黃花菜生物學特性研究與應用

淮陽縣是黃花菜最早的種植發源地，栽培黃花菜已經有3000多年的歷史。淮陽縣白樓鎮是聞名中原的“黃花菜之鄉”，1986年，河南省“星火計劃”開發項目即黃花菜生物學特性研究與應用項目在該鎮沙沃行政村實施，取得了豐碩成果。筆者現將部分研究成果摘要如下，供大家進一步研究探討。

一、黃花菜的生物學特性

（一）無限現蕾

黃花菜的現蕾期長短不一，現蕾量多少不定，只要營養條件能滿足其現蕾的需要，植株就能持續現蕾，直至植株營養供應枯竭而止，所以，植株的單薹現蕾量彈性特別大，因此產量差異大，每667 m2可產鮮黃花菜1500～2500 kg。

（二）分蘗

黃花菜是多年生草本植物，其生長周期為1年。在1年當中，黃花菜出現2次分蘗高峰期，1次在9—11月，另1次在翌年的3—5月。第1次分蘗高峰期的分蘗抽薹率高，達90%，是形成產量的主要分蘗，其產量占總產量的85%以上。第2次分蘗高峰期的分蘗抽薹率低，在30%以下，是形成產量的次要分蘗，其產量占總產量的15%以下。

（三）根莖盤升

黃花菜的莖節為盤狀的短縮莖，每年只形成1個莖節，著生在前一年的莖節之上，年年依次進行，使新生莖節逐年上升。每年的莖節除形成分蘗之外，還形成一層新的根系，新的根系隨莖節逐年上移，形成新的根層，根據根層可斷定黃花菜植株的株齡。

（四）無性繁殖

黃花菜不但能通過自花授粉或同株異株授粉進行有性繁殖，也可利用莖節上的腋芽進行無性繁殖。由于有性繁殖后代分離嚴重和品質退化嚴重，而無性繁殖能保持其優良性狀，所以，無性繁殖已經成為黃花菜繁殖的主要途徑。隨著切莖繁殖技術的問世與不斷改進，無性繁殖已經在各地生產中廣泛應用。

（五）春化作用

黃花菜必須經過一定階段的低溫才能抽薹現蕾，否則，就不能由營養生長轉入生殖生長，就不能抽薹現蕾。黃花菜的現蕾量與春化作用密切相關，春化時間長，現蕾量多，反之，則少。據大棚保護性栽培試驗結果表明，年前蓋棚過早，翌年黃花菜抽薹數和單株現蕾量明顯減少，產量顯著下降。

（六）抗逆性

一是高抗病蟲害。黃花菜的根、莖、葉、花中含有蒽、菎、秋水仙堿等天然植物殺蟲劑，能靠自身的抵抗能力抗御地下地上害蟲危害；其葉片高度鈣化，能阻止病菌侵染和蔓延，對病菌有極強的抵抗作用。二是耐旱耐澇。黃花菜能在水分極度匱乏的路邊、河坡上生長，耐旱能力極強，也非常耐澇，在遭遇特大澇災的年份，玉米等作物都被淹死，它還能繼續生長。三是耐貧瘠。它能在廢荒地、鹽堿地、路邊生長。四是耐陰，它能在樹林下生長，而且生長良好。

（七）適應性廣

黃花菜既能在湖南等南部地區生長，也能在甘肅省等西部地區生長；既能在山東省等東部地區生

長，也能在河南省等中部地區生長，適宜生長區域廣。

二、黃花菜生物學特性的應用

（一）改墩栽為條栽

為克服傳統墩栽中植株在田間分布稀密不均，植株間爭光、爭水、爭肥、爭空間的矛盾，而且阻礙田間管理和機械化作業的問題，將墩栽改為條栽。條栽密植合理，既能充分發揮邊際優勢，又能合理分配和利用光、熱、水、肥、土等自然資源，且便于田間管理和機械化作業，不但使黃花菜產量由低產躍入中高產水平，也使黃花菜品質得到顯著改善。

（二）改分株繁殖為切莖繁殖

切莖繁殖借鑒傳統分株繁殖操作簡便、成功率高、繁殖成本低的優點，克服其效率低、系數小、速度慢的缺點；吸收組織培養繁殖系數高的優點，克服其繁殖程序復雜、操作難度大、繁殖成本高的缺點，利用莖的無性繁殖特性，在傳統分株繁殖的基礎上，采用組織培養技術，用莖進行切莖繁殖，既縮短了繁殖周期，提高了繁殖系數，又大大降低了繁殖成本，是黃花菜高效快捷、低廉實用的繁殖方法。

（三）改自然落葉為人工割葉

通過人工割葉強制改變黃花菜發育進程，迫使植株新葉早發，加速新老葉片更新，使新葉提前40天左右萌發，充分利用當地7—9月光熱資源高峰期積累營養，增加冬前分蘗，提高翌年成薹率，增加單薹現蕾量，使黃花菜冬前分蘗平均增加5～7個，翌年成薹率提高33%以上，從而使黃花菜鮮菜產量增長15%以上，并通過割葉清潔菜園，降低田間病蟲草害基數，減輕了病蟲草害。

（四）改單作為間作

利用黃花菜耐陰、耐脊薄等抗逆特性，因地制宜創造“菜菜間作”模式（與蘿卜、芥藍、白菜、大蒜等間作）、“菜油間作”模式（主要與花生間作）、“菜林間作”模式等，大大提高了復種指數和收入。通過套種使黃花菜每667 m2收入增加1500元以上，取得顯著的經濟效益。