葡萄設施栽培技術

楊愛玲

葡萄的經濟價值和營養價值都比較高，對環境的適應能力強，抗旱、耐貧瘠、耐鹽堿性強，是人們必須喜愛的水果之一。葡萄容易受氣候的影響，而且栽培過程中的病害較多，加強葡萄栽培管理是現代設施栽培過程中的重要內容。本文對葡萄設施栽培技術進行分析與探討，旨在提高葡萄栽培水平。

1 大棚的選址與構造

水果設施栽培是現代農業生產過程中的重點內容，主要指的是利用溫室大棚開展水果栽培的方法，在設施水果栽培過程中，環境條件對農作物的生長有較大影響，加強大棚條件控制已經成為水果栽培管理的關鍵內容。在葡萄栽培過程中，大棚選址是影響葡萄生長的關鍵因素，最適宜栽種葡萄的地方為坐北朝南、東西走向的區域，地勢盡量平坦，有充足的水源，而且排水性能要好。葡萄栽培地的土壤以砂壤土為宜，如果某些地區的土壤為黏性，則可以采取壓沙、施有機肥等措施來增加土壤之間的空隙，提高土壤的通透性。葡萄生長過程中需要充足的陽光，因此大棚架設時的距離最好控制在4～5m之間，可以充分利用土壤環境，又為葡萄提供良好的光照條件，不會出現遮擋。葡萄大棚以無立柱鋼架塑料大棚為主，大棚的拱架上部采用直徑為20mm的鍍鋅鋼管，下部則采用直徑為12mm的圓鋼，中間的距離為20cm，為了固定大棚，可以使用直徑為6～8mm鋼筋焊接，焊接形狀為人字形，增加大棚的牢固性。

2 葡萄高產栽培技術

2.1 選種

葡萄的品種繁多，合適的品種是高產的基礎，在葡萄栽培過程中，應該要對葡萄品種進行科學選擇，根據當地的氣候條件，土壤環境等選擇適宜的品種。以新疆兵團農六師新湖農場為例，該地是塔西河和瑪納斯河沖積平原地區，地勢十分平坦開闊，區域內的無霜期大約有165天，光照條件充足，全年在10℃以上的有效積溫為3584℃。農業種植業是當地的主要產業，其氣候條件、地理環境十分適宜葡萄生長，當地的葡萄品種主要有克瑞森，紅提，弗雷等。

2.2 改良土壤

在葡萄栽種之前應該要對土壤進行改良處理，確保土壤環境適宜葡萄生長。栽培之前要挖深為80～100cm、寬位60～100cm左右的定植溝，不同的品種對定植溝的尺寸要求有所不同，比如克瑞森栽培過程中，定植溝的寬度大約為60cm，深度約為80cm。挖溝之后將表層土壤和底層土壤分開放置，回填的時候首先在表土下并鋪入破碎的稻草、農作物秸稈等，一層草和一層土交替，鋪至60cm厚的時候再加入有機肥，以充分腐熟的圈肥為主，每公頃使用45噸左右，同時添加適量的氮磷鉀肥，混合均勻之后一起填入定植溝中。回填之后要及時澆水沉實，為葡萄幼苗的定植提供良好的環境基礎。

2.3 定植

定植葡萄幼苗的時候要選擇芽眼飽滿、生長健壯、根系完整、無病蟲害的一年生苗木定植。具體的栽培密度要根據果園的實際情況而定，一般將葡萄的株距控制1×1.5m范圍之內，每公頃定植6000～6500株左右。在栽培時，必須要在已經預先準備好的定植溝中挖栽植小放穴，深度為30cm即可，將苗木栽入之間必須要首先將根部浸水，適當淺栽，栽培的深度不能太深，而且在覆土的時候要充分展開根系，使根系與土壤完全接觸。栽培結束之后要立即澆足定根水，等到水分下滲到土壤中之后覆土起壟，并且隨即剪留30～50cm定干，整個葡萄園區呈南低北高的趨勢。

2.4 修剪

在葡萄生長過程中，定期修剪可以提高葡萄的長勢，促進葡萄主干和根系吸收更多養分和水分，提高果實品質。在修剪的過程中，一般是在水平主蔓上每間隔25cm左右留一個結果枝組，每個結果枝組選留2個結果母枝，并且留下3個新梢即可，盡量不要留太多枝葉，以防影響葡萄吸收營養。等到葡萄投產之后，整形修剪更加關鍵，此時的修剪主要是為了合理定枝，在每一個結果母枝上萌發的新梢上選留2～4個有果穗的或者中庸新梢作為主要培育對象，將那些長勢過旺以及過弱的枝條都去除，如果當年出現劣質果穗，則應該要將其全部剪掉。等到結果枝條長到10片真葉的時候開始“打頭”處理，弱枝和強枝的處理有差異，弱枝短打頭，強枝長打頭。對于果穗進行修剪時，果穗以上的副梢采用“去二留一”的方法，剪掉一部分副梢，然后留下2～3葉反復摘心，在靠近果穗的地方，要加強對副梢的觀察，根據其實際情況可以多留1～2個副梢。

2.5 環境控制

在大棚葡萄栽培過程中要做好大棚環境的調控，尤其是要對大棚的溫度、濕度等進行控制，確保大棚內的環境適宜葡萄生長。根據葡萄的生長特性，從扣棚到萌芽之前應該要盡量保持棚內高溫度，為了防止夜間溫度太低導致溫差過大，可以在下午提前在大棚上覆蓋草簾或采取相應的措施對大棚進行適當加溫，一般大棚內的溫度不能超過25℃，防止溫度過高導致葡萄的地上部分和地下部分生長不協調。在發芽后至花期，大棚內的溫度需要稍微改變，白天溫度可以控制在25～28℃之間，夜間溫度保持在15℃以上。等到花后至采收結束期，白天大棚內的溫度控制在28～30℃之間，夜間溫度控制在15～17℃之間，減少晝夜溫差。

2.6 水肥管理

在葡萄生長過程中要做好水肥管理，給葡萄提供良好的生長環境。 由于栽培之前施足基肥，所以在生長過程中要根據葡萄的長勢以及土壤的肥力情況確定施肥量和肥料種類。一般在追肥過程中使用的肥料有氮磷鉀肥，每公頃使用優質農家肥4000kg，50%硫酸鉀50kg，磷酸二銨50kg，在萌芽期可以追施復合肥50kg，在開花之后可以給每一株追施尿素50g，在果實膨大期可以給每株施復合肥100g。澆灌是要根據土壤的墑情確定灌水量，不能澆水太多，以防積水。

（作者單位：832208新疆生產建設兵團第六師新湖農場農業技術服務中心）