南方地區娃娃菜無公害栽培技術要點

劉用剛

摘 要 娃娃菜是一種體型較小的白菜，有著菜幫甜嫩、味道甜美等特點，深受人們喜愛。娃娃菜的生長周期較短，長成速度較快，也有著較高的經濟效益。基于此，通過闡述我國南方地區的娃娃菜栽培技術，分析總結栽培過程中存在的問題。

關鍵詞 娃娃菜；無公害；栽培技術；南方地區

中圖分類號：S634.1 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.26.021

娃娃菜是一種袖珍型小株白菜，是近年來從國外引進的蔬菜新品種，生育期45～55 d，在溫度低于5 ℃時易受到凍害，高于25 ℃時則易感染病毒病菌。在作物栽培生產中，娃娃菜是一種經濟效益較好、見效快的蔬菜品種，近年來已經成為農民增收的優良品種，種植的面積也在逐年增加。

1 營養價值

俗話說“菜里唯有白菜鮮”。隨著農業技術的不斷發展，被譽為“百菜之王”的白菜也不再只是冬天“專屬蔬菜”。在春季風多雨少的環境中，營養學家建議在春季可以多吃白菜，白菜中的營養素十分豐富，富含維生素C、維生素B族以及鈣、鉀元素。與蘋果、梨相比而言，白菜所含的鈣、維生素C都較多，核黃素的含量也更高。白菜中富含植物纖維，這些纖維不僅具有潤腸排毒的功效，還能夠在很大程度上刺激腸胃蠕動，促進大便的排泄和消化體系的完善。從我國中醫角度來說，白菜味甘性平，有助于養胃生津、清熱解毒，對于肺熱咳嗽患者有很好的療效。

2 排開播種

娃娃菜所能生長的環境較為廣泛，但整體來說較喜歡在冷涼的地方生長，在氣候溫和的季節種植可以有較好的種植品質。娃娃菜的發芽適溫在25 ℃左右，并且娃娃菜在幼苗期可以承受適當的高溫[1]。娃娃菜的生育期在45～55 d，但在溫度低于5 ℃時易受到凍害，高于25 ℃

時則易感染病毒病菌。在播種和定植的過程中，氣溫必須要高于13 ℃，否則極易抽薹。在娃娃菜的排開播種之后，需要注意防止低溫抽薹，夏季要用遮陽網遮住強光，同時防止蚜蟲傳播病菌。

3 品種選擇

娃娃菜的種植需要選取個體較小、葉球勻稱的品種，同時要選取色澤鮮艷、品質優良的雜交品種。除此之外，在春冬季節保護地區種植的娃娃菜品種，需要具備一定的耐抽薹能力，在夏季種植的娃娃菜品種是具備較強耐熱性以及抗病毒病的能力的。當前在這方面表現出色的雜交種有5個，1）韓國的高麗貝貝。這種娃娃菜株型直立，并且開展度很小，外葉也相對較少，適合密植，球高大概在20 cm，直徑在8～9 cm，品質十分優良，抗逆性也較強，耐抽薹，并且適宜在春秋季節的露地栽培，在定植之后55 d即可采收。2）韓國的高麗金娃娃。這種娃娃菜品種內葉是金黃色的，有著廣泛的適應性，并且也是在定植之后55 d即可采收。3）韓國的金童娃娃。這種娃娃菜整體植株直立，結球緊密，同時商品率很高，有著較強的抗病性，適宜在春秋季節種植，在定植之后40～45 d即可安排采收。4）香港的夏娃。這種娃娃菜的品種株型直立，心葉黃色，結球較為緊密，同時抗病毒能力較強，適宜夏季、球季種植，并在定植之后55 d即可采收。5）娃娃菜。這種娃娃菜也就是日常生活中最常接觸到的，屬于小型春季大白菜的雜交品種，抗病性較強，耐抽薹性也較強，有著極佳的品質，適于密植和定植。適期采收的娃娃菜球莖縱比約為15 cm，上下等粗，適合小包裝和運輸[2]。

4 整地做畦

娃娃菜在地上的部分較少，其根系和一般的白菜相比也較小，因此應選取有較好透氣性、耕層深厚、土壤肥力高的沙壤土地種植，這種地的土壤pH在6.5～7.5，生育期較短則讓這種娃娃菜需要注重基肥的使用，可以適當施腐熟欄肥和復合肥，深翻耙平。娃娃菜可以壟作和畦作，有助于排水。

5 播種定植

在具備保護設施的情況下，娃娃菜可以全年開展排開的播種，但在春季要預防提前抽薹，夏季預防病毒的傳播。

6 田間管理

6.1 溫度管理

娃娃菜的種植栽培適合采用大棚栽培，并且夜間溫度保持在13 ℃以上。前期在保溫前提上注重通風除濕，同時減少霜霉病的產生。在中后期夜間采取保溫措施，并且在白天需要注重通風降溫和除濕，在最低氣溫升高之后晝夜通風，夜間也不再保溫。娃娃菜的種植可以在露地采用小拱棚栽培，隨著氣溫回升也可以逐步增加通風量，等到氣溫升到16 ℃之后撤去薄膜，及時中耕除草，提升地溫。

6.2 肥水調控

娃娃菜在種植過程中對肥料的需求較大，前期對氮肥需求大，在葉球形成期則側重加肥。進入結球期之后，需要再施加尿素。而娃娃菜也喜歡在濕潤的環境中生長，因此要注重水肥的調控。

7 病蟲害防治

7.1 病害

在娃娃菜的生長苗期可能產生猝倒病和立枯病，可以采用適量的普里克溶液或者64%殺毒礬稀釋液進行噴灑，從而保障在苗期的正常生長。在生長期要注重霜霉病、軟腐病的產生，分別采用適量克露600～700倍稀釋液和農用硫酸鏈霉素3000倍稀釋液進行防治，可以起到較好的控制效果[3]。

7.2 蟲害

娃娃菜栽培過程中主要的蟲害是蚜蟲、菜螟、小菜蛾等。針對不同的蟲害需要采用不同的農藥稀釋液進行處理防治，例如小菜蛾可用蘇云金桿菌300～800倍稀釋液防治，跳甲可以用敵殺死稀釋液防治等。

8 采收

娃娃菜的采收需要在其接近成熟時進行，如果葉球過大或者過緊都會降低商品的價值。同時，在采收過程中需要全株拔掉，并且去除多余的外葉，將基部削平，用保鮮膜打包之后即可包裝上市。

9 結語

在作物栽培生產中，娃娃菜是一種經濟效益較好、見效快的蔬菜品種，近年來已經成為農民增收的優良品種，在娃娃菜的種植過程中，要注重溫度管理和肥水管理，同時及時對病蟲害采取防治措施，合理定植和采收，讓其在生長過程中可以得到最大化的效益保障。

參考文獻：

[1] 周箬涵，郁繼華，楊兵麗，等.不同氮素形態及配比對娃娃菜產量、品質及其養分吸收的影響[J].華北農學報，2015，30（3）：216-222.

[2] 付雅麗，王麗喬，袁瑞江，等.春季娃娃菜的市場需求及無公害栽培管理技術[J].中國園藝文摘，2013，29（7）：171-172.

[3] 金雪榮，宋泉華.南方地區娃娃菜無公害栽培技術[J].農業科技通訊，2009（6）：180-181.

（責任編輯：趙中正）