菜用大豆品種與播期的比較試驗

蔡志巖，孫國躍，于磊

（江蘇響水縣蔬菜生產技術指導站，224600）

菜用大豆即毛豆具有營養價值高、肉質脆嫩、風味清香的優點，深受廣大市民喜愛[1]。響水縣地處東經 119°57′，北緯 34°2′，年平均氣溫 14℃左右，年均降水1 000 mm左右，無霜期209 d，地理位置優越，十分適合菜用大豆生長。近年來，菜用大豆在響水縣的種植面積逐年擴大，為選擇適宜響水縣種植的毛豆品種，了解這些品種在響水縣種植的真實生育進程，綜合評價其農藝性狀及商品性，特安排本次試驗，為本地及與氣候相似地區選擇適宜品種、合理安排茬口提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 試驗設計

響水縣早春馬鈴薯是1月中下旬播種、4月初采收，大棚多膜覆蓋種植；早春西蘭花在2月中下旬育苗，5月中旬上市，設施大棚內種植。秋季西蘭花在8月中下旬露地定植。

為探索早春馬鈴薯和早春西蘭花接茬種植模式，設4月13日與5月6日（以下分別簡稱早播與晚播）2個播期，形成早春馬鈴薯—菜用大豆—秋季西蘭花，早春西蘭花—菜用大豆—秋季西蘭花2種1 a 3茬的種植模式。

試驗于2017年在響水縣南河鎮青果公司試驗田內進行。小區行長5.6 m，寬3 m，行距60 cm，株距30 cm，每穴保苗2株，小區面積16.8 m2。前茬為西蘭花，正常田間管理。供試品種5個，臺灣75-3、蘇早一號由江蘇省農業科學院提供，先豐50、綠領7號、綠領1號由南京綠領種業有限公司提供。

1.2 測定項目和方法

采收時每小區連續取10株進行室內考苗，測量株高、主莖節數、分枝數、莢長、莢寬、單株莢數、單株粒數、單株莢質量、百粒鮮質量、百莢鮮質量[2]。

1.3 數據處理與分析

運用Microsoft Excel軟件進行數據處理和分析。

2 結果與分析

2.1 早播與晚播生長發育進程的比較

從表1中可知，晚播菜用大豆生育進程明顯比早播的快。早播菜用大豆各品種之間的生育進程也相差較大。臺灣75-3和蘇早一號生長最快，從播種到采收約90 d；先豐50其次，約93 d；綠領1號和綠領7號生長最慢，約102 d。晚播的菜用大豆的生育進程相差不大，最早采收的依然是臺灣75-3，但是綠領7號與綠領1號成熟時間較早播時期與臺灣75-3的成熟時間相差也大大縮短。這表明不同品種菜用大豆生育進程受播期影響的程度也不相同。種植戶可根據播期與茬口安排，因時制宜地選擇品種。

2.2 早播和晚播鮮莢產量構成因素的比較

①單株莢數、有效結莢率及單株粒數 從表2中可以看出，早播單株莢數，臺灣75-3最多，綠領7號最少；晚播單株莢數，先豐50最多，綠領1號最少。這說明播期對不同品種的單株莢數有一定的影響，就同一品種不同播期而言，臺灣75-3早播總莢數平均為40.80個，晚播總莢數平均為53.60個；蘇早一號早播總莢數平均為37.90個，晚播總莢數平均為56.30個；先豐50早播總莢數平均為38.16個，晚播總莢數平均為72.50個；綠領7號早播總莢數平均為37.43個，晚播總莢數平均為56.00個；綠領1號早播總莢數平均為37.67個，晚播總莢數平均為53.50個。由于積溫、日照等因素的影響，晚播菜用大豆單株總莢數明顯比早播的高。

表1 各品種菜用大豆不同播期生育進程

表2 早播與晚播鮮莢產量構成因素的比較

表3 早播與晚播農藝性狀、鮮莢性狀及產量的比較

菜用大豆的有效結莢率是包括多粒莢率、二粒莢率和一粒莢率，多粒莢率是指莢中有3個以上的莢數，占單株總莢數的百分率。臺灣75-3早播多粒莢率6.13%，二粒莢率 50.49%，一粒莢率15.69%，秕莢率27.70%；晚播多粒莢率5.60%，二粒莢率48.51%，一粒莢率16.04%，秕莢率29.85%。蘇早一號早播多粒莢率13.27%，二粒莢率57.97%，一粒莢率15.75%，秕莢率13.01%；晚播多粒莢率5.51%，二粒莢率44.23%，一粒莢率28.24%，秕莢率22.02%。先豐50早播多粒莢率10.22%，二粒莢率59.30%，一粒莢率15.46%，秕莢率15.02%；晚播多粒莢率10.34%，二粒莢率42.62%，一粒莢率21.79%，秕莢率25.24%。綠領7號早播多粒莢率21.45%，二粒莢率38.47%，一粒莢率11.14%，秕莢率28.93%；晚播多粒莢率15.71%，二粒莢率44.82%，一粒莢率19.64%，秕莢率19.82%。綠領1號早播多粒莢率22.30%，二粒莢率38.68%，一粒莢率8.49%，秕莢率30.53%；晚播多粒莢率19.63%，二粒莢率42.06%，一粒莢率15.33%，秕莢率22.99%。臺灣75-3、蘇早一號和先豐50 3個品種早播標準莢率 （多粒莢率與二粒莢率之和）高于晚播且秕莢率均低于晚播；而綠領1號和綠領7號早播標準莢率低于晚播，秕莢率高于晚播。這表明品種單株標準莢率和播期與品種有關。

