鮮食玉米品種比較試驗

倪江，嚴雨潔，陳玨

（上海市嘉定區農業技術推廣服務中心，201800）

隨著經濟的發展和人們膳食結構的改變，鮮食玉米越來越受消費者青睞。鮮食玉米不但營養價值高，口味鮮美，風味獨特，深受廣大消費者歡迎，且具有多種醫療保健功效[1，2]，含有豐富的食物纖維，而單碳水化合物含量較低，因此多吃也不會肥胖，營養學家稱玉米為“黃金谷物”。

為此，2017年，嘉定區農業技術推廣服務中心開展了甜、糯玉米新品種的篩選和比較試驗，通過對不同鮮食玉米品種的生育期、經濟性狀、抗病性、產量、品質等重要指標進行比較，旨在篩選出最適合嘉定種植的高產、優質的新品種，以優化玉米種植結構[3，4]，并促進玉米新品種的推廣應用。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

參試品種共6個，分別為申科糯602號、申糯8號、彩甜糯100、華耘花糯402、華耘黑糯501以及華彩一號。其中，申科糯602號由上海農業科學院提供，申糯8號、彩甜糯100由上海種業集團提供，華耘花糯402、華耘黑糯501以及華彩一號由上海華耘種業有限公司提供。

1.2 試驗設計和田間管理

試驗設在嘉定區嘉品蔬菜種植專業合作社進行，地塊平整均勻，具有噴灌和水肥一體化條件，土壤為黏壤土，肥力中等偏上，前茬為綠葉菜[5]。

采用大棚設施栽培，每穴一粒直播，6個品種隨機排列，3次重復，共18個試驗小區。8 m大棚作3畦，每畦寬2.67 m（連溝），每個試驗小區面積為13.3 m2，種植行距70 cm，株距30 cm，每畦種3行，每小區種植52株，大棚兩頭分別設保護區。

6個品種均于5月3日播種，播種前每667 m2施50 kg的N-P-K為15-15-15的復合肥作基肥。出苗后（5月12日）用普尊（5%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑）30 mL/667 m2對根部噴霧防治地老虎；6月18日（大喇叭口期）用啶蟲脒30 mL/667 m2噴霧防治蚜蟲，用蘇云金桿菌60 mL/667 m2防治玉米螟，苗期和灌漿期分別按每667 m2穴施15 kg尿素作追肥。試驗期間，觀察記錄各品種特征特性、田間表現等性狀。吐絲后，每品種授粉套袋10株，以備品嘗適口性。成熟期對各品種進行取樣測產和品質評價。

2 結果與分析

2.1 不同玉米品種生育期情況

6個玉米品種生育期（從出苗至采收）為66～69 d，其中華耘黑糯501生育期最短，為66 d，比華耘花糯402提早1 d，其次為彩甜糯100、華彩一號，生育期均為68 d，申科糯602（CK）和申糯8號生育期最長，均為69 d（表1）。

表1 生育期匯總

表2 植株性狀匯總

表3 病蟲害發生情況

表4 果穗性狀匯總

2.2 不同玉米品種的植株性狀情況

株高以申科糯602（CK）最高，為256.77 cm，其次為申科糯8號，為228.63 cm，其余4個品種株高較適中，為201.30～215.13 cm；華彩一號穗位低，為63.93 cm，其余品種穗位高適中，為87.03～94.83 cm；申糯8號為緊湊型，其余為半緊湊型；彩甜糯100空稈率最高，其次為華彩一號；試驗期間遇臺風，因此玉米倒伏與倒折發生率高，其中，華彩一號抗倒性最佳，彩甜糯100抗倒性最差，其次是申科糯602（CK）（表 2）。

2.3 不同玉米品種的病蟲害情況

在玉米生長期間，雨水充沛，氣溫適宜，對玉米生長較為有利，參試品種病蟲害發生少，僅發現莖腐病。其中，華彩一號莖腐病發生最嚴重，發病率為15%，其次為申科糯 602（CK）和華耘花糯 402，均為 7%（表3）。

2.4 不同品種的果穗性狀情況

申糯8號果穗為長筒形，其余都為長錐形；彩甜糯100和華彩一號禿尖較嚴重，禿尖長分別為1.72、1.13 cm；穗行數較為平均，介于14～16行；行粒數以申糯8號最多，為40.43粒，以彩甜糯100最少，為33.93粒；鮮百粒質量以華彩一號最高，為28.59 g，申糯8號最低，僅 23.81 g，其余品種在 24.49～27.94 g；鮮出籽率以華耘黑糯501最高，為64.03.%，最低的是申糯8號，為51.71%，其余品種鮮出籽率在55.51%～63.43%；667 m2產量最高的是華彩一號，為687.51 kg，比申科糯 602（CK）顯著增產 51.16%，其次為申糯8號，為581.02 kg，比申科糯602（CK）顯著增產27.86%，華耘黑糯501產量最低，為345.58 kg，比申科糯 602（CK）減產 24.02%（表 4）。

2.5 不同品種的品質評價情況

6個參試品種外觀以華耘黑糯501最好，排列整齊，無禿尖，穗形一致；華彩一號籽粒排列不整齊，有缺粒情況，有禿尖；彩甜糯100禿尖略嚴重。蒸煮品質以華耘花糯402最好，甜度高，糯性好，皮薄柔嫩性好，口感佳；華耘黑糯501品相優異、口感清香、糯性十足，品質評分為86分，位居第一，其次為華耘花糯402，品質評分85分，位居第二，其余品種綜合品質和對照相差不大（表5）。

表5 品質評價匯總

3 小結

通過試驗，從各性狀指標綜合分析，尤其以華耘花糯402突出，其綜合性狀好，植株高度適中，生育期適中，產量高，口感香甜糯，適口性佳，在嘉定區具有推廣前景。華耘黑糯501口感品質佳，但產量偏低，適合作為休閑農業采摘。申糯8號產量高，適合加工使用。華彩一號產量較高，但籽粒排列不整齊，有禿尖、缺粒，建議繼續試驗觀察。彩甜糯100在本次試驗中品質、產量均低于申科糯602（CK），推廣價值一般。

[1]李丹，張婉英，李國賢，等.鮮食玉米新品種品比試驗簡報[J].上海農業科技，2017（2）：46，50.

[2]葛亮，蒲建剛，王云.5個鮮食玉米品種在天水市的引種試驗初報[J].甘肅農業科技，2017（2）：3-5.

[3]熊飛，杜磊.崇明東灘幾種鮮食糯玉米品比試驗初報[J].上海農業科技，2016（2）：54-55.

[4]張姿麗，馮發強，張媛，等.鮮食糯玉米品比試驗[J].湖北農業科學，2012，51（17）：3 689-3 692.

[5]石益挺.提高鮮食玉米品比試驗質量措施[J].種子世界，2009（3）：40.