淮安區與清河區糖尿病患者飲茶行為分析

蘇春娟

[摘要] 目的 研究淮安區和清河區2型糖尿病患者飲茶相關行為。方法 對2013年12月31日前在淮安區和清河區社區衛生服務中心登記管理的2型糖尿病患者9 958例進行飲茶相關信息問卷調查。結果 9 958例糖尿病患者中有飲茶習慣的占23.7%，清河區飲茶率高于淮安區；清河區飲茶習慣形成年齡早于淮安區，飲茶種類以綠茶為主，飲茶濃度以淡茶為主。結論 兩區研究對象飲茶率偏低，基層衛生服務工作人員應采取有效的手段使居民養成良好的飲茶習慣。

[關鍵詞] 飲茶行為；2型糖尿??；基層衛生服務

[中圖分類號] R19 [文獻標識碼] A [文章編號] 1672-5654（2018）05（b）-0168-02

Analysis of Tea Drinking Behavior of Diabetes Patients in Huaian District and Qinghe District

SU Chun-juan

Suzhou Health Technical College， Suzhou， Jiangsu Province， 215009 China

[Abstract] Objective To research the tea drinking behavior of diabetes patients in Huaian District and Qinghe District. Methods The tea drinking related information of 9 958 cases of patients with type 2 diabetes registered and managed in the community health service center was surveyed by the questionnaires. Results 23.7% of 9 958 cases of diabetes patients had the tea drinking habit， and the ratio in Qinghe district was higher than that in Huaian district， and the forming age of tea drinking in Qinghe District was earlier than that in Huaian District， and the tea drinking type was mainly green tea， and the tea drinking concentration was mainly weak tea. Conclusion The tea drinking rate in the two districts is lower， and the primary health service workers should use the effective means to make the residents develop a good tea drinking habit.

[Key words] Tea drinking behavior； Type 2 diabetes； Primary health service

隨著我國經濟的高速發展和人們生活水平的提高，人們的飲食結構也發生了重大的變化，高脂、高糖飲食普遍存在于我們的生活中，這種不科學的飲食結構在一定程度上使我國糖尿病的患病率呈快速上升趨勢，成為繼腫瘤、心腦血管疾病之后第三大威脅人類健康的慢性非傳染性疾病。國際糖尿病聯盟的最新統計數據顯示，2011年全球糖尿病人數高達3.66億，預計到2030年將上升到5.52億；我國糖尿病患病率從20世紀80年代至今增加了5～6倍，估計目前有糖尿病患者9 240萬，居世界第一位[1-3]。

中國是茶的故鄉、是世界茶文化的發源地。飲茶在我國有著悠久的歷史，它不僅能夠解渴，更重要的是規律適量飲茶對人體健康有益。在我國和日本民間有流傳泡飲粗老茶葉治療糖尿病的歷史。茶葉治療糖尿病，國內外皆有報道[4-8]。為此該研究旨在分析淮安區和清河區2型糖尿病患者的飲茶相關行為。

1 對象與方法

1.1 研究對象

研究對象來自2013年12月31日前在淮安市淮安區與清河區社區衛生服務中心登記管理的2型糖尿病患者。所有研究對象在調查前均簽署知情同意書，實際完成調查的淮安區7 974例，清河區1 984例。

1.2 研究方法

采用統一設計的問卷，由調查員通過面對面的方式獲取調查相關內容。問卷內容包括一般人口社會學信息（性別、年齡、職業、醫療）和飲茶相關信息，飲茶相關信息包括①是否飲茶（經常飲茶指每周飲茶≥3次；偶爾飲茶指每周飲茶<3次）；②飲茶種類（綠茶、紅茶、花茶、其它）；③開始飲茶年齡；④每天換茶葉次數；⑤茶水濃度（濃茶是指把茶泡到水里之后，茶葉的容量>茶杯容量的50%；中等濃度茶是指茶杯容量的25%<茶葉的容量<茶杯容量的50%；淡茶是指茶葉的容量<茶杯容量的25%）。

1.3 質量控制

①調查員經統一培訓合格后再進行問卷調查；②調查采用統一設計并經預調查評估認為科學、可行的問卷；③現場調查結束后，隨機抽取5%的問卷進行電話回訪核實。

1.4 統計方法

采用Epidata3.0軟件包雙人錄入數據并核對，采用SPSS 18.0統計學軟件進行數據的分析，計量資料（x±s）行t檢驗，計數資料[n（%）]行檢驗，以P<0.05為差異有統計學意義。

2 結果

2.1 一般情況

9 958例調查對象平均年齡（61.5±10.1），男性3 766例占37.8%，女性6 192例占62.2%；淮安區7 974例調查對象平均年齡（61.5±10.0）歲，清河區1 984例調查對象平均年齡（61.7±10.6）歲，差異無統計學意義（P>0.05）。

2.2 飲茶習慣及飲茶種類

淮安區經常飲茶、偶爾飲茶和不飲茶人數分別占15.9%、7.2%和76.9%，清河區依次占18.3%、7.5%和74.2%，清河區飲茶率高于淮安區，大部分人群不飲茶，兩者差異有統計學意義（P<0.05）；兩地區不同性別之間飲茶率差異無統計學意義（P>0.05），見表1。飲茶種類均以綠茶為主，兩者飲茶品種構成比差異無統計學意義（P>0.05），見表2。

2.3 開始飲茶年齡及茶水濃度

淮安區人群飲茶習慣形成的年齡（36.3±14.1）歲，清河區為（34.5±14.6）歲，清河區飲茶習慣形成早于淮安區，兩者差異有統計學意義（P<0.05）；兩地區人群以飲淡茶為主，淮安區和清河區人群飲茶濃度、同一區不同性別之間、不同區男性之間飲茶濃度差異有統計學意義（P<0.05），不同區女性飲茶濃度差異無統計學意義（P>0.05），見表3。

3 討論

該次現況研究調查對象有飲茶習慣的占23.7%，其中男性占46.0%，女性占10.1%；淮安區人群有飲茶習慣的占23.1%，男性占46.1%，女性占10.0%，清河區人群有飲茶習慣的占25.8%，男性占45.7%，女性占10.4%。本次研究人群以飲綠茶為主，其次是紅茶，吻合綠茶是我國內銷和外銷主流產品[9]。茶水濃度以淡茶為主，其次是中度濃度，最少的是飲用濃茶。每天更換茶葉頻率以1次為主，占57.0%，其次是2次占26.5%，每天更換茶葉頻率最高的為8次占0.3%。

茶葉中富含茶多糖、茶多酚、茶色素等，茶湯中富含維生素C、維生素B1、泛酸等成分。茶多糖具有一定的降糖效果，能有效緩解糖尿病患者“三多一少”癥狀；茶多酚和茶色素具有抗氧化、清除自由基的功效，對多種疾病具有預防和治療作用；維生素C、維生素B1和泛酸等物質均是構成機體內糖代謝酶的成分，對治療糖尿病有療效[10-11]。日本流行病學試驗表明，人們堅持5年每天飲用6杯綠茶，可使2型糖尿病發病率降低66.7%[12]。該次調查對象中有飲茶習慣的只占23.7%，低于2006年中國健康和營養調查結果[13]?；鶎有l生服務工作人員應采用有效的手段提高人群的飲茶率，如開展有針對性的健康講座，介紹如何適應時節適量規律飲茶，促進健康；制作飲茶有益健康的展板；錄制科學飲茶小視頻等。

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（收稿日期：2018-02-12）