固始縣氣候處于亞熱帶與暖溫帶的過渡氣候類型,是優質弱筋小麥的優勢產區。弱筋小麥在食品、釀酒等領域有特殊用處,有廣闊的市場前景。自2012年以來,固始縣政府與貴州茅臺集團開展訂單合作,發展有機弱筋小麥生產,目前通過南京國環有機產品認證中心認證,和貴州茅臺集團驗收的有機小麥生產基地面積1.198萬hm2,由全縣15家種植專業合作社和1家農業公司生產經營。為了發展這一優勢種植,實現有機小麥生產,實際操作中要注意以下幾個關鍵環節。
一、技術標準
有機小麥生產要求十分嚴格,在產地環境條件、品種選擇、土壤管理、病蟲草害治理、收獲等過程中的技術要求符合GB 5084農田灌溉水質標準,GB 15618土壤環境質量標準,GB 3095環境空氣質量標準,GB 321.1—GB321.6農藥合理使用準則,GB 4285農藥安全使用超標準等有機小麥生產標準。
二、關鍵技術
(一)耕地轉換與培肥
按目前農業生產方式耕作的土地,要有1~3年的轉換期。在此期間不使用化肥、農藥,通過種植大豆、綠肥(紫云英)、花生等作物,改善土壤的肥力和生態環境質量,使之符合有機小麥生產的條件。
(二)品種選擇
選擇適應固始縣土壤和氣候條件,抗病性和抗逆性強、優質高產的弱筋小麥品種。主要播種的小麥品種豫麥18-99、豫麥50、泛麥8號等。種子每年更新1次,使用原種。種子質量達到種子分級二級標準以上,純度≥99%,凈度≥98%,發芽率≥90%,種子含水量≤13.5%。
(三)播種期,播種量
適宜播種期為10月15—25日,采取機械條播,每667 m2播種量12.5~15 kg。
(四)整地施肥
采用機械耕作的方式,深耕深翻。開展前茬作物秸稈粉碎還田,做到深犁細耙,達到上虛下實,均勻細碎,畦面平整。
每667 m2施堆漚腐熟的畜禽糞肥1500~2000 kg,商品有機肥100 kg(有機養分N-P2O5-K2O質量分數12-5-3),有機質≥45%。
(五)開好四溝
在小麥生長期內,固始縣境內常常遭遇連陰雨天氣。開好墑、腰、邊及四周排水溝,建議機械開溝,省工、省時。四溝相通,排水暢通,防止田間土壤漬害。
(六)松土除草
整地時,結合土壤干濕交替,翻壓田間雜草,減少苗期雜草數量。分蘗期采用人工鋤草、機械除草等方法控制雜草,同時,起到活土通氣,促進小麥發育的作用。
三、病蟲害防治
從整體生態系統考慮,運用綜合防治措施,創造不利于病蟲孳生和有利于天敵繁衍的環境條件,保持生態系統平衡和生物多樣化,以減少病蟲害的發生。物理防治方法采用誘蟲燈、黃板等措施,藥劑防治使用植物源農藥苦參·印楝素等防治。
四、收獲
在小麥蠟熟中后期收獲,使用機械單獨收割,采收所用工具要清潔、衛生、無污染。單獨晾曬,隔離儲藏。
五、建立智能檔案
在有機小麥生產過程中,要建立智能檔案,做好技術記錄、物質運用、人員操作等全面記錄,實現智能倒查,保持有機生產完整性。