忻州果業發展中存在的問題及對策建議

丁忻麗

[摘 要]忻州近年來的果業發展有了長足的進步，取得了一定的成績，但是當中仍存在一部分問題。本文就忻州果業發展存在的一些問題進行了簡述，并提出了相對應的策略，以求為我市果業發展提供一點思考。

[關鍵詞]忻州；果業；問題；對策

[中圖分類號]F326.13 [文獻標識碼]A

忻州為黃土高原的一部分，地質構造復雜，海拔高差懸殊。近幾年，我市堅持因地制宜，適樹適栽的原則，充分利用資源優勢與區位優勢，針對樹種及品種結構不合理的問題進行了樹種品種間的結構調整，主要做法是淘汰老劣果園，發展名優品種。梨主要發展了以酥梨、玉露香為主的優質梨；蘋果主要發展了以嘎啦系、藤牧1號為主的早熟品種與富士系優良晚熟品種；葡萄主要發展了提子類、無核類品種；杏主要發展了白水杏、凱特、亞杏等優良品種。

1 存在的問題

（1）果園基礎設施落后，抵御自然災害的能力差。全市大部分果園處在干旱丘陵區，幾乎沒有灌溉設施，不能在果樹生理需水期有效供水，嚴重影響水果產量與品質，果園經濟效益與國內外先進水平相差甚遠。

（2）晚霜凍害連年發生 。我市果業生產從2013年到2015年連續三年遭受晚霜侵害，重挫了果業產業的發展。2013年4月18日深夜至4月19日下午我市出現一次明顯的降雪過程，氣溫驟降，正處于盛花期的梨、蘋果等果樹遭受嚴重凍害，全市各種果樹受凍面積達41.61萬畝，減產達9.96萬噸，減收達2億元。2014年5月5日氣溫驟降，根據各縣市調查統計，全市果樹受凍面積達21萬畝，絕產的達4萬畝，較正常年份減產40%左右，減收2億多元。2015年花期與幼果期也出現了降溫大風等異常氣候，又使果樹面臨了低溫的侵害。晚霜凍害造成的損失挫傷了果農的生產積極性，嚴重滯約了我市果業的發展。

（3）果園勞動力資源缺乏、文化素質低、老齡化嚴重。隨著城鎮化的建設，農村年輕人多數進城務工或經商，而中年男勞力也多兼職從事建筑、裝修、運輸等行業，農村勞動力匱乏，參與果品第一線的勞力全部是50歲以上的中老年人，其中婦女居多，且這一批老動力文化程度低，大部分只具有小學、初中文化，接受新技能與新思想的能力差。勞動力科技文化素質低、老齡化等問題是困擾我市果業發展的又一大難題。

（4）果業組織化程度低。目前我市果業生產仍以分散的家庭經營為主，大部分水果合作社等經濟組織剛剛起步，還處在成長階段，整個水果產業經營規模小，標準化、組織化程度低，抵御各種風險的能力比較薄弱。

（5）果品質量差，缺少統一的市場品牌。忻州是全國梨樹生產優質區域之一。梨樹栽培歷史悠久，距今已有1500多年的歷史。由于氣候、土壤等條件適宜，忻州所產酥梨色黃如金，汁甜似蜜，酥脆可口，品質極優。曾被香港“五豐行”命名為“金蜜梨”而暢銷港澳。曾多次參加全國、全省展評，屢獲殊榮。1985年、1989年獲農業部優質產品稱號，1995年獲山西省首屆農博會金獎和國家第二屆農博會銅獎，1996—2002年連續獲得山西省一至四屆優質水果展平會金獎。梨樹曾是繁榮全市農村經濟、增加農民收入的重要產業之一。但是近幾年由于鐵礦業等興起，農民進城務工等的原因，政府與農民重視不夠，梨樹栽培管理中出現不少問題，主要表現為：投入不足，部分梨園每年僅施少量速效氮肥，少施或不施農家肥；栽植密度較大，株間擁擠，樹冠郁閉，通風透光不良；不進行疏花、疏果，病蟲害防治不適時，采收提前等，有些果園幾乎是放任生長，由此造成酥梨果個變小、風味變淡、石細胞增多、品質降低，導致我市酥梨近年來在市場上失去了競爭力。再加上目前我市沒有形成統一的品牌，雖有“雁門關”牌酥梨、“同川”牌酥梨、“宮珍”牌水果等，這些品牌各自為陣，大部分只在本地銷售，沒有形成統一的市場合力，抵御不了市場風險，梨產業優勢逐年消失，經濟效益不明顯。

