秋季大白菜高產栽培技術

張世軍 閆珺

1 整地及施肥

將地翻耕、整平、作畦。一般做法是在前茬作物收獲后即應及時耕地，耕地前每畝撒施優質廄肥7000千克，配施三元復合（混）肥60千克，隨整地翻入。也可在廄肥中按其重量比加入30%雞糞或羊糞后，每畝施5000千克，再配以高濃度蔬菜（葉用菜型）專用肥50千克。當地大白菜栽培，以壟栽為主，壟距65～70厘米，壟高15厘米左右，土壟上寬20厘米、下寬35～40厘米，成自然斜坡形土壟。作壟的“錦上添花”之舉，是提前備好細碎的有機肥，按重量比加入30%雞糞、5%豆餅、1%尿素后，混勻后堆酵使之充分腐熟，并加入適量藥物以防地下害蟲。作壟時先將壟底中央部位犁一深約8厘米淺溝，將有機肥撒入后再行作壟，然后灌水造墑并同時使壟沉實，這樣，大白菜幼苗期根系即有“近水樓臺”之便，農民朋友形象地稱之為“早抱糞蛋”，極利于根系下扎和養分的吸收。

2 選擇品種

品種的選擇除了考慮氣候、肥水條件外，還要根據人們的食用習慣和大白菜用途不同而選擇不同品種。

3 播種

大白菜種子顆粒細小，相對芽期的抗性亦低，因此，必須創造良好的條件，才能做到一播全苗。一般造墑采用灌水方法，在整平地面的基礎上，灌水至最高水面與壟面距離為1厘米時為宜，如此既能使水分充足，又使土壤沉實、壟面洇透，待壟面干燥至稍有發白現象時即可實施播種。

秋季大白菜多采用直播方式，直播又分條播和穴播兩種。一般條播的操作是在壟面上劃深約2厘米的淺溝，將種子均勻播入溝內，而后覆土。穴播則是按照品種的不同（主要是球莖及其株幅）確定畝株數后，在壟上開穴播種，每穴內播入10粒左右。一般直筒型品種每畝定植3500株左右，合抱型、疊抱型品種2000～2800株。每畝用種量約150～250克。

4 密植

一定意義上來說，大白菜的種植密度影響或決定著大白菜的最后產量，在綜合考慮土壤肥力乃至水分、光照等條件下，適當合理的加大種植密度，即可有效地提高產量。具體到某一品種，可在咨詢有關人員或認真閱讀品種介紹的基礎上，按照該品種的株幅（植株展開度）來確定種植密度，一般以株幅的三分之二來確定定苗的密度。比如某品種的株幅為90厘米，則可確定其定苗株距約為60厘米。至于其行距，則應在引種后即予以確定。此外，肥力較高的地塊，由于植株開展度大，成菜個體亦大，故應適當稀植，反之則應加大密度。

5 田間管理

5.1 間苗、補苗、定苗 為防止幼苗擁擠徒長，直播田塊要及時間苗。一般要2～3次，分別在拉十字、2～3片中生葉、5～6片中生葉時進行。當幼苗生長到20～26天后，達到團棵階段時，即按預定株距定苗。株距依品種、水肥條件而定，一般中型品種株距50厘米左右，大型品種株距60厘米左右。發現缺株要及時補苗。補苗最好趁澆水或下雨之機，取多余的苗補栽。大白菜一般不補播，因補播延遲了幼苗生長期。間苗和定苗時，應選留生長健壯、具有本品種特征的幼苗，并及早拔除病苗和多余苗。

5.2 中耕、培土、除單 要結合間苗進行中耕3次，分別在第二次間苗后、定苗后和蓮座中期進行。中耕按照“頭鋤淺、二鋤深、三鋤不傷根”的原則進行。凡高壟栽培的還要遵循“深耪溝、淺耪背”的原則，結合中耕進行除草培土。培土就是將鋤松的溝土培于壟側和壟面，以利于保護根系，并使溝路暢通，便于排灌。

5.3 水分管理：大白菜播種時即已進入高溫多雨季節，一般常見的現象是地表一直處于濕潤狀態，難得干燥，這對于其根系的生長極為有利；但任何事物都是一分為二的，一直濕潤的土壤使大白菜的淺層根系得到了足量甚至超量的發展，但其下扎量少，相應抗性降低，偶有如強風、干熱等不利條件，便明顯表現不適，進而影響生長及其產量。一般做法是苗期干旱時，多進行劃鋤，促根系下扎，提高其植株的抗性，此即所謂的“蹲苗”；多雨條件時，安排好排水溝渠，不使田間積水。但當進入蓮座后期時，白菜需水量劇增，應保持地面濕潤狀態，所謂“見濕不見干”。直至收獲前10～15天時停止澆水，以利貯藏。

5.4 病蟲害防治 大白菜主要病害有病毒病、霜霉病、白斑病、軟腐病。苗期澆降溫水防治病毒病；用40%乙磷鋁300倍液、70%代森錳鋅500倍液防治霜霉病；用25%多菌靈500倍液或70%代森錳鋅防治白斑病，用150毫升/升硫酸鏈霉素防治軟腐病。大白菜主要害蟲有黃曲條跳蟲甲、蚜蟲、菜青蟲、甘藍夜盜蟲、地蛆等。在幼苗出土時，及時打藥防治跳蟲甲為害，每公頃用120～150千克除蟲精粉或90%敵百蟲100倍液。幼苗期注意防治蚜蟲，用40%的樂果乳劑2500 倍液防治。在大白菜生育期，還應注意防治菜青蟲和甘藍夜盜蟲。在3齡前可用BT乳劑，每公頃用3～4.5千克，加水750千克，每7天噴1次，連噴2次。或用敵殺死、速滅殺丁1500倍液進行防治。8月下旬至9月初用100倍敵百蟲液灌根1～2次滅蛆。收獲前要注意天氣回暖，蚜蟲易發生，一旦發生要快速消滅。

（作者單位：151400黑龍江省安達市農業綜合執法大隊）