大棚高產(chǎn)技術(shù)及生物學(xué)特性對草莓品質(zhì)的影響分析

張光旭　孫貴才　王憲　孫月

摘 要 以草莓栽培為研究視角，針對高產(chǎn)栽培技術(shù)以及生物學(xué)特性對草莓品質(zhì)的影響進(jìn)行分析，同時提出提高草莓品質(zhì)的合理化建議，希望為相關(guān)種植戶的生產(chǎn)活動提供借鑒。

關(guān)鍵詞 草莓；生物學(xué)特性；高產(chǎn)技術(shù)

中圖分類號：S628；S668.4 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.26.019

草莓芳香多汁，營養(yǎng)豐富，還有充足的維生素，冠有“水果皇后”的美稱，深受廣大消費者的喜愛，是世界上僅次于葡萄種植面積的水果品種。近年來，草莓種植戶逐漸增多，如何進(jìn)一步提高草莓品質(zhì)是大眾關(guān)注的熱點。

1 生物學(xué)特性

1.1 溫度

草莓對于溫度的適應(yīng)性是比較強的，在休眠期可以承受零下10 ℃的低溫，但長時間的低溫會使葉片枯萎，若溫度長時間超過30 ℃則會導(dǎo)致草莓植株枯死。基于草莓這一生物學(xué)特性，在貴州畢節(jié)地區(qū)栽培草莓的過程中應(yīng)該注意以下五個方面的問題。1）在生長發(fā)育階段，溫度應(yīng)該控制在20～25 ℃。2）在營養(yǎng)凝結(jié)階段，草莓需要接受長時間的日照。日照時間應(yīng)該控制在12～13 h，晝溫為23 ℃，夜溫為10 ℃為宜。3）在花芽形成階段，由于花芽的分化過程所需要的環(huán)境是短日照和低溫環(huán)境，所以日照時間不宜過長，應(yīng)該控制在8～9 h，溫度應(yīng)該控制在10～20 ℃。4）在開花階段，溫度應(yīng)該控制在25 ℃左右，同時夜溫應(yīng)該大于5 ℃[1]。5）在果實發(fā)育階段，晝溫應(yīng)該控制在17 ℃左右，夜溫控制在9 ℃左右。綜上可得出結(jié)論，在草莓的全部生長過程中，必須注意控制溫度，如果溫度控制不夠合理，將會導(dǎo)致果實變小，顏色不夠鮮艷，進(jìn)而會影響草莓的品質(zhì)。

1.2 光照

草莓是一種喜光耐陰的植物，在生長過程中，光飽和點是2～3萬Lx。與其他果菜類植物相比，其光飽和點較低的，所以草莓適合與其他蔬菜與水果進(jìn)行套種。在草莓生長的過程中，如果光照條件充足，就會使植株生長得比較健壯，從而就可以生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的草莓。如果生長過程中的光照條件不能滿足生長需求，那么草莓的植株就會瘦弱，對花芽的分化效果也會帶來一定的影響，最終就會影響草莓果實的品質(zhì)。所以，在大棚種植草莓的過程中，種植密度不宜過大，否則會使草莓的光照受到一定的影響，不利于提高草莓的品質(zhì)[2]。

1.3 水分

草莓的根系是比較淺的，一般都分布在20 cm的土層中，同時草莓植株的葉片比較多，從而使其在生長過程中的蒸發(fā)量變大。在草莓生長的整個過程中，新老葉片會發(fā)生動態(tài)性更替，因此在種植草莓的時候，一定要保證水分供應(yīng)充足，如果所供應(yīng)的水分不能滿足草莓的生長需要，就會對草莓的品質(zhì)帶來極大的影響。

1.4 土壤

草莓最適應(yīng)栽種在疏松、透氣性好、保水力強的土壤中。如果在保水力與保肥力不夠好、透氣性不強的土壤中栽種草莓，會導(dǎo)致草莓的根系發(fā)生腐爛，進(jìn)而會出現(xiàn)漿果的味道比較酸澀、著色情況不良等品質(zhì)問題。如果在缺少硼元素的砂石土壤中栽種草莓，會導(dǎo)致漿果出現(xiàn)畸形或者漿果的髓部出現(xiàn)褐色斑點。綜上所述，草莓對于土壤的要求是比較高的，在栽種草莓的時候一定要注意土壤的科學(xué)選擇與處理，從而才能提高草莓的品質(zhì)。

