新疆維吾爾自治區哈密瓜標準化生產模式研究

摘 要：哈密瓜是新疆維吾爾自治區的特產水果，在全國各地都十分暢銷。近些年，鄯善縣大力發展哈密瓜種植業，并逐漸朝著標準化生產模式轉型，實現哈密瓜產業聯動，不斷延長哈密瓜產業鏈。基于此，本文首先簡要介紹鄯善縣傳統的哈密瓜生產模式，然后提出標準化生產模式，為其他哈密瓜生產地提供經驗借鑒。

關鍵詞：哈密瓜;標準化;生產模式

新疆維吾爾自治區鄯善縣屬于典型的溫帶大陸性干旱氣候，夏季炎熱、冬季寒冷、晝夜溫差大、日照充足且無霜期長，優越的光熱條件孕育了世界聞名的吐魯番哈密瓜。在新時期，鄯善縣順應新疆維吾爾自治區果業發展方針，大力開發哈密瓜標準化生產模式，實現了標準化基地從無到有、從小到大，種植方法從農戶分散種植到如今的集中化、產業化種植。特別是在近10年間，鄯善縣哈密瓜產業發展十分迅速，種植面積不斷擴大。全縣大規模涉農企業有44家、農民專業合作社524戶，哈密瓜種植面積0.82萬hm2。但要想真正實現哈密瓜標準化、產業化生產，還需要進一步優化生產模式。

一、傳統哈密瓜生產模式

（一）農戶單獨種植

農戶單獨種植就是以家庭為生產單位，種植規模較小，主要是依靠家庭承包土地種植，通常不雇傭額外勞動力。風險需要自行承擔，交易費用相對較高，并且在生產中需要生活自理，缺乏再發展的資金。整體上種植產量低、質量難以控制，通常是自主買賣，銷售渠道多、地點不固定，種子與肥料要自行購買。在技術層面上對農技站與技術人員的依賴性非常高。

（二）龍頭企業帶動

該模式實際上是一種經理負責制，種植規模比農戶單獨種植大一些，需要雇用一定量的勞動力，通過簽訂契約和農戶產生紐帶，帶領農戶進入水果市場，增加了哈密瓜產品的生產、加工、銷售機會。龍頭企業帶動需要企業和農戶共同承擔風險，交易費用相對較低，融資方式更加靈活，企業可以向用戶提供一些貸款。在企業的指導下可以提高哈密瓜產量和質量。但是銷售渠道單一，由企業統一收購哈密瓜。在技術層面上，企業內部會設立獨立的技術服務中心，能夠實現哈密瓜種植前、中、后的技術指導。

（三）專業合作社引導

專業合作社引導模式雖然是一種相對較新的模式，是在家庭承包經營的基礎上，將社員作為主要的服務對象，為農戶（社員）提供資料、種植技術等各項服務。該模式的優點是合作社承擔種植風險，交易費用較低，存在一定的資金儲備，哈密瓜的產量、質量都有所保證。缺點是銷售渠道單一，需要專業合作社聯合收購、統一購買。在技術層面上，合作社內部有獨立的技術部門，隨時都可以向社員提供技術指導[1]。

二、新時期哈密瓜標準化生產模式

通過上述分析可知，無論是哪種生產模式都存在一定弊端，但合作社形式更加貼近于現代化生產，因此，可以在傳統合作社模式的基礎上進一步創新成為“新一代”合作社形式，并采用參與式農業技術推廣模式，擴展鄯善縣哈密瓜產業鏈，實現標準化生產結構的進一步優化。

（一）參與式農業技術推廣模式

該模式是科技興農戰略下的衍生品，結合鄯善縣哈密瓜標準化生產基地現狀，農戶已不滿足于被動接受的農業技術推廣方法，而要求獲得自主組織能力和自我決策能力，從而滿足農戶生產、評估、驗收等過程的主動性和參與性。從上述3種經營類型分析可見，鄯善縣生產基地模式還存在一定缺陷，如農業生產技術培訓過于單一、對包裝和營銷方面不夠重視、農戶沒有選擇權等。所以，可以采用參與式農業技術推廣方法。

1.實施步驟

在哈密瓜標準化生產過程中，參與式推廣方法更加注重過程，特別是目標主體的介入。從鄯善縣哈密瓜生產現狀來看，其目標主體主要有政府、龍頭企業、合作社，并且以政府為主導。其實施步驟為選擇推廣對象→明確基本問題→問題分析→設計方案并解決問題[2]。

