山區栽培黃金百香果優質高產技術要點

鐘曉斌

摘 要 武平縣位于福建省武夷山脈最南瑞，閩、粵、贛三省交界處，森林覆蓋率79.7%，竹木資源非常豐富。百香果種植大多采用竹架大棚設施栽培，近幾年來引種福建百香果3號等黃金百香果新品種，摸索出一套適合山區設施栽培的優質高產技術，平均667 m2的產量達到1 500 kg，667 m2的產值達到10 000元以上。基于此，主要分析了山區栽培黃金百香果優質高產技術要點。

關鍵詞 山區栽培；黃金百香果；技術要點

中圖分類號：S667.9 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.26.025

1 園地整體規劃

黃金百香果為熱帶水果，所以要選擇交通方便，海拔低于500 m、坡度小于20°、土壤肥沃、富含有機質、土層深厚、排水良好和避風向陽的地塊為佳。1）氣候條件。園地應選擇年均氣溫18 ℃以上，最冷月平均氣溫

8 ℃以上，冬季基本無霜凍的區域種植。2）土壤條件。園地應選擇土層50 cm以上、疏松透氣、有機質含量高和pH為5.5～6.5的砂壤土，前作最好是水稻，切忌選擇前作是瓜類和茄果類的地塊。3）水質和大氣質量。園地必須遠離城市，周圍無工業或礦山的直接污染源（三廢）和間接污染源，大氣、土壤和灌溉水經檢測要符合國家無公害生產相關標準。4）完善配套設施。種植前要開好園內主路、支路、小路等道路系統，搭建棚架，建好排灌系統，配置蓄水池、蓄糞池（或沼液池）、配藥池、管理房和倉庫等。

2 搭建棚架

2.1 平棚架式搭建

棚架高度為1.8～2.0 m，應選在通風、透光好的地方。1）鋼柱棚架。每個種植行間隔4 m立一鍍鋅管立柱，外圍立柱外徑不小于47 mm，壁厚不小于1.8 mm，中間立柱外徑不小于32 mm，壁厚不小于1.5 mm。2）水泥柱棚架。柱子長2.9 m，埋入土中0.6 m，中間柱粗9 cm×9 cm，邊柱粗10 cm×10 cm，并向外傾斜30°，在外側約1 m處挖深60 cm的坑，埋入10 kg的石頭，在石頭上繞上8號鉛絲，鉛絲引出地面并牢牢地捆在邊柱上部和中部，所有水泥立柱外徑不小于9 cm×9 cm。3）毛竹立柱棚架。全部用毛竹搭建，所用毛竹尾徑不小于50 mm。不論哪種立柱，間距不大于3 m，頂棚四周使用4 mm以上鋼絞線拉或縱梁使用外徑不小于20 mm，壁厚不小于1.2 mm的熱鍍鋅管或尾徑不小于50 mm的竹木，中間用12號鐵絲等鋪設，抗風繩使用6 mm以上鋼絞線或8號鐵絲等斜拉固定，單個棚架的跨度最大不超過12 m。

2.2 籬笆架式搭建

棚架高2 m以上，立柱材料同平棚架式，間距不超過3 m，在立柱離地1.5 m處及頂端分別橫拉一條直徑

0.4 cm的高強度聚酯線，架長因地形而定。這種搭建枝葉密集，通風透光不好，病蟲害多發，影響產量。山區不建議采用籬笆架式栽培。

3 選種和栽培要點

3.1 選好品種

選擇福建百香果3號、長黃611等黃金果品種。

3.2 苗木繁殖

目前，多采用扦插繁殖的方法，扦插時間以春季春插2—3月為宜，也可選擇9—10月秋插。種植戶應選用生長健壯、成熟的一年生枝蔓作扦插材料，將插條剪成具2～3個節，長10～15 cm，下端切口在節位下1 cm，上端切口離節位3 cm，帶1片全葉的插條。插條剪切好后，用生根粉25 mg·kg-1水溶液浸泡30 min，然后扦插在口徑10～12 cm、高15～18 cm的營養袋內培育。營養土以50%細黃土、50%腐殖土為佳，扦插深度達插穗長的2/3，插后把營養袋排放在苗床上并立即澆水，第1次澆水必須澆透，以后視天氣情況澆水保持濕潤。苗床寬1.0～1.2 m，用竹片搭成弓型支架，蓋上遮蔭度50%的遮陽網，30 d后成苗率可達85%以上。扦插到出圃育苗需3～4個月。

