蔬果實名制

蔣豐

日本的蔬菜價格非常高，因為主要從國外進口。日本為了控制蔬菜價格的上漲，采取了許多有效的辦法。

20世紀60年代，日本出臺了《蔬菜生產上市安定法》，指定生產蔬菜的基地、蔬菜消費地區，將蔬菜的生產和消費鏈接起來，以保證大中城市的蔬菜能均衡供應以及穩定價格。日本有菜市的說法，政府重視菜市的程度一點都不亞于房市和股市。

但價格穩定并非菜市的唯一需求。2011年，東京電力公司福島第一核電站發生事故后，日本的主婦在超市購物時往往轉來轉去，生怕選到的肉、蛋或蔬果里有放射性物質。為了打消消費者的顧慮，也為了振興當地的農業，日本1都16縣的農業協同組合自主推出了“看得到（生產者的）臉的食品”安全對策，實行農產品實名制販賣。

除了原有的殘留農藥檢查，他們還在農產品的生產、流通、銷售環節增加了放射性物質檢查，并且記錄幼苗的來處、栽培農作物的土壤情況等，把結果公布在官方網站上。農戶和消費者都能看到，所有有關農作物的特征以及農戶的資料、照片等都能查到。只有通過這一環環審查的蔬菜和水果才有資格獲得“身份證”，成為“有身份”的放心食品。

這一做法受到了日本消費者的一致歡迎，其他地方的農業、畜牧業和漁業接連效仿，都開始按照“看得到（生產者的）臉的食品”的標準要求自己，實行產品實名制。

在日本，很多食品生產商把食品安全看作企業的生命，很多飯店、食品加工企業主動要求進行日常性的食品安全檢查。

值得一提的是，在日本，這些有“身份證”的食品并不是為有身份的人特供的。這應該就是日本農業、林業、漁業等產業的操守與底氣了。這點值得我們學習。