“工學(xué)結(jié)合”模式下高職高專學(xué)生英語聽說技能培訓(xùn)研究

【摘要】本文以陜西職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例，分析高職高專英語聽說能力培訓(xùn)與“工學(xué)結(jié)合”模式結(jié)合的現(xiàn)狀與問題，并提出具體解決方案，致力于提高學(xué)生的英語聽說能力，真正培養(yǎng)出外語實(shí)用性的高技能人才。

【關(guān)鍵詞】高職高專；英語聽說能力；工學(xué)結(jié)合

【作者簡介】王津津（1984.3- ），男，漢族，碩士研究生，講師，陜西職業(yè)技術(shù)學(xué)院，主要從事高職高專英語教學(xué)，行業(yè)英語教學(xué)研究。

目前高職高專的英語聽說教學(xué)現(xiàn)狀與教學(xué)內(nèi)容難以滿足職業(yè)崗位對英語聽說的需求，與以“工學(xué)結(jié)合”的職業(yè)教育理念之間還存在一定差距，未能充分體現(xiàn)高職教育的特點(diǎn)。要改變目前高職院校大學(xué)英語聽說教學(xué)效果欠佳、實(shí)用性不強(qiáng)的現(xiàn)狀，筆者認(rèn)為應(yīng)從以下兩個(gè)方面進(jìn)行探究與改革。

一、酒店管理專業(yè)學(xué)生英語聽說教學(xué)中工學(xué)結(jié)合模式需要的條件

1.相關(guān)教材的創(chuàng)新。作為廣大教師，在平日教學(xué)過程中，應(yīng)該在使用現(xiàn)有文字教材的基礎(chǔ)上，結(jié)合當(dāng)前高職高專行業(yè)英語改革、酒店管理專業(yè)學(xué)生英語學(xué)習(xí)的特點(diǎn)及當(dāng)前國內(nèi)、國際酒店英語培訓(xùn)的具體實(shí)例，開發(fā)出實(shí)用性強(qiáng)的、獨(dú)立的聽說教材；同時(shí)，學(xué)校應(yīng)鼓勵(lì)教師應(yīng)用多媒體、語音室等現(xiàn)代教學(xué)設(shè)施開發(fā)大量校內(nèi)聽說培訓(xùn)活動(dòng)。

2.英語課程學(xué)時(shí)的科學(xué)分配。按照工學(xué)結(jié)合的模式來進(jìn)行酒店英語聽說技能的培訓(xùn)，則需要將每學(xué)期一半課時(shí)轉(zhuǎn)為實(shí)訓(xùn)課時(shí)，即，在校內(nèi)酒店實(shí)訓(xùn)室或校外實(shí)訓(xùn)基地（酒店）進(jìn)行實(shí)訓(xùn)。通過調(diào)研，筆者認(rèn)為具體實(shí)施起來可如下操作：單周在學(xué)校進(jìn)行理論學(xué)習(xí)，雙周在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室或校外實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行實(shí)訓(xùn)。這樣分配理論與實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)的好處在于，校內(nèi)或校外實(shí)訓(xùn)期間遇到的語言交流問題，可在第二個(gè)周校內(nèi)理論學(xué)習(xí)過程中得到及時(shí)的反饋與處理，從而及時(shí)解決學(xué)生在實(shí)訓(xùn)過程中所遇到的現(xiàn)實(shí)問題，鞏固實(shí)訓(xùn)成果。

3.選好實(shí)訓(xùn)基地。實(shí)訓(xùn)是工學(xué)結(jié)合的靈魂所在，因此，實(shí)訓(xùn)場所的創(chuàng)造就顯得尤為重要，一般來說，校內(nèi)的實(shí)訓(xùn)場所不外乎為學(xué)校精心設(shè)計(jì)的模擬工作場所，對于酒店專業(yè)學(xué)生來講，我院已經(jīng)具備模擬的酒店實(shí)訓(xùn)室，包括前臺(tái)、餐飲、客房等部門；校外實(shí)訓(xùn)場所則是大大小小不同級(jí)別的酒店，即完全真實(shí)的工作地點(diǎn)，學(xué)生在校外酒店進(jìn)行真實(shí)的聽說能力訓(xùn)練就是在工作，這樣便可加深學(xué)生對所學(xué)內(nèi)容的感受和提高他們實(shí)際運(yùn)用的能力。

