淺談圩豬保種工作必要性與實施措施

李宜柏

圩豬是安徽蕪湖地區(qū)獨有的地方豬種之一，具有性成熟早、產(chǎn)仔多、抗病率強(qiáng)、耐粗飼、肉質(zhì)好等優(yōu)良特性。是培育優(yōu)質(zhì)豬種的重要基因來源。因此建立以圩豬保種，開展“基地+農(nóng)戶”的圩豬資源保種體系，搶救幾近瀕危的圩豬品種，保存育種素材已迫在眉睫。實施好圩豬保種工作功在當(dāng)代、利在千秋。

圩豬也叫皖南黑豬，是皖南地區(qū)僅有的地方品種，2009年列入安徽省級重點保護(hù)名錄，進(jìn)入2011年版《中國畜禽遺傳資源志》、2014年被收入中國畜禽資源保護(hù)名錄。蕪湖縣屬于圩豬的中心產(chǎn)區(qū)，圩豬具有性成熟早、產(chǎn)仔多、抗病率強(qiáng)、耐粗飼、肉質(zhì)好等優(yōu)良特性，具有重要的科學(xué)研究、推廣利用和市場開發(fā)價值。由于長期以來受各種因素影響，蕪湖圩豬種群數(shù)量日益減少，目前全縣經(jīng)基因鑒定的純種圩母豬僅存欄183頭、純種圩公豬15頭，已步入瀕臨滅絕的邊緣。因此開展圩豬種質(zhì)資源保護(hù)工作迫在眉睫、意義重大。

1 總體設(shè)想

以蕪湖地區(qū)當(dāng)前存欄圩豬為依托，通過政府、企業(yè)加強(qiáng)投入，一方面科學(xué)制定保種方案，穩(wěn)步實施現(xiàn)有圩豬基因純度提煉，進(jìn)行純繁擴(kuò)群；二是創(chuàng)新發(fā)展模式，整合部分圩豬資源適度開發(fā)利用，通過引進(jìn)優(yōu)質(zhì)適配其他豬種，進(jìn)行圩豬商品化開發(fā)，逐步培育出適合商品化的圩豬新品種，為企業(yè)創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益，以更好的服務(wù)于圩豬保種工作；三是完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)以滿足保種需要，主要是建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化圩豬保種場，改善保種軟、硬件設(shè)施，以適應(yīng)圩豬保種工作和環(huán)保需求。

2 開展圩豬保種工作的必要性

中國人喜食豬肉，年消費量占到全球總產(chǎn)的一半。但在育種和生產(chǎn)技術(shù)上相對落后，生產(chǎn)的畜產(chǎn)品在質(zhì)量和檔次上和國外有很大差距?？傮w存在養(yǎng)豬技術(shù)、系列新品種、品系的培育及配套上水平還很落后。蕪湖乃至整個安徽省內(nèi)的優(yōu)質(zhì)種豬十分缺乏，需依賴引進(jìn)品種，處在“引進(jìn)→生產(chǎn)→淘汰→再引種”的重復(fù)消耗中，成本巨大。當(dāng)前我國養(yǎng)殖業(yè)已開始由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，市場已從過去單純對豬肉量上的需求逐漸過渡到了對豬肉品質(zhì)的要求。這就迫使畜禽育種工作者和生產(chǎn)者不得不付出比以前更多的努力，選育出適應(yīng)人們需求的豬肉品種。因此建立以圩豬保種，開展“基地+農(nóng)戶”的圩豬資源保種體系，搶救瀕危的圩豬品種已迫在眉睫。

盡管圩豬耐粗飼，但生長緩慢、效益差，老百姓不愿飼養(yǎng)，導(dǎo)致圩豬品種逐步消亡。為了不讓圩豬品種基因滅絕，使得特定類型得到復(fù)壯與血統(tǒng)的純正，因此加強(qiáng)圩豬遺傳資源保護(hù)與利用工作就顯得尤為重要，必不可少。

