雛雞質量檢查及孵化程序調整（1）

韓浩月

中圖分類號：S831.3+2 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2018）04-0003-02

商業化孵化場正以一個極大產能的方式運行著，這意味著它們不可能仔細地檢查每一羽1日齡雛雞的質量。

雛雞質量的檢查應以可控的方式進行，可檢查想要調查的特定雞群中的樣本雛雞的質量。確保檢查過程的一致性和精確性十分重要。

1 什么是臍部

在孵化的最后階段，種蛋會發生許多重要的生理過程，例如尿囊絨毛膜（Chorioallantoic Membrane，CAM）中的血液回流、卵黃囊被吸收進入體內。臍部就是這些血管和卵黃囊回縮體內后在體表留下的機體組織。

臍部是雛雞身體上最脆弱的區域之一，易受細菌和真菌的感染。臍部感染會導致雛雞出殼后生產性能不佳。因此，CAM和卵黃囊的完全回縮十分重要，這將確保臍部干凈且愈合緊密（圖1）。

2 臍部各類問題

臍部最常見的問題可以分為以下4種：

● 臍部形成黑色結痂，或受到損傷；

● 臍部出現“臍帶”（圖2）；

● 臍部開放和未充分愈合（通常可見殘余卵黃）；

● 臍部受到感染。

3 排除外部影響因素

在考慮調整孵化程序之前，排除其他因素的影響是很重要的（例如農場管理不善，品種問題，種蛋存儲、預熱和翻蛋不當等）。

檢查技術因素，如校準誤差、加載或傳輸模式不良，冷卻功能和加熱及通風系統的正常運行也同樣重要。

有關這方面的更多信息可以在本系列的上一篇文章中找到。

如果生產性能不佳的雛雞集中在一定區域（例如機器中的某個區域），那么其原因往往與孵化程序無關。

4 引發臍部問題的起因

筆者基于多年的現場技術支持經驗，總結出可能導致臍部發育不良的最常見原因。然而，我們不可能對所有可能會引發臍部問題的原因進行討論。下面將列出其中最重要的部分原因以便進行檢查。

4.1 臍部出現黑色結痂或受到損傷

雛雞臍部出現黑色結痂或受傷的情況通常是由于在孵化進入最后階段或轉入出雛器的過程中孵化器的溫度設定錯誤所致。通常最佳的蛋殼表面溫度為100.0 ℉ （37.8 ℃）。但是，種蛋體積與表面積的比例不同，對于由年齡較輕的母雞所產的小型種蛋來說，這一溫度通常會導致其冷卻過度；而對于由年齡較大的母雞所產的個體較大的種蛋來說，這一溫度反而會導致其冷卻不充分。不同雞種產生的種蛋在孵化過程中的產熱曲線和影響因素也有所不同，因為儲存條件、儲存時間和預熱也會影響該曲線，這需要對程序進行調整。

4.2 “臍帶”

導致雛雞有“臍帶”的原因通常是在孵化期結束或出雛期早期因體重失重不足和/或冷卻過度導致的。轉入出雛器后的過度噴灑也會增加這種缺陷的數量。

4.3 臍部開放和未愈合

引起雛雞臍部開放和未愈合的原因往往是出雛推遲或出雛期過長，出雛溫度超出正確溫度限制的范圍也會引發這種結果。

4.4 臍部受到感染

通常，雛雞臍部受到感染的原因是孵化場衛生條件差和/或種蛋受到污染/地面雞蛋，再加上上文所列的所有原因。在這種情況下，我們建議檢查蛋殼質量以確保導致雛雞臍部感染的原因不是蛋殼質量不佳。

5 總結

雛雞的臍部易受到細菌的感染，這會影響雛雞隨后的生產性能。與孵化相關的各種參數設置可能是導致臍部問題的原因，具體情況則取決于臍部問題的類型。然而，在考慮調整孵化程序之前，消除外部影響因素和技術因素非常重要。

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