3.3 整地作畦

根據設計的株行距，機耕翻土之后，整成畦面寬

2 m，畦高0.4 m以上，溝寬0.5 m的定植畦，定植畦中間開挖施肥溝，每667 m2施腐熟桐餅300 kg、石灰75 kg、鈣鎂磷50 kg，肥土混勻后覆土，畦面呈龜背形，畦面覆蓋黑膜。

3.4 種植時期、方法和密度

3.4.1 適時定植

用營養袋育苗的百香果周年均可定植，但以當年10月至次年3月移栽定植最好，閩西低海拔選擇3月移栽，定植時應選陰天或雨后晴天進行。

3.4.2 定植方法

種植溝或種植穴上挖長寬高20 cm×20 cm×20 cm的定植穴（比營養袋略大），把苗輕輕放入小穴正中，注意苗要適當剪除老葉，營養袋要破袋取出，不能埋入土中，用適量腐熟有機肥與細土拌勻，填入苗邊，踏緊壓實，苗木周圍整成直徑0.5 m的土盤，栽后及時澆定根水，并用稻草覆蓋保濕。

3.4.3 合理密植

閩西地區百香果大多采用水平棚架式種植，由于百香果分枝性強，生長迅速，枝蔓茂密，為提高通風透光率，減少病蟲害發生，種植戶應適當稀植，種植密度以行距2.5 m、株距3～4 m為宜，平棚架667 m2植65～90株，籬笆架667 m2植85～110株，如果一年一種可密些。

3.5 施肥技術

種植戶應以有機肥為主，配合復合肥，結合微量元素肥，有機肥首選腐熟的牛羊糞、桐餅、菜籽餅和花生餅。

3.5.1 基肥與幼樹施肥

基肥于11—12月施入，株施腐熟畜禽糞便30～40 kg或生物有機肥4～5 kg或餅肥2～3 kg，以促進花芽分化和保葉。定植7～10 d成活后，采用0.3%尿素溶液澆施，每7 d

施肥1次，薄肥勤施，濃度逐步加大，最好采取水溶肥結合滴管施肥，2個月后可株施尿素或硫酸鉀復合肥250 g。

3.5.2 結果期施肥

投產樹重點施花前肥、花后肥、壯果肥和采后肥。花前肥于開花前15 d施入，株施硫酸鉀復合肥1.0～1.5 kg，以提高花質。花后肥于謝花后施入，根據樹勢和開花量株施硫酸鉀復合肥0.25～1.0 kg，以提高座果率。壯果肥于5月下旬至6月下旬施入，株施生物有機肥3～4 kg或株施硫酸鉀復合肥0.25～0.5 kg，以促進果實增大。采后肥于采果后馬上施入，株施尿素0.25～0.3 kg、硫酸鉀復合肥0.5 kg和硫酸鎂0.1 kg，以利樹勢恢復。

3.5.3 根外追肥

花期、幼果期結合病蟲防治噴灑0.3%磷酸二氫鉀溶液或0.3%硫酸鎂溶液或0.2%硼砂溶液或其他營養液，以促進開花、授粉受精，提高著果率。

3.6 土壤與水分管理

3.6.1 土壤管理

春季間作花生、大豆等矮桿作物，或自然蓄留藿香薊等良性雜草，夏季高溫干旱季節地表覆蓋稻草。

3.6.2 水分管理

平時保證土壤不發白，開花座果期要求含水量接近田間最大持水量，但不漬水為好。果園內旱能灌，澇能排，土壤濕潤但不太濕。干旱時，引灌跑馬水，然后溝中留5 cm的高水。若條件允許，最好采取噴灌、滴管，梅雨季節及時清溝排水。