4.頂崗實(shí)習(xí)。酒店專業(yè)學(xué)生將來絕大多數(shù)會(huì)從事前臺(tái)、客房、餐飲等部門的工作，學(xué)校應(yīng)該進(jìn)一步優(yōu)化實(shí)習(xí)場所，努力聯(lián)系多家四星級(jí)以上酒店，或給學(xué)生創(chuàng)造外賓出入較為頻繁的工作環(huán)境，使學(xué)生經(jīng)常能夠接受到英語環(huán)境的熏陶。

5.“雙師型”教師。眾所周知，“雙師型”教師就是即有教學(xué)能力又有在企業(yè)實(shí)際工作的經(jīng)歷的特殊教師。為了革新酒店學(xué)生英語聽說能力的培養(yǎng)，我們必須打破單一的教師來源，多聘請來自酒店的員工英語培訓(xùn)師來校授課。

二、“工學(xué)結(jié)合”模式下酒店英語聽說培訓(xùn)的教學(xué)內(nèi)容

我院酒店管理畢業(yè)生絕大多數(shù)都在本地四星級(jí)以上酒店工作，因此我們不僅要給學(xué)生提供初步接觸酒店活動(dòng)和知識(shí)的機(jī)會(huì)，更要為其進(jìn)一步學(xué)習(xí)和實(shí)踐奠定基礎(chǔ)。為了適應(yīng)酒店內(nèi)的各種日常英語工作需要，我們提出如下的教學(xué)內(nèi)容。

1.以“工學(xué)結(jié)合”為切入點(diǎn)，以酒店需要的英語聽說技能和專業(yè)素養(yǎng)為教學(xué)目標(biāo)，設(shè)計(jì)教學(xué)模塊。以實(shí)際工作需要的必備英語聽說技能為重點(diǎn)教學(xué)內(nèi)容，明確學(xué)習(xí)任務(wù)。以酒店為教學(xué)基地，建立實(shí)質(zhì)性的“第二課堂”。以酒店英語培訓(xùn)師或具有相關(guān)英語聽說技能的人員為指導(dǎo)教師，切實(shí)優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。

2.“校企一體化”，學(xué)校課堂與企業(yè)崗位相結(jié)合。理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合。基礎(chǔ)知識(shí)與實(shí)用技能相結(jié)合。專業(yè)教師與企業(yè)技師相結(jié)合。

3. 推行相關(guān)英語課程考核方式的改革。目前，廣大高職高專院校大學(xué)英語考核方式仍舊以傳統(tǒng)的考試（筆試）為主，這種考核方式會(huì)使學(xué)生永遠(yuǎn)以應(yīng)試為學(xué)習(xí)的第一目標(biāo)。既然我們將“工學(xué)結(jié)合”的模式引入了英語教學(xué)，并且在教學(xué)內(nèi)容和課程學(xué)時(shí)的安排上都有較大的改動(dòng)，那么在考核方式上也得做出相應(yīng)的改動(dòng)。對于酒店專業(yè)的英語課程考核，我們可以將酒店對學(xué)生的“業(yè)績”取代傳統(tǒng)的試卷考試作為期末考核的主要方面。“業(yè)績”即酒店對于員工的一般要求；學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)，酒店理當(dāng)對學(xué)生嚴(yán)格要求，完全視學(xué)生為員工。學(xué)校可根據(jù)酒店對學(xué)生各方面的評價(jià)及校內(nèi)理論學(xué)習(xí)的學(xué)習(xí)態(tài)度、考勤等方面對學(xué)生進(jìn)行最終考核。這樣一來，有利于推進(jìn)學(xué)生個(gè)性的全面發(fā)展，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

三、結(jié)語

我們必須轉(zhuǎn)變英語教學(xué)的傳統(tǒng)理念，把重心放在聽、說等交際能力的培養(yǎng)，教材選擇高職高專專用教材或由相關(guān)專業(yè)教師根據(jù)該專業(yè)就業(yè)需要開發(fā)的相關(guān)聽說教材，教學(xué)由職稱、學(xué)歷、專業(yè)、學(xué)緣結(jié)構(gòu)合理的專業(yè)教師隊(duì)伍承擔(dān)教學(xué)任務(wù)。積極進(jìn)行專業(yè)建設(shè)和專業(yè)教育教學(xué)改革，建立完善的理論與實(shí)踐教學(xué)體系，形成以理論知識(shí)為基礎(chǔ)、職業(yè)技能為核心、綜合素質(zhì)作保證的人才培養(yǎng)模式。

參考文獻(xiàn)：

[1]胡坤.高職院校推行工學(xué)結(jié)合、半工半讀的初探[J].中國大學(xué)生就業(yè)，2006，（22）.