養豬過程中的生物安全

莊志偉 韓薇

摘 要：豬不同生長階段或不同生理階段受環境因素的影響很大，光照因素是重要的環境因素之一，與豬的生長發育、育種繁殖以及生產性能的發揮息息相關，應引起養豬管理者的高度重視。

關鍵詞：養豬；光照管理

中圖分類號：S815 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2018）08-0029-03

光是動植物賴以生存的重要環境因素之一。自然光照時間會根據地球的公轉和自轉發生變化，北半球的固定模式是在冬至后漸長、夏至后漸短。目前比較公認的光照促進畜禽生長的生理機制如下：一是光照通過視覺系統刺激動物下丘腦來興奮神經系統，減少褪黑素和其他神經遞質的分泌，使畜禽處于清醒狀態，刺激畜禽的采食飲水活動；二是刺激消化器官的發育，提高飼料利用率；三是可刺激與生長有關的激素分泌，促進蛋白質和脂肪的合成。

隨著規模高效生產化密閉豬場的應用，人們充分意識到豬群健康管理的重要性，而健康管理主要是清潔的豬舍、合理的營養、科學的飼養管理。后者指的是人的管理和物（豬）的管理。物的管理主要是獸醫衛生和環境控制。環境控制往往局限于體感溫度、相對濕度、有害氣體濃度等方面內容，而忽視對光照管理的正確認識，更談不上重視了。其實豬對光照變化是很敏感的，合理的光照管理可以影響豬不同生理時期的生產。光照時間、光照強度、光照計劃等光環境參數的合理制定有利于豬場生產性能的提高。

1 光照與母豬

種豬群的光照模式是光照16 h/黑暗8 h，光照強度需要達到200 Lux以上。對于使用濕簾的豬舍要在濕簾部位和陰雨天進行人工補充光照，并要保證熒光燈的潔凈程度，否則會影響母豬發育或發情，造成不應有的損失。

1.1 光照與后備母豬

家豬祖先的發情就有明顯季節性，在日照逐漸縮短的季節如秋末冬初發情。現代家豬已經是營養上不受季節限制，加上育種的改良和環境可控，故而已是常年發情的動物，但其仍然對光照十分敏感。由于熱環境和光環境的共同作用，我們很難單獨評估光環境的影響，許多研究到現在也沒有統一的結論。合理的光照時間與強度可以刺激豬下丘腦，減少褪黑素分泌，促進促性腺激素釋放激素和促卵泡素等的釋放，促進生殖系統發育與發情。試驗證明每天光照強度300 Lux、光照時間15 h的后備母豬比自然光照下的后備母豬發育迅速且性成熟提早30 d～45 d。

1.2 光照與配種妊娠母豬

在配種前3周及整個妊娠期進行光照刺激，可促進雌二醇和孕酮的分泌，增強卵巢和子宮機能與發育，提高受胎率，同時減少妊娠期胚胎死亡，在一定程度上可促進胎兒的生長，也可能有助于提高妊娠母豬的健康程度；增加光照強度能提高產活仔數、仔豬的初生重和斷奶重。冬至后隨著日照時間的延長，配種率逐漸下降，較其他月份降低10%，反之其配種率又逐漸提高。Kopmopob在妊娠期給予光照 100 Lux的試驗組與8 Lux的對照組，給分娩舍母豬40 Lux相同光照的條件下，結果表明試驗組的仔豬初生重較對照組的提高15.58%，光照可以促進鈣磷吸收，減少弱仔的發生，提高產活仔率。

1.3 光照與斷奶后母豬

光照能夠刺激母豬生殖系統的發育與發情，生產實踐證明光照對斷奶母豬發情影響的效果及原理與后備母豬的一樣。將斷奶后不發情的母豬合理的延長光照時間可以提高母豬斷奶后的發情率，而對哺乳期母豬進行持續光照16 h比8 h的發情率也明顯增加，可減少母豬非生產天數。有研究稱，16 h的200 Lux～300 Lux的高強度光照會增加母豬采食量，提高泌乳量，但母豬活動頻繁，相應地飼料消耗也大。