3.7 整形修剪

3.7.1 整形

平地平棚采用“十”字形整形方式。枝蔓上架之前通常保留1條主蔓，定植成活之后，經常抹除主干上萌發的新芽，當主蔓40～50 cm長時，在其旁邊插上小竹竿或繩索牽引主蔓上架，上架后在高出架面20～25 cm處摘心，促發4條一級蔓，呈“十”字形分布，也可以早期在棚架以下離地面1 cm以上選留2～3條側蔓結果，提早上市。山地采用單壁籬笆架，4條一級蔓分2～3層綁縛在牽引繩上。

3.7.2 枝蔓選留

主蔓抽生3～4個一級蔓，一級蔓不留果、8～10節摘心打頂，每個一級蔓選留4～6條二級蔓作為結果枝條，每個二級蔓留5～7個果實，最后一朵花出來以后，留2～3片也打頂。二級蔓直接選留3～5個三級蔓作為結果枝，每個三級結果蔓留3～6個果實，在最后預留果花序出來之后留2～3片葉打頂。

3.7.3 修剪

一級蔓、營養枝、結果枝均勻綁縛于鐵絲上。一般低節位結果枝先結果，待果實成熟后，在結果枝基部2～3節處短截，促發新的枝蔓結果。1）常規修剪。每次采果后及時剪去結果枝、瘦弱枝、病蟲枝、殘枝，同時剪去過密的枝葉。2）冬季修剪。安排在2月中旬進行，以主干為中心四側主蔓留50 cm左右進行短截，纏在棚架上的枝蔓卷須要全部去除。修剪、清園后要加固棚架。

3.8 授粉

除了果園放養蜜蜂授粉之外，還可以采用人工授粉技術。1）手指授粉。用3個手指由下往上擄上授粉。2）毛筆授粉。收集花粉后，用毛筆沾花粉授在3個柱頭上。

4 病蟲害防治

黃金百香果的主要病蟲害有莖基腐病、疫病、病毒病、葉斑病、果蠅、薊馬和紅蜘蛛等，種植戶應以預防為主，實行健生栽培，優先采用農業防治、生物防治和物理防治，在達到防治指標時合理應用化學防治，從而既能有效控制病蟲為害，又能減少農藥殘留量，確保產品安全衛生。

4.1 農業防治

1）適當稀植，加強修剪，提高棚架通風透光率。2）增施有機肥和鉀肥，增強樹勢，不斷提高樹體的抗病能力。3）注意果園排水，避免莖部受到機械傷害。4）冬季徹底清園，減少病蟲源。

4.2 生物防治

人工釋放捕食螨控制紅蜘蛛蟲口密度，利用甲基丁香酚等性誘劑誘殺果蠅成蟲。

4.3 物理防治

種植戶可以應用太陽能殺蟲燈誘殺吸果夜蛾、金龜子、卷葉蛾等，還可以懸掛黃黏板誘集蚜蟲、粉虱、果蠅和薊馬等小體型害蟲。

5 具體病蟲害的防治方法

5.1 莖基腐病的防治方法

1）果園應選在排水良好的生荒緩坡地建園，植前做好排灌工程，如在平地宜采用土墩種植，深溝高畦，切忌莖基部有積水。2）下足基肥（有機肥），協調營養元素，促使植株健壯生長，增強抗病力；增施石灰，水旱輪作，推廣容器苗。3）用70%甲硫·福美雙600倍或40%喹啉·霜脲氰750～1 000倍+獨攬（2%寧南霉素水劑）500倍液或3%甲霜·噁霉靈750～1 000倍液淋灌根頸部。發病初期采用70%甲基托布津可濕性粉劑800倍或70%惡霉靈可濕性粉劑2 000～3 000倍噴淋莖基部，7～10 d噴施1次，連續2～3次。4）用1.6%噻霉酮涂抹劑直接涂抹在莖蔓病部。冬季用石硫合劑涂莖基部。5）修剪枝蔓移出果園燒毀；春季扒開莖基部泥土（以不現根為度），使莖基露出地面曬曬太陽。