單株粒數與單株莢數有密切關系，是構成群體產量的重要因素之一[3]。菜用大豆早播和晚播單株粒數差異明顯，其中早播臺灣75-3、蘇早一號、先豐50、綠領7號和綠領1號5個品種單株平均粒數分別為 55.10、65.00、62.86、57.06、57.54 粒；晚播 5個品種分別為 69.60、75.00、100.10、87.60、84.70 粒。

同品種晚播比早播粒數分別高出26.32%、15.38%、59.24%、53.52%、47.20%。在有效結莢率相差不大時，單株粒數取決于單株莢數，因此晚播菜用大豆單株粒數高于早播。

②百粒鮮質量及百莢鮮質量 百粒鮮質量和百莢鮮質量是菜用大豆一個很重要的標準[4]。從表2中可以看出，同一品種菜用大豆早播均比晚播的百粒鮮質量高。這表明早播更適合菜用大豆籽粒發育。而同一播期不同品種的菜用大豆百粒鮮質量差異也較明顯，早播時臺灣75-3＞先豐50＞蘇早一號＞綠領1號＞綠領7號；晚播臺灣75-3＞綠領7號＞綠領1號、蘇早一號＞先豐50。菜用大豆百莢鮮質量不同品種與不同播期均表現出很大的差異性，早播綠領1號比先豐50高71.42 g，晚播臺灣75-3比蘇早一號高95.76 g；早播蘇早一號比晚播蘇早一號高159.28 g。雖然綠領7號各項指標均不突出但是綜合所有指標只有綠領7號達到了亞洲蔬菜研究與發展中心（AVRDC）菜用大豆粒莢選用標準[5]。如為出口種植，尤其是在晚播時期可考慮綠領7號。若只為商品性考慮，建議選用臺灣75-3。

③農藝性狀、鮮莢性狀及產量 由表3中可以看出，菜用大豆部分品種早播與晚播的采收后株高差異較大。臺灣75-3等5個品種早播與晚播的株高相差分別為12.10、7.27、10.36、3.01、1.89 cm。而同一播期株高最高的與最低的差距也很明顯，早播臺灣75-3比綠領7號高11.73 cm，晚播臺灣75-3比綠領1號高20.85 cm。不同品種之間株高由高到低基本保持一致：臺灣75-3＞先豐50＞蘇早一號＞綠領7號＞綠領1號。此外從表3中可知，早播時菜用大豆分枝數均高于晚播但相差不大，約1個分枝數左右。

鮮莢性狀是衡量菜用大豆標準的重要因子[6]。由表3中可以看出，5個品種的菜用大豆莢長、莢寬早播均高于晚播。其中差距最為明顯的品種綠領1號早播和晚播莢長相差0.32 cm；早播與晚播時不同品種的菜用大豆莢長差異更明顯，早播臺灣75-3比先豐50莢長高1.34 cm，晚播臺灣75-3也要比綠領1號莢長高1.21 cm。

臺灣75-3和蘇早一號2個菜用大豆品種早播單株鮮莢質量高于晚播，其余品種早播單株鮮莢質量低于晚播。從產量性狀看，臺灣75-3、蘇早一號適合早播，其余3個菜用大豆品種適合晚播。

3 小結

菜用大豆鮮莢產量構成因素直接影響鮮莢產量[1]。早播的單株莢數、單株粒數均少于晚播，但百莢鮮質量與百粒鮮質量（除早播綠領7號百粒鮮質量外）均大于晚播。這說明晚播菜用大豆豆莢與豆粒明顯偏小，但因為晚播單株莢數遠多于早播，所以部分晚播鮮莢產量要高于早播。臺灣75-3、蘇早一號2個品種鮮莢產量早播高于晚播，這更進一步說明這2個品種更適合早播。而綠領1號與綠領7號無論是標準莢率、秕莢率還是產量各方面都是晚播比早播好，因此這2個品種更適合晚播。先豐50雖然早播標準莢率高，秕莢率低但是產量卻比晚播低，不建議本地大面積種植。綜上所述，本地4月13日左右種植毛豆，推薦臺灣75-3與蘇早一號，5月6日后接早春西蘭花茬口的推薦種植綠領1號與綠領7號。若是為出口則建議選用綠領7號。

[1]吳新民，張躍飛，朱峰云.菜用毛豆早熟品種對比試驗[J].上海農業科技，2010（2）：96.

[2]陳艷秋，宋書宏，張立軍，等.菜用大豆春播與夏播的比較[J].大豆科學，2008，27（6）：1 076-1 080.

[3]韓立德，蓋鈞鎰，邱家馴.菜用大豆莢粒品質發育過程及適宜采摘期分析[J].大豆科學，2003，22（3）：202-206.

[4]張彩英，常文鎖，李喜煥，等.種植密度和施肥對菜用大豆產量性狀的效應研究[J].中國農學通報，2005，21（7）：190-193.

[5]武天龍，湯楠，趙則勝，等.菜用大豆粒莢選擇標準的研究[J].大豆科學，2000，19（2）：184-188.

[6]黃建成，林國強，徐樹傳，等.群體配置對菜用大豆及生理指標的影響[J].中國油料作物學報，1997，19（1）：29-31.