2.管理機制

建立以雙向信息傳統機制為主。在過去很長一段時間，鄯善縣都是采用政府主導型的農業推廣方法，但這是一種從上到下的信息交流方式，也就是農戶單向接受信息，農戶對信息接受缺乏自主權。在參與式農業推廣過程中，主要采用雙方溝通形式，信息發送者同時也是信息接受者，信息接受者同樣也是信息發送者。在推廣過程中除了要發送農業信息，也要參考農民的意見與建議。并且農技人員與農戶進行溝通時應采用通俗易懂的語言，確保農戶能夠精準掌握推廣信息。

3.合理的推廣方法

一是項目示范輻射。采用農技示范方法提高輻射效果，可以與哈密瓜標準化基地聯合，建設一片示范區，讓農戶參與到示范當中，從而帶動農戶獲取先進的種植技術。二是技術承包，是指農業技術推廣部門和生產機構在公平、自愿的基礎上簽訂合同，并通過擬定具體的條款來推廣技術[3]。三是農技農資經營服務。結合農業推廣機構、研究機構圍繞著農機推廣工作開展企業型經濟體，結合實際需求，提供與其發展方案相配套的服務，從而累積推廣機構、科研機構的技術，獲取效益。

（二）構建“新一代”合作社

1.開展農產品深加工，實現垂直化經營

該方法主要是為了提高產品附加值，這也是與傳統合作社最大的區別。鄯善縣的傳統合作社都是綜合性服務性質，主要包括日常經營與生產，但是對產品附加值關注度較低，哈密瓜產品利潤空間小。而“新一代”合作社主要通過產品附加值獲取更高的經濟利益，從而提高哈密瓜的市場競爭力，進一步增加農戶的經濟收入。在實際生產當中，合作社要時常與農戶溝通，規定哈密瓜的種類與數量，之后對哈密瓜進行深加工和銷售，社員可以獲取一部分收益，從而極大地提高社員的生產積極性[4]。

2.成員資格封閉，確保合作社效益

結合鄯善縣合作社發展現狀，大部分合作社都是“自愿開放”形式，也就是社員入社、退社自由，合作社本身不具備排他性。這種形式造成了合作社組織零散、人員混雜、管理難度高，對發揮合作社整體功能不利。而“新一代”合作社要設立嚴格的入社制度。第一，要對合作社的經營規模展開科學分析，結合當地具體情況設立社員進入門檻。為了降低合作社經營風險，確保全社員的經濟利益，一旦加入，要簽訂條款，不得隨意退出，這樣合作社的股金就帶有“永久性”。而永久性的股金可以提高貸款效率，銀行也更愿意提供優惠貸款，從而解決合作社的融資問題。

3.明確產權，約束合作社、社員的權利與義務

“新一代”合作社之所以在實踐中獲得了成功，主要是因為其具備合理的產權結構，也就是將合作社與社員的利益綁定在一起，在很大程度上降低了合作社的經營成本，確保社員全體利益，激發社員積極性。“新一代”合作社的產權結構中，社員加入必須要購買合作社股份，股份作為交易權和交易額。在繳納了一定資金之后，社員需要與合作社簽訂入社合同。在整個合同當中，雙方約定要在指定的時間內繳納相應數量的合格產品，否則就要按照違約處理。此外，如果哈密瓜在市場上供大于求，產品市場價格下調，合作社也要履行合同義務，以合同條款價格收購哈密瓜。這樣就讓合作社和社員利益聯系到一起，雙方利益都能夠得到保證。

三、結語

近些年鄯善縣大力發展哈密瓜產業，為了能夠全面實現當地哈密瓜標準化生產，需要對傳統的合作社模式進行創新，采用“新一代”合作社模式，加強產品深加工以及合作社與社員間的聯動，使雙方利益掛鉤，這樣便可確保雙方利益，在規范化合同約束的情況下保證鄯善縣哈密瓜種植業健康發展。

參考文獻：

[1]何璽.新疆哈密瓜標準化生產基地模式研究[D].烏魯木齊：新疆農業大學，2012.

[2]何璽，朱美玲，劉文成.新疆哈密瓜標準化生產模式研究[J].經濟研究導刊，2011（35）：205-207.

[3]楊莉.新疆哈密原產地哈密瓜產業分析和研究[J].自然科學（文摘版），2016（6）：286-287.

[4]阿扎提·皮爾多斯，楊海珍，李瑜.標準化因素與瓜果品質優劣的關系研究[C]//全國農業標準化論壇，2015.