長壽老人述健康，辯證施膳壽百年

抗戰老兵步步擊退斗癌魔

功勛卓著的王德清老先生是一位參加過抗日戰爭、解放戰爭、抗美援朝戰爭的老兵，今年已經98虛歲了，26年前他曾被確診為胃癌，憑借著戰爭磨練出的斗爭精神，以及多年來積淀的養生智慧，王老將病魔步步擊退，順利凱旋。

這位百歲老人、榮譽老兵闖過了槍林彈雨，又逃過了癌癥的魔爪，是如何讓奇跡發生在他身上的呢？

第一，保持好心態。生性樂觀的王老并沒有被癌癥嚇住，王老自述：“26年前被確診的當天，我讓醫生如實告訴我病況。我告訴醫生，我打過日本鬼子、上過戰場，我不怕死，更不會給這個病嚇倒！”平日里他自學京戲，用唱戲、背戲詞的方法熬過了一個個忍受癌痛的難眠之夜。王院長在治療過程中也發現，心態好的患者患病后更容易康復。

第二，積極配合治療。手術切除病灶后，王老不僅遵醫囑進行了系統的西醫治療，還堅持喝了4年中藥進行保養鞏固，其間不敢有絲毫懈怠。王老深刻體會到生病要堅持治療，積極配合醫生才是關鍵。

第三，堅持鍛煉。中醫說，“肺主一身之氣，正氣內存，邪不可干，邪之所腠，其氣必虛”，所謂正氣就是我們現在所說的抵抗力，王老每天都要走五六千步、堅持唱戲練功，使自己的正氣越來越充足，通過運動他改善了自己的精神狀態，使機體的氣血循環變好，身體各方面的綜合素質得到了提高，邪氣就成了“紙老虎”。

在王老的飲食中，常常離不開一樣食物，這也是他胃部保養的秘訣——“五花肉”。

現代飲食提倡清淡，常食用肥膩的五花肉到底好不好呢？王院長給出了解答，適量食用紅肉有一定的益處，平時吃點紅肉對老年人的身體是有好處的，但一定要把握好吃肉的度，根據年齡的增加而逐漸減少。

肉類吃多了容易攝入過量的脂肪，同時增加患高血壓、心臟病、冠狀動脈栓塞癥和腦卒中等各種疾病的風險。于老師給出了一個老年人吃五花肉的好建議，可選用偏瘦的五花肉，還可加入板栗、口蘑、海帶等幫助膽固醇代謝、影響膽固醇吸收的食材，這樣老年人既能滿足口腹之欲，也能吃得健康。

家中兩棵樹伴君壽百年——

今年已經96歲的長壽老人劉啟珍，依舊飽有80%的黑發和硬朗的身體，其養生秘訣就在于她院子里的兩棵樹。其中一棵是枸杞樹，劉奶奶每天都會摘食幾顆鮮枸杞。

王院長肯定了劉奶奶的養生方法。他說，中醫認為“腎主骨生髓通于腦，其華在發”，。腎是先天之本，參與著人體的生長發育、生殖衰老的全過程。枸杞有養肝、滋腎、潤肺的功效，每天嚼服15～30克枸杞可保腎氣、延緩衰老，一般需服用3個月以上才會起效。

另一棵是栗子樹，栗子成熟時，劉奶奶常用栗子煮粥食用。唐宋八大家之一的蘇轍也喜食栗子，還為此作詩一首，詩云：“老去自添腰腿病，山翁服栗舊傳方，客來為說晨興晚，三咽徐妝白玉漿。”與枸杞一樣，栗子也是一個養身法寶，藥學著作《別錄》中記載，“栗子主益氣、厚腸胃、補腎氣，令人忍饑”。王院長提醒，吃栗子也有講究：胃腸功能好的年輕人可以適當多吃生栗子，每次5～8顆為宜；胃腸不好的人或有慢性胃病、糖尿病、高血壓患者和中年人建議少量吃熟栗子。栗子富含膳食纖維，吃栗子時要充分咀嚼，吃完栗子后要多飲水，促進胃腸蠕動，避免因難以消化而導致燒心的感覺。

兩位百歲老人用自己的親身經歷告訴我們，養生之道就在我們的日常生活中，樂觀開朗的堅強意志力可以幫助我們戰勝疾病，餐桌上懂得“藥食同源”“辯證施膳”的道理，就可將大自然的饋贈變為養生食材，吃出健康、吃出長壽！

（編輯王幸）