感恩紅薯

我是吃紅薯長大的。

像我這樣上世紀(jì)五十年代初出生的農(nóng)村孩子，沒有幾個不是吃紅薯長大的。

在我老家安化山區(qū)，上世紀(jì)整個五十年代到六十年代中葉，紅薯都是主糧。我們一生下來，一年四季，都是紅薯當(dāng)家。上半年，新鮮紅薯尚未出來，就吃干紅薯。或紅薯米，或紅薯干，或紅薯絲，或紅薯?xiàng)l。下半年，鮮紅薯出來了，一日三餐，頓頓都是紅薯。或蒸著吃，或煮著吃，或烤著吃;或吃生的，或吃熟的;或吃紅薯葉，或吃紅薯藤，或吃紅薯瓜。總而言之，為了改換口味，變著法子吃紅薯。我一輩子都忘不了，中學(xué)六年，離家住校，每星期就帶一升大米（折合1.6市斤），其余的都是紅薯米。每餐抓一小爪大米，抓幾把紅薯米，天天如此。這還算好的，三年困難時期，連紅薯都吃不飽，經(jīng)常餓肚子，常常餓得饑腸打鼓，口吐酸水。記得讀完小五年級的時候，一天上課，突然感覺喉嚨里有什么東西往上鉆，張開嘴巴，一條又軟又滑的東西探頭探腦地從喉嚨里拱了出來，我揪住它往外一扯，扯出來好長好長，我當(dāng)時以為是自己的腸子被扯出來了，一下子被嚇懵了。我定神仔細(xì)一看，原來是一條大蛔蟲，溜活的，丟在地上直翻筋斗，亂蹦亂跳的。我百思不得其解，蛔蟲怎么會從嘴里鉆出來呢？后來有人告訴我，是因?yàn)槎亲永锘紫x太多，彼此亂拱亂鉆，鉆山打洞，拱進(jìn)胃里再爬上來的。不過，他說我命大，否則蛔蟲穿過膽管，刺破了膽，在遠(yuǎn)離醫(yī)院的山區(qū)，必死無疑。我慶幸自己逃過了一劫。往事不堪回首，回憶起那個年代，日子過得真苦真難啊！

如今，我們這個年紀(jì)的人，大多都不愿意再吃紅薯了，有的甚至提都不愿意提起它，而我親眼見到的一幕，是一個上了年紀(jì)的人看到紅薯就“哇”的一聲摁著肚子干嘔了。因?yàn)樾r候紅薯吃太多太久了，條件反射，真的讓人膩了，厭了，反胃了。

然而，我對紅薯的感受和看法截然不同。我吃紅薯長大，紅薯當(dāng)然吃得不少，但我至今仍保持著每月吃幾頓紅薯的習(xí)慣。尤其是在外出差或旅游，只要餐廳有紅薯，我每餐必吃。對此，一些同伴見了都不理解，問我何故？而我的解釋則讓他們折服并且效法。

首先，紅薯救了我的命，我當(dāng)感恩紅薯。想當(dāng)年特別是三年困難時期，蘇聯(lián)逼債，加上連續(xù)幾年的自然災(zāi)害，全國人民都為償還蘇聯(lián)的國債而勒緊褲帶過日子，連毛主席老人家都自己主動提出三年不吃肉，可想而知，那個時候有多困難。而我們那個偏遠(yuǎn)的小山村，本來就窮得鳥不拉屎，狗不鳴吠。說起來并不夸張，如果沒有紅薯，恐怕是很難熬過去的，是紅薯搭救了我，讓我熬過了一生中最困難的時期。救命之恩，恩莫大矣。現(xiàn)在吃紅薯，我是帶著感情、懷著感恩之心來吃的。

其次，紅薯是個好東西，值得常吃。紅薯全身都是寶，是真正的綠色食品、健康食品。紅薯不僅是健康食品，還是祛病的良藥。《本草綱目》記載，紅薯具有補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾胃、強(qiáng)腎陰的功效。紅薯蒸、切、曬、收，充作糧食，稱為薯糧，使人長壽少疾。又《本草綱目拾遺》說，紅薯能補(bǔ)中和血、暖胃、肥五臟。《金薯傳習(xí)錄》上說紅薯有多種藥用價值，常吃于健康大有裨益。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)更是使紅薯身價百倍。人們熟知的聯(lián)合國糧農(nóng)組織專家對紅薯的功效和作用進(jìn)行了全面的檢測分析，其結(jié)果讓人們出乎意料，紅薯富含20多種人體所需要的微量元素和營養(yǎng)素。特別富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分十分有助于預(yù)防心血管疾病。此外，紅薯還是防癌抗癌、預(yù)防肺氣腫、抗糖尿病、減肥美容的好食材。在聯(lián)合國認(rèn)定推介的上百種營養(yǎng)健康食品中，紅薯位居榜首，名列前茅。我也一直在琢磨一個問題，我們小時候什么營養(yǎng)也沒有吃過，吃飯無米、炒菜無油，可以說營養(yǎng)極度缺乏，但身子骨和腦子卻沒有受到多大的損害和影響，身體不比那些吃營養(yǎng)的人差多少，智力也不比那些吃營養(yǎng)的人弱多少，原因何在呢？我想這也許只能從吃紅薯一項(xiàng)中找到答案。既然如此，我們?yōu)槭裁床怀３孕┘t薯好呢？當(dāng)然，紅薯怎樣吃才能更利于健康也有一些講究，對此，本人就不在這里贅述了。

第三，紅薯教我不忘初心，保持本色。我是吃紅薯長大的，我是農(nóng)民的兒子，我是共產(chǎn)黨員。這三樣?xùn)|西構(gòu)成了我的初心和本色。而我現(xiàn)在的地位和境況有點(diǎn)遠(yuǎn)離我的本色。現(xiàn)在，我不吃紅薯吃精糧了，不是農(nóng)民是市民了，不是普通黨員是黨員領(lǐng)導(dǎo)干部了，即一切外在的東西都變了。但是，什么才是真正尊貴、真正純粹、真正有益、真正永恒的東西呢？唯有初心和本色。一個人只要做到不忘初心，保持本色，這個人絕對變不到哪里去，更壞不到哪里去。我現(xiàn)在仍然堅(jiān)持吃點(diǎn)紅薯，除了感恩，除了健康需要，我也總是想讓紅薯提醒我、教育我：我是吃紅薯長大的，不能忘記過去的艱苦，要始終保持艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)和作風(fēng)，要珍惜今天來之不易的幸福生活;我是農(nóng)民的兒子，不能忘了勞動人民的本色，要始終與勞動人民心連心、手拉手，時刻牢記全心全意為人民服務(wù)的根本宗旨，永遠(yuǎn)做到務(wù)實(shí)、清廉、退休不褪色;我是黨員領(lǐng)導(dǎo)干部，不能忘了聽黨的話，永遠(yuǎn)跟黨走，始終維護(hù)以習(xí)近平同志為核心的黨中央的權(quán)威，自覺與黨中央保持高度一致，永葆共產(chǎn)黨人的英雄本色。我一定永遠(yuǎn)記得：

我是吃紅薯長大的！

紅薯是個好東西！

感恩紅薯！