安康市拐棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景分析

岳黎 王海澤

[摘要]總結(jié)了安康市拐棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，結(jié)合理論和生產(chǎn)實踐剖析安康市拐棗產(chǎn)業(yè)存在的問題，針對存在問題提出建設(shè)性意見，以期促進安康市拐棗產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，助力安康市打贏脫貧攻堅戰(zhàn)和建設(shè)西北生態(tài)經(jīng)濟強市。

[關(guān)鍵詞]安康市;拐棗產(chǎn)業(yè);發(fā)展前景

[中圖分類號]F326.13[文獻標(biāo)識碼]A

安康市地處秦巴腹地，漢江自西向東橫貫其中，是國家南水北調(diào)中線工程重要水源涵養(yǎng)區(qū)和影響區(qū)、國家生態(tài)主體功能區(qū)和川陜革命老區(qū)，又是一個山地面積廣、林業(yè)用地多、森林覆蓋率達65%的山區(qū)林業(yè)大市。全年氣候溫和、雨量充沛、無霜期長，是拐棗最佳適生區(qū)之一。作為國家主體功能區(qū)中限制開發(fā)的重點生態(tài)區(qū)和南水北調(diào)中線工程水源涵養(yǎng)地，近年來，安康市上下牢固樹立“綠水青山就是金山銀山”的理念，充分開發(fā)利用豐富的山林資源，念好“山”字經(jīng)，做足“林”文章。在此基礎(chǔ)上，大力發(fā)展山林經(jīng)濟，助力打贏脫貧攻堅戰(zhàn)，一些鄉(xiāng)土特色經(jīng)濟林果被大力發(fā)展，拐棗作為地方鄉(xiāng)土經(jīng)濟林果也處于大發(fā)展時期。

1? ? 發(fā)展現(xiàn)狀

拐棗（Hovenia acerba Lindl），學(xué)名枳椇，鼠李科枳椇屬植物。拐棗可食部分為肉質(zhì)果梗，紅褐色，扭曲似萬字符“卍”，故稱“萬壽果”。拐棗果梗肉質(zhì)豐盈、汁多味甜，具有抗癌、解酒、護肝、降脂等保健功能，是藥食兩用的地方特色優(yōu)良果品。

拐棗在安康栽培歷史已有1000多年，野生拐棗在全市均有分布，尤其是旬陽拐棗品質(zhì)較佳。隨著我市山林經(jīng)濟不斷發(fā)展，拐棗作為我市地方特色經(jīng)濟林果，近年來發(fā)展面積迅速擴大。截至2017年，全市栽植面積已達到1.48萬hm2，年產(chǎn)鮮果量5.67萬t、產(chǎn)值13496萬元。特別是旬陽拐棗原料大量出口韓國、日本、朝鮮等國。同時，已開發(fā)的拐棗醋、拐棗酒、拐棗果汁等系列產(chǎn)品，在市場上頗受消費者青睞，已初創(chuàng)品牌，在市場中具有很強競爭力。

2? ? 前景分析

拐棗是一種藥、食、材兼用的優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟林樹種。枳椇種子為著名的太白“七藥”之一，具有清熱、利尿、解酒毒之功效，主治醉酒、煩熱、口渴、嘔吐、二便不利等癥。枳椇的果梗、果實、葉、花、根皮等也可入藥，果序軸可治療風(fēng)濕;果梗可健胃、滋養(yǎng)補血;枳椇葉用于死胎不出，汁液用于除狐臭。枳椇中含有多種化學(xué)成分，主要成分為萜類、黃酮類、生物堿類和多糖類等。目前，枳椇中已發(fā)現(xiàn)的黃酮類成分有25種。其最主要的活性成分是槲皮素、山萘酚、楊梅素、（+）-二氫楊梅素、北枳椇醇、（-）-兒茶素、枳椇素Ⅰ、枳椇素II、枳椇素 III 和香橙素及其衍生物等，具有清熱利尿、保肝、解酒毒等作用。國內(nèi)外尚未有關(guān)于枳椇葉中黃酮提取的報道。相關(guān)研究結(jié)果指出，枳椇葉中含有豐富的皂苷、黃 酮、生物堿等活性成分。

拐棗具有抗癌、解酒、護肝、降脂等保健作用。《本草綱目》記載，拐棗“味甘、性平、無毒，有止渴除煩，去膈上熱，潤五臟，利大小便，功同蜂蜜”，是糖尿病患者的理想果品。果梗含有18種人體必需的氨基酸，還富含鐵、磷、鈣、銅等微量元素和一些生物堿，通過深加工可釀酒、釀醋、制作成蜜餞、果脯、果干、軟飲等休閑保健食品。隨著社會的進步，人民群眾生活水平的不斷提高，消費者對綠色保健食品的需求量也日益提升。特別是，安康地處硒資源富集區(qū)域，已建成投產(chǎn)的拐棗加工廠生產(chǎn)的富硒拐棗產(chǎn)品（酒、醋、軟飲等），遠(yuǎn)銷西北五省，市場反響好、前景廣闊。秦巴富硒拐棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將成為我市發(fā)展?jié)摿薮蟆㈤_發(fā)價值明顯、市場競爭力較強的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)。

3? ? 存在問題及原因

隨著安康市逐年加大拐棗栽植面積，拐棗產(chǎn)業(yè)在全市產(chǎn)業(yè)發(fā)展和脫貧攻堅中具有舉足輕重的作用，然而由于技術(shù)力量有限，在發(fā)展過程中存在著不容忽視的幾個問題。

