關于中職旅游管理專業實踐教學的幾條建議

艾銳

[摘 要] 在旅游業飛速發展的今天，中職學校旅游管理專業成為一個實踐性很強的應用型專業，主要目標是培養綜合素質高、實踐能力強的旅游業人才。扎實的專業基礎知識和較高的實踐能力成為學生必須掌握的專業技能，實踐技能尤其重要，所以“實踐教學”成為中職教育強化學生職業技能的有效教學方式。闡述了對“實踐教學”的一些想法和建議。

[關 鍵 詞] 實踐教學；旅游管理；實踐能力

[中圖分類號] G712 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2018）16-0148-01

中職學校的旅游管理專業作為一門實際操作性很強的專業，在中職學校的教育體系中也是很重要的一門專業。一名合格的旅游管理專業畢業的學生，不僅要掌握扎實而豐富的旅游管理專業知識和文化課知識，更需要具備極強的專業操作能力，當然，在突發事件發生時的隨機應變能力也很重要，所以學生需要更多的實踐機會，提升各項能力。因此，實踐教學成為培養旅游管理專業學生職業技能的最有效的教學方式。然而當前中職學校的旅游管理專業，在實踐教學中還存在著一些問題，我認為要使實踐教學取得良好效果，要從以下幾方面入手。

一、以就業為導向，明確教學目標和計劃

我認為實踐教學必須專業化，應該成立由專人負責的實踐性課程管理機構，并制訂行之有效的教學制度和教學內容，只有制度建設，才能保證實踐教學得以真正落實，實踐教學課程才能得以完善和發展。在實際授課中，明確教學目標是首要內容，嚴格按照教學計劃進行課程教學，做到形式和內容的統一，真正做到讓學生在課程體系中，參與到實踐學習中。當前人才市場更注重學生應知會做的職業能力，中職學校也要求學生通過學習盡可能的取得相應職業資格證書，然而證書不一定代表能力，可能會出現有證書無能力的情況，這無疑是教學的失敗。證書需要考，但中職學校更應該對旅游行業人才市場的需求進行關注和調查，了解行業需求，明確培養目標和計劃，為旅游行業輸送更專業的實用性人才。

二、重視師資力量，培養專業化的教師隊伍

目前，各中職學校里面大多數專業教師沒有接受過系統的旅游管理專業的教育，即使是旅游管理專業畢業的教師，也缺乏一定的實踐鍛煉，不能將理論與實踐相結合，必然導致實踐教學的效果差強人意。所以，中職學校應該盡可能支持專業教師外出進行考察、培訓、進修、實踐鍛煉、學術交流和科研活動，經費和政策支持必不可少。譬如，可以讓學校教師到與旅游管理專業相關的單位和崗位進行考察，了解相關的管理模式和崗位經驗，開闊教師的眼界，學習更實用的職業技能，提高教師的實踐能力，進而提升教師的實踐教學能力。這樣教師專業得到強化和發展，實踐能力提高，培養出來的學生學到的知識和技能也更加實用，更多的滿足職場需求。

三、注重多媒體教學，教學方式多樣化

當今教學領域，多媒體教學成為重要的教學手段之一。在旅游管理專業教學，尤其是實踐教學方面，也可以大力推行多媒體教學等現代化教學手段，可以大大提升旅游專業實踐教學的效果。例如，用多媒體課件PPT模擬旅游景點的場景及游客消費活動場景，如游客接待、導游服務、景點講解等，并提出服務問題，由學生在模擬場景中，進行實踐操作，進而提升實踐能力。通過在模擬場景的練習，可以使學生熟悉旅游行業里的各種情景，了解服務中可能遇到的種種問題，進而尋找出應對的技巧與方法，逐步提升在實際工作中隨機應變的能力。

四、設置特色課程，加強實習設施、基地建設

旅游業與我國國民經濟息息相關，是一個不斷發展的行業、也是一個特色專業，所以中職旅游管理專業教學在課程設置方面必須要有自己的特點，而實踐性課程的開展尤其突出。中職旅游管理專業的實踐課程并不是一成不變的，而是要根據旅游業發展的實際需要進行靈活調整。同時，中職學校校內各種實踐設施的建設也很重要，模擬導游實訓室、模擬酒吧、模擬客房、模擬總臺和餐廳等模擬實驗室，在實踐教學中發揮著很大的作用，學校應該給予支持和建設。校內實習很重要，校外實踐也不可或缺，中職學校要與校外的相關企業和單位建立聯系，建立校外實踐基地，這種校外實踐基地，不僅是學生實習實踐的場所，而且有利于他們提前接觸社會工作氛圍，熟悉工作流程和工作內容，在一定程度上還能解決畢業生的就業問題。

五、注重實踐能力，改革考核方式

旅游管理專業是一門實踐性較強的專業，對學生的考核方式要與就業市場的需求接軌，更加注重學生的綜合素質以及實踐能力，所以傳統的方式不可取，而應該采用多種方式的考核機制，讓學生通過考核知道自己的不足之處，進而提高自身能力，利于今后工作表現。例如，考核《旅游英語》時，要注重口語交際和儀容儀表，采用口試、面試的考核方式，更加符合職場需求。這種方式不僅使學生英語口語的表達能力得到提高，也為將來走上工作崗位打下了堅實的基礎。

六、重視學生假期實習工作，做好相關工作

假期實習是學生實踐的絕佳機會，在保證安全的情況下，學校可以為學生聯系校外旅游管理的相關單位和工作崗位，為學生提供導游、酒店服務等實習機會，進而讓學生提前接觸社會，接觸工作崗位，提高自身的社會適應能力以及實踐能力，為以后走上崗位拋磚引玉，綜合素質得到提升。

總之，旅游業的飛速發展離不開旅游教育的發展。目前旅游行業的從業人員供不應求，中職學校應該加強知識與實踐相結合，培養綜合素質高、實踐能力強的旅游管理專業人才，為旅游行業輸送更多高素質的實踐性人才。