3 圩豬品種資源利用前景分析

圩豬品種資源利用突出在兩個方面：（1）通過地方圩豬與歐美發(fā)達(dá)國家豬種的明顯差異，利用雜交手段，取得明顯的互補(bǔ)效應(yīng)和雜種優(yōu)勢，并進(jìn)一步選育出雜交配套系。圩豬具有性成熟早、產(chǎn)仔率高、抗病力強(qiáng)、肉質(zhì)好、適應(yīng)性強(qiáng)、飼喂要求低的優(yōu)點。而國外豬種一般生長速度較快、瘦肉率高、飼料要求和飼糧回報率高等優(yōu)點，而雜種大多兼具雙方的優(yōu)點，通過科學(xué)雜交，可獲得我們需要的、商品性能極好的豬種。（2）利用圩豬的性成熟早、產(chǎn)仔率高、疾病抗性強(qiáng)、豬肉風(fēng)味好等特性和歐美豬種的生長性能好、飼料報酬高和瘦肉率高的優(yōu)點，培育優(yōu)質(zhì)瘦肉型抗疾病新品種系列，再與其它專門化品系相配套，其產(chǎn)業(yè)前景廣闊，也最適合我國當(dāng)前的優(yōu)質(zhì)豬飼養(yǎng)發(fā)展的形式，市場需求量大，具有極大的應(yīng)用價值。

4 實施措施

4.1 組織措施

4.1.1 爭取地方黨委、政府的高度重視

積極爭取有關(guān)圩豬品種資源保護(hù)及科學(xué)利用的各級政策支持措施，建立圩豬保種的長效機(jī)制，廣泛宣傳發(fā)動，多渠道吸引保種資金。

4.1.2 成立組織、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

以圩豬保種企業(yè)為主體，農(nóng)業(yè)部門支持參與，成立圩豬資源保護(hù)專門領(lǐng)導(dǎo)小組。由保種企業(yè)和畜牧系統(tǒng)內(nèi)中級職稱以上技術(shù)人員擔(dān)任組長與組員。聘請省內(nèi)農(nóng)業(yè)大學(xué)和科研院所育種專家作為技術(shù)顧問，幫助制定保種方案及相關(guān)培訓(xùn)、技術(shù)指導(dǎo)，確保圩豬保種工作順利開展。

4.2 技術(shù)措施

4.2.1 建立完善適應(yīng)發(fā)揮圩豬種質(zhì)潛力的繁殖、培育體系建設(shè)

按年度制定計劃，逐步加強(qiáng)圩豬保種所需各類設(shè)施建設(shè)，力求達(dá)到符合圩豬保種場硬性建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)。分步驟建立圩豬活體基因庫、品系選育核心群和品系擴(kuò)繁保種區(qū)。以達(dá)到既能保護(hù)好優(yōu)良基因性狀，又能對圩豬進(jìn)行定向選育提高。

4.2.2 建立圩豬性能監(jiān)測體系

建立圩豬種質(zhì)測定站，對圩豬的遺傳性能及基因進(jìn)行嚴(yán)格的測定，確保圩豬保種區(qū)圩豬種質(zhì)的純度。

4.2.3 完善保種區(qū)的功能建設(shè)

逐步建立和完善圩豬種豬和圩豬商品豬基地服務(wù)體系，對現(xiàn)有的保種區(qū)進(jìn)行造冊登記，按系譜建立檔案，制定各項管理措施和技術(shù)措施。并嚴(yán)格按圩豬保種選育技術(shù)措施實施操作，形式上可以按“公司 + 農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)組織管理形式進(jìn)行管理，重點以圩豬保種場為龍頭，兼顧保種區(qū)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全程服務(wù)。保種區(qū)實行一鄉(xiāng)一系選育制度，以便與資源保護(hù)場的工作銜接。

綜上：我國是養(yǎng)豬大國，豬種的優(yōu)良率一直很低，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，我國的養(yǎng)豬生產(chǎn)對優(yōu)質(zhì)配套系豬和養(yǎng)豬技術(shù)的需求也將更加強(qiáng)烈。從種豬市場需要看，全國每年需更新種豬數(shù)百萬頭?，F(xiàn)有的種豬場的產(chǎn)量、質(zhì)量及配套技術(shù)的應(yīng)用與此有著很大的差距，優(yōu)質(zhì)種豬的需求和先進(jìn)技術(shù)的配套推廣尚有很大的空間。安徽省種豬每年都需進(jìn)口大量種豬，其種豬質(zhì)量不僅影響當(dāng)?shù)仞B(yǎng)豬生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益，同時對我國養(yǎng)豬業(yè)整體生產(chǎn)水平和經(jīng)濟(jì)效益都有重大的影響。因此保護(hù)和培育自己的生豬品種可謂市場潛力巨大。

（作者單位：241100安徽省蕪湖縣動物疫病預(yù)防與控制中心）