三櫻椒的定植及管理技術(shù)

張獻(xiàn)利

摘 要：三櫻椒又名朝天椒，是一種辣味強(qiáng)、植株緊湊、椒果向上生長的簇生型小辣椒。其是一種重要的經(jīng)濟(jì)作物，隨著近年市場對其需求不斷擴(kuò)大，三櫻椒價(jià)格大幅上漲，種植面積也快速增加，但是與此對應(yīng)的卻是三櫻椒種植技術(shù)落后，管理不善的現(xiàn)狀。為此筆者在不斷探索中就三櫻椒種植栽培以及管理技術(shù)進(jìn)行總結(jié)分析，以期指導(dǎo)實(shí)踐。

關(guān)鍵詞：三櫻椒；選種；栽培技術(shù)；高產(chǎn)

中圖分類號：S641.3 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20180532039

1 定植前的施肥與整地

要求整地前施足底肥，施有機(jī)肥4000～5000kg/667m2，或棉子餅1000kg，在施足有機(jī)肥的基礎(chǔ)上增施尿素15kg、過磷酸鈣50kg、硅磷酸鈣50kg、硫酸鋅1.5kg，無論哪種有機(jī)肥要求腐熟，以免發(fā)生病蟲害和燒根，耕翻耙平待定植。麥垅套種在定植前開溝集中施尿素3～5kg，二銨7kg，硫酸鋅1～1.5kg，再用鋤倒遍耙平，開溝澆水帶土定植，結(jié)合澆小麥灌漿水，澆次緩苗水，返白時(shí)及時(shí)中耕松土保墑。

2 適期定植

選用壯苗于5月上、中旬予北地區(qū)平均氣溫達(dá)到19℃左右，最低平均氣溫達(dá)到15℃以上，地下5cm平均溫度穩(wěn)定在17.5℃以上，已適應(yīng)三櫻椒根系及莖葉生長，移栽后有利于緩苗，是定植的最佳時(shí)期與小麥共生期保持25～30d為宜。

3 合理密植

合理密植既保持單株具有一定的營養(yǎng)面積，又要使群體有最大限度的發(fā)展。合理密植單位面積產(chǎn)量增加，已被廣大椒農(nóng)所認(rèn)識和應(yīng)用。其增產(chǎn)的主要原因是單位面積內(nèi)株數(shù)增加，同時(shí)單位面積內(nèi)的葉面積及根系在土壤里的分布增加了，能充分利用水、肥、氣、熱自然資源及土壤中礦物鹽類。但是合理密植應(yīng)加強(qiáng)科學(xué)管理，近年來，全縣致廣大椒農(nóng)都注重合理密植，但也有個(gè)別農(nóng)戶定植過稀，使田間不能按時(shí)封行，嚴(yán)重影響了三櫻椒的產(chǎn)量和品質(zhì)。根據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐證明，內(nèi)黃縣三櫻椒的定植密度應(yīng)該是，低水肥三櫻椒地塊8500～9000穴/667m2左右，每穴雙株，高肥水地子彈頭7500～8000穴/667m2左右。

4 定植方法

定植一般都采用一條龍定植法，從起苗、運(yùn)苗、開溝（開穴）施肥、栽苗、澆水等連續(xù)作業(yè)。只有在定植過程中環(huán)環(huán)扣緊才能保證一次定植全苗。減少缺苗斷垅，促進(jìn)迅速緩苗生長。

起苗：三櫻椒是有一定再生能力，但緩苗生根較慢。起苗時(shí)盡量多帶土，少傷根是很重要的，要在起苗前1～2d給苗床澆1次透水，以便起苗時(shí)多帶土。起苗時(shí)用鏟或平锨將幼苗和6cm厚的床土一起取出放在筐中，嚴(yán)禁拔苗傷根，陶汰弱苗、病苗，壯苗也要大小苗分開定植以保持田間生長整齊一致。

