土，塘泥，水庫泥等，此外，可視茶園土壤質地性況，采用粘土摻砂，砂土加泥的辦法，改善土壤結構。

1.6 完善水源系統 實現供排水管網有效覆蓋，根據規劃要求，充分整合項目資源（如滇西南開發項目等），在有條件的園區修建水池及管網設施，無水源的園區修建小水窖1250個。

2 有機茶園建設取得的成績

云南普洱茶（集團）六大茶園基地，土地總面積約3000hm2，茶園面積1800hm2，茶樹均生長于海拔1500～2000米的高山，獨享天地之精華；從2005年開始有機茶園轉換建設，通過三年的有機茶園建設，于2018年1800 hm2大葉群體種茶園通過有機認證組織驗收，取得有機證，其中板山茶園獲歐盟有機認證。改造年以后每畝80株大茶樹可產毛茶80公斤，每公斤200元計算，每畝收入超過一萬元，

有機茶園改造，把茶園建設成為集經濟林種植與茶產業開發相結合的立體生態茶園，使生態環境得于重大改善，對農業生產環境的良性循環和茶產業可持續發展具有重要的示范作用。推動全縣有機茶產業的優質、高效發展，改善區域的生態環境，帶動寧洱縣有機茶園技術的推廣和有機茶系列產品的開發，提高茶葉生產經濟效益。

（作者單位：665199寧洱縣茶葉和特色生物產業局）