5.2 疫病、葉斑病、褐腐病的防治方法

5.2.1 疫病

1）選用黃皮種種植。2）水旱輪作。3）排除田間積水，降低濕度。4）棚架盡量搭高些，保持通風透光，盡量將第1期結果枝條調整垂下，并加強修剪，避免枝蔓重疊覆蓋於棚架上，導致通風與日照不足。5）及時清除田間病葉、病枝蔓和病死株，集中燒毀。6）發病初期用10%苯醚甲環唑水分散粒劑2 000～3 000倍或80%烯酰嗎啉水分散粒劑1 500～2 000倍或68.75%氟菌·霜霉威600倍噴霧，每7～10 d噴1次，連續2～3次。

5.2.2 葉斑病

真菌性葉斑病在高溫多雨季節每30 d噴施1次10%苯醚甲環唑水分散粒劑1 500倍或30%苯醚甲環唑懸浮劑

3 500倍液等殺菌劑。

5.2.3 褐腐病

1）適當稀植。采用放大株距和順序整理上架的藤蔓，修剪側蔓，剪去過密的葉片，保持通風、透光。2）清除病殘體。及時摘除病葉、病果，剪除病蔓，收集落地的枯枝落葉，集中燒毀，可減少菌源。3）發病初期用50%異菌脲懸浮劑600～800倍噴霧。

5.3 病毒病的防治方法

1）培育無病毒苗木（脫毒苗）。2）一定要在無毒母株上采插條扦插。3）消滅傳播媒介昆蟲（薊馬、桃蚜、棉蚜等），及時清除病葉病枝、病株。4）發病初期，全園噴施0.06%畫佗450～850倍+凱爾浦750倍，或0.5%獨智750倍或8%亮葉1 000倍+免疫增產蛋白質肥1 000倍等防病毒制劑，以上配方，加10%飛特佳或20%威尊1 500倍，用于防治傳毒媒介害蟲。5）實行水旱輪作。

5.4 果蠅、紅蜘蛛、蚜蟲防治方法

5.4.1 果蠅

1）用性誘劑（甲基丁香酚）誘殺成蟲。2）用黃黏板誘黏成蟲。3）地面施藥，阻止蛹的羽化。在上午8： 00左右，用90%敵百蟲800倍加1.8%阿維菌素乳油2 500倍液加3%紅糖噴霧，每隔4～5 d噴1次，連噴3～4次。

5.4.2 紅蜘蛛

防治紅蜘蛛可以用5%唑螨酯懸浮劑2 000倍液或1.8%阿維菌素乳油2 500～3 500倍液。

5.4.3 蚜蟲

蟲盛孵期用10%吡蟲啉可濕性粉劑3 000～4 000倍

噴霧。

6 冬季防霜凍（凍害）

百香果屬熱帶水果，冬季易受霜凍為害，因此做好防凍措施是栽培成功的關鍵。種植戶在12月中旬霜凍來臨前可采取增施熱性肥料、果園灌水、樹盤培土覆蓋和主干包扎稻草等措施，也可在棚架上搭建小拱棚（或用雙拱棚），覆蓋塑料薄膜，保護主蔓不被凍害，并提倡設施栽培（大棚栽培），避免霜凍。此外，種植戶應提早扦插育苗，培育大苗，實行一年一種，減少病蟲害，提高產量。

7 栽培小結

1）選對抗病、高產、優質品種，培育和移栽大苗是基礎。2）適當稀植，高畦栽培，注意排水，增施有機肥是關鍵。3）提高棚架高度，注意通風透光，減少病蟲害發生是保證。4）病蟲綜合防治，冬季防凍，實行水旱輪作是重點。

（責任編輯：趙中正）