運(yùn)苗：為了防止散土，將帶土的秧苗放在籃中，在運(yùn)苗過程中要輕拿、輕放、輕裝卸，以減少散土傷根。

開溝：按每埂2行進(jìn)行開溝，溝深5～6cm深淺致，若尚未施肥的情況下，可順溝撒施45%的硫酸鉀復(fù)合肥15～20kg。

栽苗：栽苗時(shí)左手拿苗，右手覆土。栽的不可過深，以埋到子葉以下為宜。保持秧苗直立，根系垂直向下，并把秧苗周圍土按實(shí)，以防澆水倒苗。

澆水：在定植時(shí)要有專人負(fù)責(zé)澆水，一定做到隨栽隨澆水，栽一畦澆一畦，這是保苗成活的關(guān)鍵措施。澆水時(shí)水流不要過大，以免沖倒苗，定植后3～5d再澆1次緩苗水，以保證迅速緩苗生長。

5 前期田間管理技術(shù)

所謂前期也就是指苗期，也就是尖椒開花結(jié)果前的段時(shí)間，這段時(shí)間的管理任務(wù)主要有以下5項(xiàng)。

5.1 查苗補(bǔ)苗

即栽到大田以后，發(fā)現(xiàn)有死苗缺苗的地方應(yīng)立即補(bǔ)栽，補(bǔ)栽以后應(yīng)偏施肥，使補(bǔ)栽的苗子盡快趕齊，這項(xiàng)工作要寧早匆晚，及早進(jìn)行。

5.2 病蟲防治

定植以后受地老虎、螻蛄、蠐螬的危害，所以要及時(shí)采用毒餌誘殺，毒餌的配制是：用切碎的灰灰菜拌500倍的敵百蟲溶液浸泡1h即可。防苗病：每7～10d用廣譜性殺菌劑百菌清、甲托或可殺得等加病毒A進(jìn)行葉面噴灑，以防病害的發(fā)生。

5.3 中耕除草與培土

尖椒苗時(shí)（即封垅前）一般中耕3～4次，中耕時(shí)要株間淺，行間深，1遍淺，2遍深，結(jié)合中耕要進(jìn)行培土，以促進(jìn)不定根的發(fā)生，防倒伏和利于養(yǎng)分吸收。

5.4 摘心

當(dāng)植株長到14片葉時(shí)，也就是大約6月上旬及時(shí)摘去頂心，以促進(jìn)有效分枝，據(jù)試驗(yàn)及時(shí)摘心比不摘心的能增產(chǎn)20%以上，哪個(gè)品種都能摘心。

5.5 追肥澆水

尖椒屬喜肥耐肥作物，肥力不足時(shí)植株矮小分枝少，坐果率低，產(chǎn)量低，因此施足底肥非常重要，但由于內(nèi)黃縣大部分為麥垅套栽，所以施底肥受到一定的限制，在麥田內(nèi)不好操作，所以一般采用麥?zhǔn)蘸鬁绮鐣r(shí)次性開溝施入，代替底肥，這一次施肥很重要，一般每667m2施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥4方或雞糞3方，二銨20～25kg，硫酸鉀20～25kg，或者N、P、K總含量達(dá)到45%復(fù)合肥30～35kg，這次追肥宜早不宜遲，以促進(jìn)營養(yǎng)生長，搭好豐產(chǎn)架子爭取早日封垅。注意，尖椒苗期不蹲苗，以促為主，苗期澆水（即封垅前）要根據(jù)天氣、墑情每10d澆1次水，封垅以后要每15d澆水1次，總之要防止干旱，但又不能雨澇，要根據(jù)天氣預(yù)報(bào)適時(shí)澆水，要使田間保持濕中見干，干中見濕的狀態(tài)。

6 尖椒生長的中后期

主要是指從開花到結(jié)果這段時(shí)期，這個(gè)時(shí)期的主要管理任務(wù)是：加強(qiáng)肥水管理，促進(jìn)多開花多結(jié)果；防治好病蟲害，保證豐產(chǎn)豐收。

