全域旅游示范區建設背景下民宿與惠州全域旅游文化建構

白楊

[摘要]在惠州市創建全域旅游示范區的背景下，民宿發展呈現出一定的地域特征并面臨不少發展中的問題，如配套設施不完善、缺乏政策支持和政府推動、文化底蘊不足、區域特色不夠彰顯，市場發育不成熟等。通過研究發現，民宿在探索社區參與全域旅游發展、重塑惠州鄉土文化和提升惠州城市文化精神等方面，對惠州全域旅游文化的建構將起到至關重要的作用。

[關鍵詞]民宿；全域旅游；惠州

[中圖分類號]F592.7 [文獻標識碼]A

發展全域旅游是我國旅游發展中的重要決策和部署，也是加快旅游業全面轉型升級的內在要求。惠州市提出建設現代化綠色山水城市，全域旅游示范區的創建將是其發展完成的有效途徑。

1 全域旅游與民宿

2017年3月5日，第十二屆全國人民代表大會第五次會議把“全域旅游”首次寫入政府報告，成為政府工作的核心任務之一。隨著國內全域旅游、鄉村旅游等的快速發展，民宿作為一種有別于傳統酒店的住宿形態也獲得了蓬勃發展。在惠州市大力發展全域旅游，加快旅游業發展方式的轉變，加強旅游產業融合發展，推進旅游產業供給側改革，構建大旅游發展的新格局，使旅游業成為惠州國民經濟重要的支柱產業的發展戰略指導下，旅游民宿的開發與建設將起到不可取代的作用。

“全域旅游”的發展離不開住宿業，而旅游旺季酒店供給不足、酒店業服務單一等問題制約著全域旅游的快速發展。尤其是惠州，旅游住宿業存在“一多、一少、一不足”的明顯問題。一多：就是旅游中心區傳統酒店多。一少：就是富有地方文化特色的主題酒店少。一不足：就是遍布全市范圍的新的住宿形態開發不足。隨著民宿業的應運而生，互聯技術的興起，尤其是Airbnb、途家、小豬、木鳥等短租類在線平臺“推波助瀾”，民宿成為旅游住宿的重要補充力量，能夠有效填補各旅游城市景點住宿市場的缺失。

另外，在社區參與全域旅游開發方面，民宿的興起也為社區主體參與旅游開發提供了一條重要途徑。民宿的開發還能夠調動當地閑置房屋資源與民眾力量，加快旅游目的地建設，幫助推廣目的地民俗風情等，推動區域景點旅游向全域旅游的轉變。

2017年8月15日，國家旅游局正式宣布，《旅游民宿基本要求與評價》行業標準已經被國家旅游局批準，并將從2017年10月1日起實施。《旅游民宿基本要求與評價》明確了旅游民宿的評價原則為傳遞生活美學、追求產品創新、弘揚地方文化、引導綠色環保、實現共生共贏，規定了其基本要求、安全管理、環境和設施、衛生和服務、等級劃分條件等。旅游民宿分為金宿級和銀宿級兩個等級；金宿級為高等級，銀宿級為普通等級；從環境與建筑、設施和服務、特色和其他等方面提出了具體要求。該標準創新性地將旅游民宿定義為利用當地閑置資源，民宿主人參與接待，為游客提供體驗當地自然、文化與生產生活方式的小型住宿設施。特別強調了中華傳統家文化體驗、優秀地方文化傳播、綠色環保與社會責任等內容。如果說以前的民宿業由于在安全、規范等方面存在的問題還表現得“遮遮掩掩”的話，可以說，該文件的出臺使民宿在國家政策層面變得“名正言順”了。

2 惠州民宿的發展現狀、特征與問題

作為廣東的一個旅游和文化大市，惠州市的民宿業發展卻是相對滯后，有研究顯示在廣東17個市區中，惠州民宿僅有36家，排名僅列第5（見圖1）。從區域來看，惠州民宿主要分布在各旅游熱點區域和重要交通節點，其中霞涌大亞灣片區最多，達到19家，江北火車站附近4家，西湖景區周邊4家，麥地河南岸片區3家，另外如惠陽區、仲愷區、博羅縣等也分別有1～3家，這一現狀的出現明顯與惠州市創建全域旅游示范區的發展目標不符。另一個非常有趣的現象是作為惠州旅游龍頭的巽寮灣片區，在攜程旅行竟然搜不到相關信息，而在專業的短租民俗網站Airbnb上可以找到80個房源，其中原因雖然值得探究，但也充分表明惠州民宿業發展水平欠佳，其民宿客棧的打造無論從理念塑造、產品設計、文化氛圍營造、業態規劃、市場運營等方面都顯得有些不足，各項能力亟待提升。

