論大棚草莓高產(chǎn)栽培技術(shù)

趙起勝

草莓屬于薔薇科草莓屬，為多年生宿根性草本植物，其果實(shí)色澤艷麗，柔軟多汁，酸甜適度。漿果中含糖6%～12%，有機(jī)酸1.0%～1.5%，蛋白質(zhì)0.4%～0.8%，每100 g果實(shí)中含維生素C 50～120 mg，比蘋果和葡萄高10多倍，并含有豐富的磷、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)。草莓是果樹中結(jié)果最快、成熟最早、株樹最小、繁殖最易的植物，除鮮食外，還適合加工成果醬、果汁、罐頭、果酒等。草莓適應(yīng)范圍廣，其栽培區(qū)普及世界各地。隨著人民生活水平的提高和食品工業(yè)的發(fā)展，對(duì)其需求量越來越大，發(fā)展草莓生產(chǎn)具有廣闊的前景。現(xiàn)筆者將無公害草莓優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 培育壯苗

選擇灌排方便、土壤肥沃、前茬未栽培過草莓的田塊。越冬前進(jìn)行深翻，以改善土壤性狀，減少病蟲害發(fā)生。繁苗田選好后施足基肥，準(zhǔn)備好排灌設(shè)施，定植前土壤施殺蟲劑，以防地下害蟲傷根。選擇長勢(shì)健壯、豐產(chǎn)性好、果形及品質(zhì)符合品種特性的植株，利用其抽生的匍匐莖苗作為繁苗母株。秋季以20 cm左右的株行距假植于田間，翌年在日平均氣溫12℃以上時(shí)將母株定植于專用繁苗田，如選用組培苗或脫毒苗作為母株會(huì)獲得更好的效果。設(shè)施栽培選用的壯苗標(biāo)準(zhǔn)一般為：根系發(fā)達(dá)，一級(jí)側(cè)根25條以上；葉柄粗短，長15cm左右，寬3cm左右；成齡葉5～7片；新莖粗1cm以上；苗重25～40 g/株；花芽分化早，發(fā)育好；無病蟲害。

2 定植

9月中旬為定植適期，最遲不能超過10月初。在挖苗前一天育苗圃澆1次透水，盡量減少傷根，依秧苗大小進(jìn)行分棚定植。若采用營養(yǎng)缽育苗，則種植時(shí)隨手脫去塑料缽，豐香品種大棚栽培株距20 cm左右，每棚種植1800～2000株，折合9.0萬～10.5萬株/hm2。采用定向種植，中間5畦每畦種植2行，盡量靠兩旁種（行間距控制在30 cm左右），使草莓苗的苗弓背向畦外側(cè)定植。大棚兩邊的2畦則進(jìn)行單行種植。定植深度必須適度。新莖基部必須入土，但苗子心部（外葉托葉梢部分）不能埋入土中，定植后立即澆水穩(wěn)根，約10 d成活，結(jié)合除草在株間進(jìn)行松土、壅根，經(jīng)常摘除枯、老、病葉，及時(shí)做好補(bǔ)苗工作。

3 扣棚

適時(shí)扣棚保溫是草莓保護(hù)地栽培技術(shù)中的關(guān)鍵。扣棚保溫適期是當(dāng)外界夜間氣溫降到8～10 ℃時(shí)，一般溫度在5℃以下，草莓進(jìn)入休眠；夜間6～7 ℃為保溫期臨界溫度。具體時(shí)間日光溫室是在10月上中旬，保溫采用3～4層透明膜，即地膜、連體小拱棚和大棚內(nèi)外層。棚外層應(yīng)采用聚氯乙烯無滴膜。應(yīng)該注意的是如果早扣棚，扣完棚后扣地膜；如果晚扣棚必須先扣地膜，要求在土壤封凍前完成。早春苗開始活動(dòng)后，隨即將苗破地膜掏出，將老葉全部摘掉，并用果筐編織袋將其清除至棚外，風(fēng)干后統(tǒng)一焚燒，防止病蟲滋生和蔓延。

