福建辣椒“王中王”栽培技術總結

沈浩雄

合溪鄉位于龍巖永定縣西部山區，距離縣城有45公里，平均海拔 350米，年平均氣溫18℃。2010年，合溪鄉引進福建辣椒“王中王”并在王社村推廣種植 400 畝，平均畝產 3000斤，畝產值4500～5000元，種植辣椒“王中王”是一項“短平快”的致富項目。下文中筆者結合自身實際工作經驗，主要對福建辣椒“王中王”栽培技術、病蟲害防治等方面進行了闡述，以期能促進當地的辣椒種植業增產。

1 示范片選址

選擇土壤比較好的壤土或沙壤土，排灌方便，交通便利，陽光充足的地方，最后選址在王社村橫排里。

2 品種選擇

福建辣椒“王中王”是一種優良品種，單生朝天椒，色澤深紅，辣香味強、口感好、產量高，耐熟，抗旱性強，易栽培。

3 播種育苗

3.1 苗床選擇：選擇地塊比較平坦，陽光充足，土壤肥沃、壤土，同時交通便利，排灌方便，有種植水稻的田塊較好，集中育苗。選好苗床后要注意殺菌及清除雜草，防止病蟲害的發生。

3.2 苗床制作：苗床地要當年的水稻田為好，將育苗田塊深翻耙碎耙平，拔除雜草，用50%的多菌靈可濕性粉劑摻細土拌勻撒于苗床上殺菌，防止病蟲害，用10%的草甘磷800倍液噴在畦面上除草，過3～4天后再播種。

3.3 播種：一般在農歷11月中旬左右播種，播種前先把種子放在太陽下曬1～2天，然后將種子與豆丙均勻的拌在一起，并均勻地撒播在畦面上，撒好種子后，再用草木灰蓋種，厚度為1厘米左右，然后澆水濕透，以不露種子為宜，要保持土壤有足夠的水分，再用小拱棚拱上，最后用新的塑料薄膜蓋上，利于保溫防霜凍。

3.4 苗期管理：先調好溫濕度，一般白天內溫度高于28℃時，要及時把苗床兩端打開通風，晚上再蓋回去，苗床要保持一定的含水量，土壤不發白，有利于秧苗生長整齊。出苗后要注意澆水保濕、防止高溫燒苗。齊苗后要間苗3～5次，有利于培育壯苗。要科學水肥管理，在干旱時溝里進行灌水，使苗床能夠吸收充足水分，雨天要及時排水。同時要合理安排煉苗，定植前10天要開始煉苗，煉苗逐步進行，后期可以全天候煉苗。苗期管理要根據天氣情況進行。

4 整地定植

4.1 作畦：可作產單，雙行種植畦，株距在40～50厘米，畝植1000～1300株為宜。

4.2 基肥：每畝用10～20挑土燒灰或中糞為宜，定植在農歷正月中旬至2月中旬為宜。

5 田間管理

5.1 適時移栽。選擇土壤肥沃，排灌方便，交通便利，以山坡地為好，在1～2年內沒有種過茄科類蔬菜的田塊種植，作畦可作單、雙行種植畦，株行距在55厘米×60厘米，每畝種植1000侏左右為宜，移栽時間不宜太遲，在農歷1月中旬為宜，選擇早晨移栽為好。苗要栽正并澆好水，注意保濕保溫。

5.2 合理施肥。辣椒生育期限長，在移栽時每畝先施300斤豬牛糞為基肥與土均拌，移栽后澆足定根水。應適時追肥，當第一層花果時，每畝施三元復合肥（N∶P2O3∶K2O∶16∶16∶16）20KG，以后每現一層花果追1次復合肥（速效肥）25KG。根外追肥，從第一層花果出現后，每10天左右噴施1次葉面肥，如含硼、鋅、錳等微量元素的肥料，以補充肥料供應。

5.3 適時追肥。采用“少吃多餐“的原則，6～8天追肥一次，采摘前以施氮，磷肥為主，適量增加磷酸二氫鉀使其分枝；盛果進行上土，以優質農家肥，適量增加復合肥為主；灌溉以保持土壤不干不濕為原則，過干時只可澆灌；適當增加根外施肥。

6 病蟲害防治

辣椒“王中王”的病蟲害主要有猝倒病，疽炭疽病，青枯病等。辣椒的病蟲害防治主要是采取預防為主、綜合防治的原則。實行輪作方式，清除大田雜草，并注意大田和苗床的消毒，防止細菌與害蟲的大量滋生。物理防治：可以采取燈光下誘殺的方法，誘殺對辣椒生長有害的蟲子，如蚜蟲。減少農藥給大田帶來的污染。大田時主要有炭疽病，可以用70%的甲基托布沫1000倍液進行噴霧防治，7～8天噴藥一次，連續2～3次；病毒病、黑斑病可以用10%的吡蟲啉300倍液進行噴霧防治；青枯病可以用72%農用鏈霉素3000倍液噴霧防治。辣椒“王中王”蟲害主要有斜紋液蛾、食心蟲、云紋液蛾，可以用敵殺死2000倍液進行噴霧防治。

7 適時采收

在果實達到80%以上紅時開始采收，先采收果實呈現紫紅色或鮮紅色的，分批采收，一般采取3～4次的分次采摘方法，收后要及時烤干或在地上曬干，以便堆放。

（作者單位：364114福建省龍巖市永定區合溪鄉農業站）