論茶文化與茶館設計

陳高昊男

摘要：作為中國的國飲，茶文化對中國人的影響可謂根深蒂固。隨著中國經濟的快速發展，越來越多的茶空間出現在我們日常生活中，這就要求我們設計人員對茶有一定的了解，對茶文化有一定的了解，對茶空間的發展有一定的了解，以及解決茶館空間的中式元素與現在元素完美契合的問題。本文淺談茶文化及茶空間的一些注意事項。

關鍵詞：茶文化；茶館；空間設計

中圖分類號：TS971；TU247.3 文獻標識碼：A 文章編號：1005-5312（2018）03-0161-01

一、中國茶館的發展

很久以前茶館的前身叫做“二厘館”，因茶資只收二厘錢，故得此名。茶館設備簡陋只有幾張木桌，和幾把條凳組成，泡茶的茶壺是形似鵪鶉的大而粗嘴圓壺，供應的食物粗糙，飲茶戲為“揸鵪鶉”。隨著經濟不斷地發展，飲食行業也逐漸興旺起來，以經營差點為主的茶樓也逐漸凸現出來，并逐步成為一種流行趨勢。茶館不僅僅是建筑，而且還是文人墨客們吟詩作賦，談論國家大事的場所。它是社會發展的一個窗口和縮影，他從一個側面折射出一個地區的地域文化更折射出一個國家的民族文化。茶館文化是茶文化的重要組成部分，茶館業以弘揚中國茶文化為己任，其氛圍以茶的天然屬性定位為“醇、凈、雅、清、舒”，其本身就帶有古風氣息，祥和怡然，修身養性。茶館文化，廣義而言，包涵當今都市開設的茶館、茶樓、茶坊、茶室、茶藝館、茶道館等各種名目繁多的公共飲茶場所的茶文化現象。現代茶館文化貼近于時代脈搏，崇尚新潮，其理念定位于藝能至上，服務多層次，具有開放性、寬容性，標新立異富有創新精神。

二、茶文化與茶館設計

一般餐飲空間的設計原則設計都要遵循一定的設計原則，茶館設計也不例外，一是以茶文化的內涵為基準在設計上盡量滿足消費者的追求；二是以茶館的功能為基準，是消費者在感受茶文化的同時，也會不自覺地感同身受一下古代文人墨客洽談、休閑時的愜意體驗。現代茶館文化，是現代人的行為方式、文化心里客觀而真實的寫照。在茶館設計中我們可以通過以下幾個方法來體現中國的傳統茶文化。

第一，中國傳統家具是茶館空間不可或缺的裝飾元素，它作為歷史悠久的中華底蘊的代表，從古代到現代，見證著歷史的演變與發展。中國傳統文化得到最顯著的體現是在明清時期，此時的中國傳統家具得到了空前的發展傳統家具的空間風格特征，在當代中式茶館的空間裝飾中占有很大比重。作為飽含濃厚中國傳統氣派和民族文化精神的元素——傳統家具，是茶空間不可缺少的元素之一。在中國的各個時期的家具中，我們知道明清家具的設計樣式，可以說是中國家具的頂峰。而在茶空間的設計中，明清家具的選用也是最常用的，但是對于明清家具的選著要尊重茶空間的風格，比如青島市南郊區的蓮花閣茶館就大量運用了明清時期的羅漢床，多寶格，束腰羅鍋倀二人登，圈椅等等，但是在整個空間中我們卻很少看到有明清樣式的官帽椅卡子花方座子等。這就是其寓意表達不管你是達官顯貴也好，平民老百姓也罷，來到這個茶館喝茶的都是朋友。傳統家具在當代中式茶館的空間裝飾中占有很大比重，某種意義上決定了空間的風格特征。當代茶館空間中的傳統家具就是對“明清家具”的傳承和發展，常用的種類有席、床、榻、椅、圓凳、墩、桌、案、幾、架格、屏風、衣架等。如杭州的藍寶茶吧。就是對中式的傳統家具給予創新，使整個空間別具韻味。當代茶館對傳統家具的選擇要遵循“實用性”和“藝術性”的原則，講究文化的“對接”和氛圍的“渲染”。在茶館的設計中，實用性和藝術性是相輔相成，缺一不可，也要合理的搭配中式家具和現代化電器，做到新時期，新趣味的中式茶空間。

第二，建筑構件的應用，構成建筑的各個要素是建筑構件的主要組成部分，當代茶館空間常常利用清代形式優美建筑構件元素組成。常用到構件主要有門窗、欄桿、天花、梁架、罩、隔扇、瓦當等對傳統建筑構件常采用“直接運用”的方法。比如說我們做茶空間的設計中對匾額的直接運用，匾額作為中國建筑名字的明信片，對茶空間的特色和檔次有顯著的提升，因為古時候只有達官顯貴，文人騷客的房屋才會用到匾額。對于匾額本身的設計常規用法都是木制為底，在上面刻上名人，名家或者皇親國戚題寫的名句或名稱，其造型也以長方形為主。隨著時代的快速發展，我們也可以對匾額的材質，造型，內容做一定的提煉和改變，比如位于青島市南區的蓮花閣茶館，其匾額就是以蓮花為造型，契合本茶館的名稱，也表達了文人思想中出淤泥而不染的情懷。匾額的內容為故園，易于表達該茶館愿意識天下朋友，都成為老友，這里就是老友的故居，故園。

三、結語

綜上所述，我們不難看出中國傳統茶文化元素的內容是相當豐富的，通過這些體現茶文化的傳統元素，來提升我們茶館空間的文化內涵，體現我們先人的智慧。傳統文化元素作為中國文明的重要組成部分，在當代茶館空間中扮演者居住輕重的角色，中國傳統茶文化的內容博大精深，要提升茶館空間的品味與內涵是需要設計師的智慧與能力相結合。因茶文化和茶空間的韻味作為中國文明的重要一部分，其地位是其他物質所代替不了的，設計師要將中國傳統文化傳承下去，使其綻放出璀璨的光芒。