追肥：尖椒中后期追肥要掌握穩(wěn)施花肥、補(bǔ)施果肥的原則，根據(jù)尖椒長勢，確定適宜的追肥時(shí)間和追肥量，一般到7月下旬—8月初（花初期），追45%N、P、K三元復(fù)合肥15～20kg/667m2，到花末期、果初期（側(cè)枝已座果）補(bǔ)施尿素15kg667m2，可有效地提高坐果率，并為果實(shí)的膨大創(chuàng)造營養(yǎng)條件，追肥方式采取穴施、溝施或條施，反對撒施，追肥時(shí)要距植株10cm以外，嚴(yán)防“燒苗”。根外追肥也是尖椒中后期追肥的一種方式，尤其是后期根系活力下降，吸肥能力減弱，更需根外追肥，可葉面噴灑0.4%二氫鉀+0.2%尿素溶液或硼鎂肥。

7 澆水

尖椒既不耐旱又不耐澇，對水分的消耗屬于中等。干旱炎熱的空氣能降低座果率，但雨水過大、土壤含水量過多、氧氣不足、根呼吸困難容易出現(xiàn)漚根，植株葉片發(fā)黃脫落嚴(yán)重、所以雨季應(yīng)注意排澇，大雨后及時(shí)放墑。尖椒適宜的水分管理應(yīng)該是保持土壤濕中見干，干中見濕的狀態(tài)，一般情況下，封壟以后，如果不下雨，每13～15d澆1次水，每月澆3水，澆水指標(biāo)是33mm、66mm（分別相當(dāng)于22t/667m2、44t/667m2），但進(jìn)入雨季，澆水前要特別注意天氣預(yù)報(bào)，不可在大雨來前澆水，避免澆后降雨造成漚根和落葉現(xiàn)象。當(dāng)果實(shí)進(jìn)入成熟期，應(yīng)減少灌水次數(shù)少澆水或不澆水。

8 防治好病蟲害

尖椒生長中后期主要病害有病毒病、青枯病、瘡痂病、炭疽病枯萎病、日灼病、果實(shí)軟腐病等，尖椒蟲害主要有棉鈴蟲、玉米螟、煙青蟲、甜菜夜蛾等。

8.1 病毒病

這種病害7—8月份是發(fā)病高峰期，主要以預(yù)防為主。一般發(fā)病規(guī)律是雨水充沛的年份或者干旱年份，蚜蟲防治不好的情況下均易得此病，在尖椒上常見的有2種：煙草花葉病毒病（由病株殘?bào)w或雨水傳播）；黃瓜花葉病毒病（由蚜蟲傳播），發(fā)病癥狀：花葉葉片畸形凸凹不平、黃化，組織壞死，植株矮化等。

化學(xué)防治方法：每7～10d噴1次萘乙酸銨，用1支加水20kg/667m2或速滅霜1支加水10kg/667m2，交替使用，可有效預(yù)防；用病毒A500倍加雙效微肥或硼鎂肥或綠芬威500倍混合噴灑；0.3%高錳酸鉀或800倍植病靈或300倍小葉敵加一噴綠噴灑可抑制病毒病的發(fā)展。

8.2 青枯病

一般在大雨過后突然放晴，由雨水傳播病菌堵塞導(dǎo)管而引起的一種病癥，白天全株莠蔫，晚上恢復(fù)。

防治方法：雨后及時(shí)中耕放墑，降低土壤濕度，及時(shí)排水；黃腐酸鹽加農(nóng)抗120進(jìn)行灌根，每株1碗；特效殺菌王一支加水15kg加農(nóng)用鏈霉素4000倍噴灑；50%代森銨500倍灌根。

8.3 瘡痂病

一般在高溫多雨的7—8月份雨后大流行，以葉片發(fā)病為主，也叫細(xì)菌性斑點(diǎn)病。葉片上出現(xiàn)水浸狀黃綠色園形或不規(guī)則形小斑點(diǎn)，邊緣暗褐色稍隆起，中間顏色淡稍凹陷，表皮粗糙似瘡痂防治方法：72%農(nóng)用鏈霉素4000倍液或60%乙磷鋁500倍液或23%絡(luò)氨銅300倍液或77%可殺得500倍液葉面噴灑，10d噴1次，或用1：1：2000波爾多液或用綠乳銅交替噴灑。