綠色水稻展望與思考

羅海淑

我國糧食安全正進行由量到質的轉變發展期，黨的十九大確定了以全民健康優先，綠色崛起的發展方針，把綠色發展作為本屆政府執政第一要物，并由國家質檢總局相續頒布了一系列與有機農業和綠色農業生產、加工相關法規準則。但是由于綠色農業尚無完善的技術模式和管理體系，在生產實踐中無章可尋，謂免很難確保綠色產品質量上的真實安全落到實處。針此，就如何漸進發展綠色農業保障食品“質量安全”淺晰如下展望與思考。

1 目前現狀

2017年是黨的十九大部署全面綠色崛起的起步之年，習總書記多次提出餐桌上的食品安全必須嚴把從田間到餐桌每一道防線，充分體現了食品安全對全民身心健康的重要性。但目前現狀仍然不容樂觀，似同往常年初發文件、定指標、下任務、撥經費、年終考核報數據交總結沒有改變，沒有將綠色農業的“法律法規化，技術模式化，生產標準化，管理規范化”的四化要求落到實處，仍處于政策傾鈄了、補帖資金到位了、一年的綠色生產任務就完成了之現狀未變。

2 幾許期望

2.1 嚴格遵守《國家質量監督檢驗檢疫總局》于2015年7月10日審議通過公布施行的有機產品、綠色產品認證管理辦法相關法律為準則不動搖。

2.2 嚴格具備無污染的特定生產環境；使用有機肥，控施或不施化肥和化學農藥；按照綠色標準進行生產、衛生標準進行加工等條件不動搖。

2.3 嚴格執行綠色食品A級和AA級標產品質量標準不動搖。

2.4 嚴格審查頒證：NY/T391A級和AA級兩級綠色標準，認真履行國家各級農業部門受權申辦登記、審查評審、辦證管理程序不動搖。

2.2 履行八標準、四原則

2.2.1 履行八個標準：產地環境質量符合NY/T391標準；大氣達符合GB3095-1996國標一級標準；土壤符合GB15618-1995標準；

地下水無污染，灌溉水符合GB5084-92標準；生產符合DB22/T952-2015標準；加工符合NY/T419-2014標準；標識與銷售符合GB/T196.30.3-2005標準；管理體系符合GB/T196.30.4-2005標準。

2.2.2 遵循四個原則：不用基因工程獲得的生物及產物；不用化學合成的肥和藥及化學調節劑；健康原則：選健康的土壤、產健康的作物、供健康的食品；遵照綠色農業生產“二不準，一遵循，可持續”生產原則。

2.3 采用可持續發展方式

采用一系列以維持持續穩定的農業生產體系的一種可持續發展的農業生產方式。

3.1 環境友好：基地周邊環境遠離“工礦區、交通主干線、工業污染源、生活垃圾場”5公里之外；土壤無染，符合土壤環境質量GB15618-1995二級標準；水質清澈，灌溉水質標準符合GB5084-92規定；環氣清新，空氣質量標準符合GB3095二級規定。

3.2 材料綠色

3.2.1 生產用種，未經任何化學制劑處理或通過非轉基因獲得的種子，要求通過有機栽培方式獲得的種子。

3.2.2 種子：抗逆、抗病、抗蟲、抗倒性強。熟期適中，保收安全、適口性好、品質優良、米質好、豐產性好，符合大眾消費需求的秈粳稻品種。選符合當地生產環境種植而且適口性好，市場親睞度高優質秈粳早晚稻或早晚兼用品種。

3.2.3 肥料：以秸稈還田、種植綠肥、冬種油菜、水旱輪作或田間就地冬季種草養鵝等農業綜合措施循環培肥土壤，菜籽餅肥還田或以生物材料和工藝生產的生物肥和有機肥或無污染并符合綠色水稻生產安全性好的測土配方肥作基追肥。

3.2.4 自漚餅肥，菜子餅，人畜糞水，按1∶1標準，將菜子餅攤放在場地上，噴灑人畜糞水，隨機起堆并密封堆漚，半個月后可開堆使用。

3.2.5 模式創新：創新生態種養兩棲模式，可通過稻鴨共棲、蝦稻輪作、秋稻冬鵝、稻魚、稻鰍、稻鱔兩棲生態種養模式。

3.2.6 生物防控，使用符合綠色水稻生產的純生物農藥如：鉆卷藥品“阿維菌素、蘇云桿菌”、稻曲病藥品“青霉菌”、紋枯病藥品“井岡霉素”、稻瘟病藥品“白色鏈霉菌、多抗菌、枯草芽孢桿菌”、稻飛虱藥品“噻蟲嗪”。通過結合農業生態綜合措施控制和防止或減輕病蟲害發生，從而達一到病蟲草害綠色綜防效果。

3.2.7 創新除草方式，一是把握機耕整田適期：在目前尚無生物制劑可替代化學除草劑的前提下，可以通過采用兩段打田法，既：拋移栽秧前十天打頭道田，可起到翻漚、滅草、滅菌、滅螟初次殺滅效果，在拋移栽秧前兩天趁第一次翻漚后雜草復生萌芽時進行整田，并及時拋移栽秧，二是把好用肥適時適量關：施好施足底肥，如是冬種油采綠肥田草害一定很輕，只要底肥足、追肥速草害完全可控；栽插方式最好是拋秧，以減輕植傷，縮短返青活棵期，促進早生快發，將雜草控制在萌芽之前。起到事半功倍與化學除草相同的防控效果。

4 展望

4.1 準確把握綠色的真實含意，加大綠色農業法律法規意識的宣傳力度，做到家喻戶曉。防止生產者心存絞幸，使之能遵循綠色水稻的相關準則進行生產，消費者能明白綠色對健康準則，起到既是消費者又是質量標準的監管者。

4.2 嚴肅辦證流程及審批程序，完善市場監管，明確責權，嚴格履職，加大市場監管力度，才能避免魚目混珠，杜絕偽綠產品順暢流進百姓餐桌。

4.3 建檔立案，建立綠色產品產地、產戶、產名、產量信息檔案庫，鍵全產品追責制，糾正逐級定指標、定任務、發文件，年終報數據交總結一考了之的不正之策，通過嚴審、嚴辦、嚴格監管措施杜絕偽綠色食品順理成章流進百姓餐桌，只有秉持質量重于泰山，安全高于一切為宗旨，才能確保真正的食品安全。

（作者單位：331608江西省吉水縣金灘農業技術推廣綜合站）