水產養殖業推行清潔生產技術研究

趙洪貴

隨著我國畜牧養殖業不斷發展，人們的經濟水平有所提高，但同時畜牧養殖業所造成的污染和危害也越來越嚴重，引起社會廣泛關注。在綠色生態文明發展理念下，我國保持畜牧業高速發展，同時降低畜牧業生產帶來的污染，成為畜牧養殖業發展研究的重點內容。對于水產養殖業而言，傳統的粗放式養殖模式對水體造成的污染越來越嚴重，不利于水產養殖業可持續發展。對此，必須要加強水產養殖業清潔生產技術研究，徹底改變傳統的養殖理念和養殖模式。

1 水產養殖業的污染和危害

1.1 對水環境的污染

在傳統水產養殖業中，養殖戶的生態環保意識較差，養殖管理比較粗放，各種水產養殖物的排泄物沒有經過處理就直接排放到河流、湖泊、水庫中，對水體造成較大污染，導致水體發黑、水中細菌含量增多，這種污染是長期累積起來的，短期內無法清理。另外，在現代水產養殖過程中，養殖密度較大，基本采用集約化生產方式，投放了大量外源性餌料，這些餌料沒有被完全吸收，而是沉到水底，導致水體的有機負荷不斷增加，出現了水體富營養化現象，降低了生物多樣性，增加病原體。有的地區為了對水中的病害進行防治，在水域內大量使用化學藥品，加大了環境污染。

1.2 對生態環境的污染

近年來許多國家和地區發生水產養殖魚類逃逸問題，逃逸的魚類對野生群體遺傳基因組成以及疾病傳播方面產生了嚴重的負面影響。另外，水產養殖還會對底棲生物群落產生影響，通過對富營養化對底棲生物群落變化的影響進行研究發現，底棲生物會因為底棲氧飽和度的改變而發生物種變化，而且各種動植物殘體、殘餌、排泄廢物等物質在養殖水域內積累，導致整個區域的生態環境受到破壞，生態環境的平衡被打破。

2 水產養殖清潔生產

2.1 清潔生產的內容

清潔生產是防治水污染的最有效方式，其基本要求是將生產過程中的每一個環節的污染降到最低，對于規模化養殖業來講也適用，是我國水產養殖業實現可持續發展的重要途徑。水產清潔養殖的基本內容有以下幾個方面：

2.1.1 水環境健康。養殖用水必須要滿足國家基本規定，在養殖區周圍要具備良好的生態環境。

2.1.2 選用優良的水產養殖品種。水產養殖的基本要求是要確保養殖產品適應當地的生產環境，有助于水產品的成長發育，提高水產品品質，而且優良的品種對外界環境的適應能力較強，可以提高水產品的耐藥性，減少水產品死亡率。

2.1.3 使用綠色無公害餌料。餌料對水環境的污染較為嚴重，對于餌料，必須要選擇無公害產品，確保餌料干凈清潔，對于人工配制的餌料，不能使用化學添加劑，無金屬和農藥殘留。

2.1.4 適時捕撈。在水產養殖的周期普遍較短，等水產品成長到一定階段就要及時進行捕撈，防止水產品死亡，污染水體。

2.1.5 建立完善的水產品養殖管理體系。在水產品養殖過程中必須要建立健全的質量監督和檢測體系，不僅要滿足水產品養殖業的經濟效益，更要滿足生態效益和社會效益，建立科學的管理機制。

2.1.6 統籌規劃，合理布局。在水產養殖過程中，養殖環境的規劃建設是很關鍵的環節，為了提高養殖效率，減少養殖污染和危害，必須要對養殖區域進行系統、全面規劃，尤其是對于規模化養殖，養殖區域的設計必須要合理，保證養殖場和居民點、水源、農田等有一定安全距離，并且要建立良好的排污系統，對水域環境進行定期清潔和消毒，減少養殖帶來的環境污染問題。

2.2 水產養殖清潔生產技術

大多數水產養殖產生的廢物主要來源于殘餌、養殖生物排泄物和分泌物、消毒劑、藥品殘留。水產養殖清潔生產的目標就是要盡量避免產生養殖廢水，盡量保證養殖區域水體健康。當前常用的水產養殖清潔生產技術有以下幾種：

2.2.1 固液分離技術。該技術主要針對規模化養殖廢水中的懸浮固體進行處理，由于懸浮顆粒物本身的密度和大小都不相同，通過固液分離技術可以將懸浮在水體中的固體殘留物分離出來。常用的有機械過濾和重力分離兩種技術。

2.2.2 泡沫分離技術。該技術主要針對養殖廢水中粒徑小于50 μm的小顆粒固體以及類似于蛋白質和有機酸的溶解性有機物，也被成為浮選分離技術。該技術的生產原理是通過向水中注入空氣，利用微小的氣泡來吸收水中表面活性較大的物質，最后再利用氣泡的浮力上升到水體表面，形成泡沫，將泡沫清除就可以去除廢水中的有機物和懸浮物。

2.2.3 膜過濾技術。該技術主要針對水產養殖廢水中粒徑在20～50 μm之間的微小顆粒，這些顆粒很難通過固液分離技術進行去除，具體來講，膜過濾技術又可以分為微濾技術和超濾技術兩種，其中微濾技術適應于孔徑為0.1～10 μm的顆粒物，該技術主要用于微米級顆粒的分離和濃縮，超濾技術則主要用于分子量為1000～500000Da的物質。膜過濾技術的核心在于孔徑濾除，是一個孔徑動態截留過程。

2.2.4 生物過濾技術。生物過濾技術是利用活生物去除水中雜質的一種過濾技術，生物過濾技術的主要用途是去除或者轉化在規模化水產養殖中產生的無機或者有機物。當前生物過濾技術的應用比較廣泛，包括多種技術，比如活植物過濾、硝化微生物過濾、反硝化微生物過濾技術，都比較成熟。在水產養殖廢水資源化處理過程中采用較多的是活植物過濾技術，比如通過藻類植物、水培植物、人工濕地凈化等技術對水體進行凈化，性能較好，而且比較環保，不會產生二次污染，在養殖廢水處理過程中十分常見。

（作者單位：343133江西省吉安縣農業局萬福農業綜合站）