3.1? ? 品種混雜

現(xiàn)階段發(fā)展拐棗產(chǎn)業(yè)苗木栽植以實生苗為主，苗木未經(jīng)良選，加之實生苗木掛果需要6～7年時間，沒有良種種苗支撐，導(dǎo)致品種混雜，掛果期較長，增加了管理難度，延長了收益期。

3.2? ? 立地條件差

因處于大發(fā)展初期，主要以林業(yè)造林工程作支撐來發(fā)展，立地條件差，土壤瘠薄的陡坡，加之在建園時重數(shù)量，輕質(zhì)量，水肥條件不足，導(dǎo)致投產(chǎn)慢，產(chǎn)量低。

3.3? ? 管理粗放

栽植建園不規(guī)范、管理粗放、病蟲危害、果品品質(zhì)低等問題，導(dǎo)致拐棗產(chǎn)量、品質(zhì)整體不高，嚴(yán)重影響拐棗產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進程和林農(nóng)增收致富。

3.4? ? 技術(shù)不到位

全市沒有統(tǒng)一的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，加之建園質(zhì)量差，導(dǎo)致拐棗園管理粗放，套種普遍;沒有按照技術(shù)規(guī)程進行管理，導(dǎo)致較大面積拐棗樹連年荒蕪，病蟲害嚴(yán)重等，形成低產(chǎn)狀況。

4? ? 建議

4.1? ? 政策保障

作為經(jīng)濟欠發(fā)達，又是國家主體功能區(qū)規(guī)劃中限制開發(fā)的重點生態(tài)功能區(qū)，既要保護生態(tài)，又要發(fā)展經(jīng)濟，更要滿足人民群眾日益增長的物質(zhì)文化需求。就要認(rèn)真踐行“綠水青山就是金山銀山”發(fā)展理念，走“以民生為本、綠色循環(huán)發(fā)展之路”，為此市委、市政府先后出臺了《安康山林經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃》和《關(guān)于加快安康富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議》。截至“十二五”末，已初步形成了“高山特色木本油料、中山林下種養(yǎng)間套、淺山茶果桑畜環(huán)繞、河谷平壩花卉種苗、設(shè)施農(nóng)業(yè)遍布川道、生態(tài)旅游連接城鄉(xiāng)”的綠色循環(huán)產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。特別是2015年，安康市政府與陜西省林業(yè)廳簽訂了共建山林經(jīng)濟示范市框架協(xié)議，完成安康市“十三五”林業(yè)發(fā)展規(guī)劃，提出要堅持一鎮(zhèn)一業(yè)、一村一品的發(fā)展原則，積極發(fā)展特色林果業(yè)，確定全市發(fā)展以拐棗、柑橘、獼猴桃等為主的特色經(jīng)濟林果。這一系列政策的出臺，為加快安康地方特色拐棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了強有力的政策保障。

4.2? ? 選育良種

“良種良法”是經(jīng)濟林果發(fā)展的根本法寶，良種化是經(jīng)濟林果高產(chǎn)高效的基礎(chǔ)，因此，要加快良種選育進程，通過初選、復(fù)選、決選環(huán)節(jié)，篩選出豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性、口感、抗性、理化性質(zhì)等品質(zhì)優(yōu)良，適宜安康及秦巴山區(qū)生長的拐棗優(yōu)良品種。

4.3? ? 科學(xué)管理

經(jīng)濟林果要豐收重點是“三分栽七分管”，因此科技人員的研究重點是拐棗的豐產(chǎn)栽培技術(shù)體系，從園址選擇，苗木栽植，土壤、水肥料管理，以及病蟲害防治等方面對拐棗生長結(jié)果的影響進行調(diào)查研究，綜合適宜生長因子，編纂秦巴山區(qū)《拐棗地方標(biāo)準(zhǔn)綜合體》，大力推廣普及應(yīng)用。同時加強人才培養(yǎng)和技術(shù)培訓(xùn)。

4.4? ? 合理間作

安康作為秦巴山區(qū)拐棗最佳適生區(qū)，要把拐棗產(chǎn)業(yè)做大做強，在生產(chǎn)中前期可以套種些短期、矮稈作物，達到長短結(jié)合，以短養(yǎng)長的目的。

5? ? 討論

“良種良法”是經(jīng)濟林果豐產(chǎn)增收的關(guān)鍵，影響拐棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要技術(shù)原因可以概括為沒有注重栽植良種和使用良法。

隨著拐棗作為安康的特色經(jīng)濟林果的大力發(fā)展，面積不斷擴大，需要更多的技術(shù)管護人員，應(yīng)該做好基層技術(shù)人員的培訓(xùn)工作，同時在發(fā)展過程中積極扶持產(chǎn)業(yè)大戶、園區(qū)以及專業(yè)合作社，做到標(biāo)準(zhǔn)化管理，開發(fā)附加值更高的產(chǎn)品，使拐棗產(chǎn)業(yè)真正興農(nóng)富農(nóng)。

總之，在打贏脫貧攻堅戰(zhàn)的關(guān)鍵時期，要實現(xiàn)貧困村的長效穩(wěn)定脫貧致富，必須要堅持“一村一業(yè)”，并且要達到特色化鄉(xiāng)土化，以實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)致富。作為拐棗產(chǎn)業(yè)的最佳適生區(qū)之一，在拐棗產(chǎn)業(yè)大發(fā)展機遇期，安康林業(yè)人要抓住時機開展良種選育與良法推廣，使拐棗產(chǎn)業(yè)真正成為貧困村、貧困戶長期穩(wěn)定脫貧的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，同時推動陜西省拐棗產(chǎn)業(yè)向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、高效化發(fā)展。

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