2 光照與仔豬

仔豬的培育是商品豬生產的關鍵環節，仔豬培育的好與壞直接影響養豬企業的經濟效益。研究表明光照制度對于仔豬的生長、飼料利用率及免疫力有著顯著的影響。在當前的養豬生產中，環境因素中的溫度、濕度已經得到了人們足夠的重視，但光照因素往往被養殖管理者忽視，沒有進行嚴格的光照管理。究其原因，一方面是因為豬在生長、繁殖過程中的某些階段自然光照就可滿足其需要，另一方面延長光照時間會增加養豬企業的成本。

2.1光照與增重

對于剛斷奶的仔豬給予足夠的光照，目的是幫助仔豬及時找到水源和采食位置以及養成拉撒睡的習慣。

2.1.1光照試驗

有人對4周齡約8 kg的斷奶公仔豬進行了2周的試驗，發現采取“光照23 h/黑暗1 h”組的仔豬比采取“光照8 h/黑暗16 h”組的仔豬的平均日采食量提高了32.57%，平均日增重提高了49%，飼料轉化率也改善了13%。原因可能是斷奶仔豬在恢復胃腸道消化吸收功能、緩解斷奶應激需要更多的能量，表明光照能提高仔豬的生產性能和健康程度。

2.1.2光照與刺激采食

光照的延長可以促進新陳代謝，有利于蛋白質和脂肪的合成，這對斷奶仔豬來說也是一樣的。相關研究表明關掉照明燈后斷奶仔豬即停止進食，在開始關燈的4 h內，約有50%的仔豬在攝食。斷奶后第1周仔豬的體重若提高0.9 kg，到屠宰時會提高12 kg，死亡率也下降近3%。Janice Murphy等研究發現斷奶初期延長光照對仔豬采食量、日增重及料重比有相同的影響。其原因是關掉照明燈后導致仔豬斷奶后采食量下降，生長受到抑制，腸道的組織和形態隨之發生了質的變化，而斷奶體重和斷奶初期的增重決定了日后的生產性能。適當地延長光照時間及增加光照強度有利于提高仔豬采食量，提高生產性能。大部分的研究者都認為仔豬從初生到4月齡每日光照時間以16 h、強度以80 Lux左右為宜。

2.2光照與免疫力

延長光照可以增加母豬的哺乳頻率，1次/h，明亮的光照下仔豬的活動頻率也相應增加。自然狀態下，仔豬在4～6周時母源抗體降低，自身免疫系統又尚未完善，存在免疫空白期，與斷奶應激相疊加導致極易發病。Niekamp研究表明，給妊娠后期的母豬和哺乳仔豬延長光照時間有助于提高哺乳仔豬免疫力，尤其是提高體內IgG水平。

3 光照與生長肥豬

目前有關生長、育肥豬的光照研究較少，主要是對于這個階段的豬而言，光照并不是一個重要指標。即使在黑暗中豬也能找到飼料，這個階段的光照主要是為了飼養人員觀察豬群和巡視工作，以便能及時發現殘弱病豬以能及時調整。對于后備公豬，適當延長光照能促進性腺的發育，提高公豬的射精量和精液密度，一般每天 8 h～10 h，光照強度80 Lux左右。要注意的是600 nm～1 000 nm的紅光可穿透顱骨使顱內溫度升高而導致腦部損傷，若長時間的陽光直接照射可致豬發生“日射病”。在炎熱季節，強烈的太陽輻射會對豬的體溫調節、生產性能和健康產生不利影響，而在寒冷季節則應關注豬舍的采光或補光，這對改善豬舍內小氣候有重要意義。

4 建議光照與注意事項

綜上所述，不同豬群都有適宜的光照模式，如表1。

光照管理是養豬的重要組成部分，應從設計、安裝、時間應用與日常光照強度檢測上加強管理。

①了解本地的自然光照規律，對比目標光照時間、強度來針對性選擇人工補充光源及制定光照計劃。

②最好選用易清洗和不易銹蝕的燈具。

③配備穩壓器和定時控制器使電源和光照時間穩定。

④控制蒼蠅，日常定期檢查清潔，要清洗灰塵與蠅糞。

⑤光源均勻分布，不同豬舍根據光照強度測量儀選擇不同瓦數的熒光燈。

⑥定期在離地40 cm處測量光照強度，及時采取措施防止光衰。