黔東南州畜產品獸藥殘留抽樣監測情況調查報告

冷勁松

摘 要 為全面了解和掌握黔東南州畜產品獸藥殘留風險情況，對全州16個縣（市）農業生產主體進行抽樣監測，綜合分析了制約因素，制定了有效對策，從而有效推進檢測水平和質量提升。

關鍵詞 畜產品；安全檢測；黔東南州

中圖分類號：S859.84 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.26.065

近年來，隨著畜產品種類日益豐富，社會對畜產品的需求量也在不斷增加，且受利益的驅使，不可避免地有人會在家畜家禽生產過程中違規使用飼料添加劑和獸藥，藥物的殘留將嚴重影響到畜產品的質量安全。筆者結合工作實際綜合分析了黔東南州2016-2017年度畜產品獸藥殘留監測數據，并形成了初步調查報告。

1 黔東南州畜產品獸藥殘留檢測工作現狀

1.1 現狀

黔東南州地處貴州省東南部，素有“百節之州”之稱，但畜牧業生產總體上呈現“低、小、散”的現狀。目前，有各類規模養殖場477個，養殖合作社624個，養殖大戶2 094戶，牲畜屠宰場（點）24個，無公害產地認證214個，無公害產品認證74個。由于黔東南州與湖南、廣西等地接壤，境內肉食品消費無需求旺盛，外地牲畜進入黔東南市場量較大，源頭難于把控，從而增加了畜產品質量安全監管的難度。基于此，黔東南州以各類體系建設為主抓手，以畜產品獸藥殘留檢測為重點開展畜產品質量安全監管工作。根據貴州省下達畜產品獸藥殘留安全檢測抽樣工作目標任務，完成2016-2017年度抽樣檢測490批次，實際完成493批次，其中無公害企業檢測數量達194批次。檢驗方法：畜肉萊克多巴胺、沙丁胺醇、磺胺類依照農業部1025號公告-18-2008、農業部1025號公告23-2008，禽肉喹諾酮類依照GB/T 21312—2007、GB/T 22338—2008，禽肉禽蛋四環素類依照GB/T 5009.116—2003，生鮮乳依照GB 19301—2010，具體檢測結果見表1～表4。

1.2 存在問題及原因

從2016—2017年度畜產品獸藥殘留抽樣檢測情況看，總體較好，但存在定性定量檢測不全面、畜產品區域環境質量檢測不理想、專業技術人員缺失等問題。

1.2.1 檢測體系不健全

當前黔東南州從州級到縣均建立了畜產品質量安全檢測體系，雖然配備了檢測儀器設備和檢測系統，可以實現對喹諾酮類、四環素、禽肉尼卡巴嗪等獸藥殘留的定量檢測，但快速檢測和對畜產品所處區域的環境質量的檢測不理想，缺少高精度、高新技術的檢測儀器，檢測人員的專業水平和綜合素質較低[1]。

1.2.2 缺少專業化的檢測人員

人員缺失是檢測體系建設中的重要問題，部份縣（市）檢測人員并不是專業的檢測人員，缺少專業的檢測技術和知識，后期又缺少專業知識的培訓和教育，檢測人員工作能力受限。

2 應對策略

2.1 強化宣傳培訓

相關單位和部門要利用電視、微博、微信等新媒體強化畜產品質量安全宣傳，確保法律法規知識家喻戶曉。

2.2 提高畜牧業生產技術

畜牧產業的發展提倡應用標準化生產技術，最大程度上降低藥物殘留的程度，嚴格執行獸藥休藥期制度，指導企業開展瘦肉精等可以實施快速檢測種類的自檢工作[2]。

2.3 加大畜牧業產業標準化建設

按照無公害、綠色或有機農產品的要求生產，引導生產企業申辦“三品一標”認證，提高農產品市場競爭力，保障農產品質量安全。

2.4 加強獸藥源頭監管

加大獸藥及獸藥添加劑投入品抽檢范圍和頻次，依法查處不合格獸藥及獸藥添加劑投入品，確保獸藥及獸藥添加劑投入品源頭安全。

參考文獻：

[1] 王奇，李建松.云南省農產品質量安全檢驗檢測體系建設的現狀、問題及對策[J].安徽農學通報（上半月），2012（1）：163-165.

[2] 田茂盛，潘太國.湘西州農產品質量安全檢驗檢測體系的現狀、問題及對策[J].農技服務，2009（11）：155-156.

（責任編輯：劉昀）