2 大棚高產(chǎn)技術(shù)

2.1 土壤消毒

由于草莓對于土壤的要求比較高，所以在大棚栽培的過程中一定要做好土壤的消毒工作，尤其是與番茄、茄子等蔬菜進(jìn)行連作的時候，在種植之前務(wù)必對土壤做好消毒工作。如果土壤的消毒工作做得不夠徹底，那么草莓就會受土壤的影響，進(jìn)而出現(xiàn)多種類型的病態(tài)，會使草莓的果實品質(zhì)受到影響。一般情況下，對于土壤的消毒首先要清除田間雜物，其次噴灑殺蟲劑與殺菌劑、最后實施翻耕。在翻耕之后在土表利用無破洞的農(nóng)膜覆蓋，在膜下的溫度達(dá)到65 ℃的時候，就可以發(fā)揮良好消毒殺菌的作用，進(jìn)而使得土壤符合草莓生長的需要。

2.2 品種選擇

在農(nóng)作物的種植過程中，品種對于果實品質(zhì)都會帶來一定的影響，當(dāng)然草莓也不例外。所以，在大棚草莓栽培的過程中，科學(xué)的選種會對草莓的品質(zhì)帶來較大的影響。通常情況下，在大棚栽種草莓的過程中，應(yīng)該選擇早熟、休眠期短的品種。例如，在貴州畢節(jié)地區(qū)可以選擇蒙特瑞，該草莓品種的果實大，平均單果重可達(dá)33 g，最大可達(dá)60 g；從果實的品質(zhì)上來看，味甜汁多，獨具特色，且抗病性比較強，適合在貴州省畢業(yè)地區(qū)栽培。

2.3 定植苗技術(shù)

在大棚高產(chǎn)技術(shù)中，定植苗的好壞對于草莓的產(chǎn)量以及品質(zhì)會產(chǎn)生直接性的影響。基于此，在栽種的過程中，所選擇的秧苗一定要健壯。對于貴州省畢節(jié)地區(qū)來講，評價秧苗是否健壯應(yīng)該基于以下標(biāo)準(zhǔn)：1）秧苗應(yīng)該具備4～5片以上的復(fù)葉。2）秧苗的鮮重應(yīng)該大于30 g。3）秧苗的莖粗應(yīng)該為1～1.5 cm，其中地上部分和地下部分的重量應(yīng)該是相等的。4）秧苗的新根要比較多，同時新根的長度應(yīng)該達(dá)到6 cm以上。5）秧苗的葉片必須是肥厚的，不能存在病蟲害。在定植的過程中，應(yīng)該選擇傍晚或者陰天為宜，定植的密度應(yīng)該控制在20～30 cm的株行距。在實施定植之前首先應(yīng)該對苗圃灌水，等到水分完全滲下之后，將秧苗帶土挖出，在該過程中應(yīng)該盡量減少根部創(chuàng)傷，在定植的時候深度應(yīng)該以苗芯基部與土面平齊為宜，不能出現(xiàn)漏根和埋芯等問題。

3 結(jié)語

在草莓栽植的過程中，其生物特性以及栽培技術(shù)都會對草莓的品質(zhì)帶來極大的影響。希望通過文章的闡述，可以使相關(guān)技術(shù)工作者以及廣大種植戶深入了解草莓的生物特性，進(jìn)而通過科學(xué)的選種、合理的定植、高效的田間管理，不斷提升草莓的品質(zhì)，最終達(dá)到增產(chǎn)、增收的目的。

參考文獻(xiàn)：

[1] 李相松，劉樂永，劉美佳.莒南縣大棚草莓高產(chǎn)高效栽培管理技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2017（12）：347-349.

[2] 朱慶松，尹娟，劉秀青.信陽郊區(qū)大棚草莓高產(chǎn)栽培技術(shù)及病蟲害防治[J].信陽農(nóng)業(yè)高等專科學(xué)校學(xué)報，2013，23（2）：98-100.

（責(zé)任編輯：劉昀）