在惠州市創建全域旅游示范區的背景下，惠州民宿業總體上呈現出以下幾個特征：①先天資源，區域聚集效應明顯。惠州山水旅游資源豐富，民俗風情各異，多種類型景觀齊備，呈現南、北、中集群分布，這就使講情懷、重氛圍的民宿有了依托，也就有了大亞灣、巽寮灣、西湖、南昆山等地聚集的民宿群。②客源分布區域相對集中，身份特征明顯。惠州民宿的客源主要來源于珠三角的主要城市，如廣州、深圳、東莞等，客人多數為80后、90后年輕一代，數據顯示有50.7%在26～35歲之間，38%在18～25歲。根據木鳥短租發布的分析數據顯示，高達48%的人為月收入低于2500元的90后，42%的用戶收入在9000～16000元，剩余10%為中間收入群體，客源主要集中在高收入和低收入水平的人群，市場消費群體呈現啞鈴狀分布。③精品民宿以外來投資者運營為主體，在民宿的開發、經營和管理方面較為規范，如博羅禾肚里、龍門十字水等，本地業主開發的民宿多為中低端民宿，且有賓館化的趨勢，特色不夠突出，而像龍門愛樹鄉村度假山居這樣的精品非常稀少。

調查中發現，惠州民宿發展不充分，發展中面臨著諸多問題，主要體現在以下幾點：

（1）配套設施不完善，酒店化、賓館化傾向明顯。民宿固然有追求“閑云野鶴”、“隱居田園”的心，但仍然必須有安全、健康和舒適的身，惠州部分區域的民宿地處偏僻，水、電、交通等基礎設施不完善，更為要命的是在這個互聯網時代，部分民宿居然在許多導航軟件上找不到位置，要靠客人自己去“探尋”。另一個值得警惕的是部分民宿自身配套設施不完善，出現酒店化傾向，毫無個性和特色可言。正如久棲連鎖精品客棧創始人阿狼所說：“所以民宿有一個基本的要求，就是主人生活在這里，并且樂于分享自己的生活。民宿強調的是一個家的氛圍，所以自助廚房應當是標配，除此之外，民宿應該是自由的，因為它傳遞出的是主人的生活理念，帶有強烈的個人痕跡，有一千個民宿主人就有一千種民宿。”和酒店的標準化、規范化不同，民宿需要配套的是消費者不同于城市日常生活的經歷、體驗和感受，個性和特色是其價值之源，而惠州民宿在這方面還有很長的路要走。

（2）缺乏政策支持和政府推動。雖然全國近兩年掀起了一股熱熱鬧鬧的民宿風，各地政府都在推波助瀾，但我們發現惠州地方政府在政策制度支持方面有點滯后，目前惠州范圍內還沒有民俗方面的正式文件發布，而深圳、清遠等地出臺了民宿管理辦法，從資金、政策、基礎設施建設等方面對民宿成長提供大力支持。民宿發展比較成熟的杭州市制定了專門的配套政策，形成了支持民宿發展的政策體系，如減免房租、完善服務、拎包入住、技術支持、能耗補貼、物業補貼、積極打造具有競爭力的政策洼地。惠州市創建全域旅游示范區就應該在政策和制度層面多學習、借鑒先進地區的經驗，盡早出臺相關文件和制度。

（3）文化底蘊不足，區域特色不夠彰顯。惠州是公認的客家文化集聚的代表，底蘊深厚，素有“嶺南名郡”之稱，但體現在民宿客棧的數量上卻和深圳差了幾個量級。有人認為這是廣東重商、務實的地域文化對民宿客棧影響的結果，筆者則覺得這是民宿開發者對地域文化理解不夠，地域文化對本地民宿發展貢獻不足所致。龍門十字水生態度假村的高屋頂、青黃瓦和夯土墻，是典型的傳統客家建筑風格，博羅禾肚里稻田酒店的蛙聲、稻香、荷風、星月的純自然狀態之美，體現的是客家稻作文化的天人合一觀念，愛樹鄉村度假山居圍繞現代都市群體渴望“看得見山，望得見水，記得住鄉愁”的鄉村田園生活理想，打造了一個獨具龍門特色的“愛樹天堂小鎮”，這些能夠代表區域文化的經典之作受到了國內外業界的追捧。調查發現，惠州多數的民宿開發者還只是停留在模仿、抄襲的水平上，與之相關的是惠州市正著力打造的“四東文化”反倒在當前民宿建設熱潮中并不受待見，這不能不說是一種遺憾，強化惠州民宿開發設計中的地域文化特色已然成為民宿發展中的重中之重。

（4）市場發育不成熟。作為一種新的旅游住宿業態，惠州市民宿市場發育還很不成熟，其表現有三：第一是民宿本體市場，如前所述，惠州民宿業發展水平欠佳，其民宿客棧的打造無論從理念塑造、產品設計、文化氛圍營造、業態規劃、市場運營等方面都顯得有些不足，各項能力亟待提升。第二是消費者市場，和廣州、深圳等城市相比，惠州的青少年在旅游方面更加喜歡時尚、刺激、玩樂的項目，對本鄉本土的民宿客棧不很熱衷；中青年基本以親子旅游為主，基本比較務實，在住宿上可能更加偏好方便、舒適的酒店；老年人由于思想觀念比較傳統，更加傾向配套和服務都標準化的酒店，更能給以他們安全感。因此，惠州的民宿大都以吸引周邊發達城市的消費群體為主。第三是投資市場，與惠州這些年高歌猛進的星級酒店相比，民宿的投資回報不夠明確，商業運作不成熟，同時，民宿開發主體要求較高，不僅收益低，還要會講故事，講情懷，這是很多投資商沒有辦法接受的，更重要的是他們以賺錢為目的來投資民宿，這又與民宿提供家的溫暖的理念背道而馳。綜合來看，惠州民宿市場的發展還有一段很長的路要走。