4 溫濕度調(diào)控

扣棚后，12∶00以后（晴天時(shí)）溫度在35℃以上，應(yīng)及時(shí)放風(fēng)降溫，使白天溫室溫度維持在28～30 ℃，夜間12～15℃，最低不能低于8 ℃。隨著溫度不斷下降，夜間棚膜上應(yīng)及時(shí)放置草墊保溫，當(dāng)夜間室內(nèi)溫度降到8～10 ℃時(shí)，早晚開始揭放草苫。人為調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度，靠白天揭蓋草苫的早晚和中午扒開放風(fēng)口大小、放風(fēng)時(shí)間來調(diào)節(jié)。扣棚后約30 d開始現(xiàn)蕾，現(xiàn)蕾期白天溫度25～28 ℃，夜間10 ℃為宜。夜溫若超過13℃，將導(dǎo)致腋花芽退化和雌雄蕊發(fā)育受阻。開花期溫度管理非常關(guān)鍵，室內(nèi)白天23～25℃，夜間8～10 ℃為宜。草莓花藥開裂所需最低溫度11.7 ℃，適宜溫度為13.8～20.6℃，溫度過低花藥不能開裂，影響授粉受精。開花期室內(nèi)溫度不能過高。果實(shí)膨大期室內(nèi)溫度維持在20～25℃，夜間6～8 ℃。扣棚后室內(nèi)濕度非常高，一般早晨能達(dá)到100%。濕度大不利于草莓正常生長發(fā)育，且易發(fā)生病害。鋪地膜時(shí)將土壤全部蓋嚴(yán)，可采用滴灌等，以降低濕度；中午前后放風(fēng)降濕為最佳選擇時(shí)間，其他時(shí)間降濕應(yīng)以先保溫為原則。

5 花果管理

扣棚加溫后，植株長出1～2片幼葉時(shí)噴10～20 mg/kg赤霉素，每株噴藥液5mL，間隔1周，按長勢(shì)強(qiáng)弱可酌情噴2～3次，促進(jìn)生長發(fā)育。放蜂可促進(jìn)授粉，在整個(gè)花期均可進(jìn)行，放養(yǎng)量以30只/hm2蜂箱為宜，授粉期間棚內(nèi)白天溫度保持在20～25℃。花蕾分離至一、二級(jí)序花開放時(shí)，根據(jù)限定的留果量，疏除后期未開的花蕾。草莓墊果最好采用地膜覆蓋，也可在現(xiàn)蕾后鋪上切碎的稻草或麥秸。在果實(shí)采收后應(yīng)及時(shí)撤除墊果材料。漿果采收后，割除老葉，只留剛長出的心葉，注意不要傷害生長點(diǎn)。把割下的葉片集中燒毀或深埋。果實(shí)發(fā)育期發(fā)生的匍匐莖，應(yīng)及時(shí)摘除，可噴施多效唑、青鮮素或矮壯素等抑制匍匐莖的發(fā)生。

6 肥水管理

塑料大棚草莓結(jié)果期長，為防止脫肥早衰，要重施基肥，及時(shí)進(jìn)行追肥和經(jīng)常噴施葉面肥。在施肥上要掌握適氮增磷鉀（生長弱時(shí)增施氮肥，結(jié)果多時(shí)增施鉀肥）。一般基施腐熟欄肥30t/hm2，配施復(fù)合肥450kg/hm2，鈣鎂磷肥1500kg/hm2。中后期結(jié)合噴藥，可噴葉面肥（200倍綠威18），以促進(jìn)中后期果實(shí)的發(fā)育，提高果重及含糖量。草莓在整個(gè)生長過程中要求水分充足，開花期土壤可稍干些，在草莓生長旺盛期和漿果膨大期需水就較多。灌水可結(jié)合施肥進(jìn)行，將肥溶于水中配成1 000倍左右溶液施用。在土壤濕度大不必灌水時(shí)，可將肥液直接通過管道施入土壤，在土壤干燥時(shí)，可將肥料稀釋到4 000倍，也采用管道灌水的方法，既省工又方便。翌年開春后隨著氣溫回升，生產(chǎn)速度加快，為避免草莓果實(shí)酸化，應(yīng)增施鉀肥，施0.3%硫酸鉀75kg/hm2左右。

7 適時(shí)采收

塑料大棚草莓果實(shí)以鮮食為主，必須在70%以上果面呈紅色時(shí)方可采收。冬季和早春溫度低，要在果實(shí)8～9成熟時(shí)采收。早春過后溫度回升，采收期可適當(dāng)提前。采摘應(yīng)在上午8～10時(shí)或下午4～6時(shí)進(jìn)行。不摘露水果和曬熱果，以免腐爛變質(zhì)。采摘時(shí)要輕拿、輕摘、輕放，不要損傷花萼，同時(shí)要分級(jí)盛放并包裝。

（作者單位：161031黑龍江省齊齊哈爾市昂昂溪區(qū)農(nóng)業(yè)局）