（6）產業化程度低。產后處理、加工、貯藏嚴重滯后，忻州所產的蘋果、梨產后基本不進行任何加工處理就出售。貯藏也只能靠土窯洞或土窖貯藏，加工只是加工些果脯、果丹皮、果汁、果粉等，品種少，科技含量、加工量均低，加工量僅占果品總產量的3%。果業生產沒有形成產業化生產。

2 發展對策

2.1 因地制宜，發揮優勢，發展優良品種

根據生態環境、資源條件等，科學制定發展規劃，充分發揮地域優勢與資源優勢，進一步優化布局、調整結構。穩定蘋果面積，適當擴大優勢樹種優質梨面積，做大做強優質梨基地；穩定晚熟品種，擴大優質早中熟品種。拉開在空間布局和時間布局上的檔次，延長銷售時間，形成梯次上市的品種布局，從而達到延長供貨期限，適應市場需求，提高果業經濟效益的目的。

2.2 加強果園基礎設施建設，提高果園綜合生產能力

一是抓好果園水利基礎設施建設，政府應加大果園水利設施的投資力度，扶持果農在果園建立噴灌、滴灌等節水灌溉系統。同時業務部門加大地膜覆蓋穴貯肥水、生物覆蓋等旱作栽培技術的推廣應用，在丘陵山區的果園修筑魚鱗坑等集水工程。

二是建立防護林，減少霜凍與大風對果園造成的危害。

三是大力發展果園機械化作業，積極推廣旋耕機、開溝施肥機、打孔機、病蟲害高效噴霧器、動力修剪機械等新型工具，提高果園機械化水平，減少勞動強度與用工量，降低生產成本，提高勞動效率。

2.3 大力推廣標準化生產，全面提升果品產量、質量

圍繞果品安全、生態安全、健康安全和農民增收，一是大力推廣疏花疏果、人工授粉、果實套袋、配方施肥、節水灌溉、果園生草、生物覆蓋、高光效樹型改造、病蟲無害化綜合防治等無公害標準化生產技術，全面提升果品生產水平，從而進一步提升水果產業的市場競爭能力。二是加強果品質量安全監管。貫徹實施《農產品質量安全法》，強化源頭污染控制，加強對產地監管，加強對化肥、農藥、果袋、地膜等生產投入品的監管，對企業、生產基地及產地批發市場等定期開展質量檢測，同時還要制定果園生產、農業投入品使用等生產檔案記錄制度。做好病蟲害的檢測，掌握病蟲害的發生規律，用于指導病蟲害的科學防治，健全物候期與災害性天氣檔案記錄等，實行果品質量追溯制度，全面推進水果生產的標化進程，確保果品質量安全。

2.4 培育新型農民，提升服務能力

一是要進一步加強對果農的技術培訓，根據果樹生長季節和管理技術要求，通過“請進來、走出去、沉下去”等方式組織培訓，充分利用互聯網、移動互聯網展開對農民的培訓，努力把農民培養成為有文化、懂技術、會經營的新型農民。同時鼓勵進城務工的年輕人返鄉創業，從事果業生產。二是提高農民組織化程度，加速健全合作社的運行機制，鼓勵多個合作社聯合起來創辦合作聯社，強化合作社的作用。三是加強對果農的服務，加強果業現代信息服務體系建設，加快推進果業信息化進程。利用電視、互聯網、移動互聯網等，采取多種形式、多渠道對果農廣泛開展多種形式科技、信息及果品銷售等服務，重點解決一家一戶辦不了也辦不好的事情。鼓勵農民利用電商平臺、微信、微博等進行水果銷售。

2.5 創新經營機制，推進果業產業化經營進程

創新投入機制，引導工商資本進入果園，推進生產要素向果業優勢產區聚集。完善產業化經營機制，推進“龍頭企業+專業合作社+農戶”一體化經營，提升產業化水平。

2.6 加強果業自然災害防御體系建設

建立由政府主導的果業風險防范機制，一是建立災害損失經濟補嘗制度。二是要加強自然災害或重大病蟲害預測預報和預警應急體系建設。要把果園抗災、避災、減災列入重要議事日程上。三是要積極發展果業保險，堅持政策支持、市場運作、農民自愿的原則，建立完善的果業保險體系，切實提高果業抗御自然災害的能力。

2.7 鼓勵引導觀光園的發展

觀光果園以果園景觀、果園周圍的自然生態及環境資源為基礎，通過果樹生產、產品經營、農村文化及果農生活的融合，為人們提供游覽、參觀、品賞、購買、參與等服務；以果品生產為基礎，通過對園區規劃和景點布局，突出果樹的新、奇、特，展示果園的韻律美和自然美，促進果品生產與旅游業共同發展，提高果園的整體產出效益。應充分利用我市豐富的旅游資源與適合發展果樹的地理優勢，鼓勵果農與企業家、創業者聯合創辦觀光園，促進我市的果業產業向現代化轉型。

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