3 民宿對惠州全域旅游文化的建構

全域旅游為像惠州這樣旅游資源數量和品質一般，但分布甚廣，類型眾多的地區提供了一種旅游發展的可能，也為惠州提供了一種以旅游為動力產業的區域統籌發展和協調的新方案。作為這個方案的關鍵節點，民宿對惠州全域旅游文化的建構將起到至關重要的作用。

3.1 探索社區參與全域旅游開發的本地模式

發展全域旅游，社區居民參與是重要的一環。本地居民利用自有住宿資源，參與旅游接待，提供具有當地特色的生產生活體驗，恐怕是最直接、最經濟的一種方式。社區參與全域旅游開發，營造良好的生活環境和人文氣息，是提升全域旅游目的地形象的重要內容，也是當地旅游業維持可持續發展的重要保障。

根據外地經驗，社區參與民宿開發可以有自主型、企業主導型、政府主導型和協會主導型等幾種模式，總結如表1所示。

惠州創建全域旅游示范區背景下其民宿的開發采用哪種模式或者創新一種模式是擺在全體民宿業主和政府面前的一道亟待解決的難題，目前的情況是大量的民宿處在野蠻生長的狀態，無序開發，外來資本已經開始落地生根，表現強勢，南昆山等地的農家樂業主也已創建了自己的協會，相對松散，地方政府也在蓄力，但落地緩慢。因此惠州市需要認真思考和探索適合本地發展的社區參與全域旅游開發的模式。

3.2 重塑惠州客家鄉土生活，引發鄉土文化自覺

農村空心化是近三十年來中國社會經濟發展的最大遺憾之一，其流失的不僅僅是大量的青壯年勞動力，更為嚴重的是傳統的流失、文化的頹敗。而民宿發源于鄉村，鄉土文化是民宿的靈魂所在，這就為我們重塑鄉土社會提供了基礎。民宿作為一種載體，通過建筑、服飾、家具、農用設施等有形物質與淳樸民風、傳統習俗、思維意識、民間藝術等無形精神要素，在尋常、自然、樸實、怡然之間重塑著中國傳統文化。

在南昆山的一家農家樂，女主人告訴筆者，她家的生意越來越好，到了旺季，人手缺乏，男主人和小孩都會回來幫忙，她打算讓老公回來專心經營民宿，擴大經營規模。他們一家人都在經營民宿的過程中體會到鄉土文化的價值所在，并且引以為豪。鄰居們和他們家一樣，都認為保護鄉村原有的自然景觀與文化遺產需要依靠本地農民。在“愛樹天堂小鎮”，隨著愛樹鄉村度假山居知名度越來越高，渡頭村漸漸有了人氣，不少外出打工的村民，看見村子發展起來了，紛紛跑回來建房子，搞旅游。

1997年，費孝通提出“文化自覺”的概念，認為文化自覺首先是要“各美其美”，“對各自文化有自知之明，明白它的傳統、特色，并且欣賞自己的文化傳統。”通過還原真實的鄉土文化，發展民宿經濟，讓原住民對傳統文化產生自豪感，引發他們對鄉土文化的認同，從而最終實現鄉土文化的保護與傳承。

3.3 展示惠州“四東文化”，提升惠州城市精神

以新“四東文化”為代表的惠州城市文化，更能反映出惠州獨特的地域人文資源和豐富多樣的自然資源，它不僅造就了惠州這座城市的自然和文化環境，更重塑了這座城市的精神和行為方式，體現在這座城市和城市市民的思想觀念、價值體系、生產生活、舉止行為等方方面面。惠州的全域旅游創建和民宿開發必須以“四東文化”為基礎來打造，脫離這個基礎，其發展也就成了空中樓閣。惠州目前幾家精品民宿之所以成為經典，顯然是和他們充分尊重和吸收了本地文化密不可分的，不管是十字水的客家夯筑，還是禾肚里的稻作文化，均十分典型地展示了惠州地方特色文化。

不同的地域均有自己獨特的個性文化，它是這個地方的名片，是這個地方的靈魂，是這個地方社會經濟等可持續發展的命脈。正如有專家所述，新“四東文化”為我們創造出惠州市富有時代精神的新的城市文化精神、為最廣泛地凝聚惠州人民，奠定了堅實的思想理論基石。美好的城市形象可以喚起市民的榮譽感，而一種高品位的城市精神，則能喚起市民對于城市的歸屬感。其實，這對于民宿的外來消費者和投資者，又何嘗不是如此呢？

4 結語

民宿之于惠州創建全域旅游示范區，是一個難解而又不得不解的問題。惠州市政府應該采取措施，從構建惠州全域旅游文化的大局出發，注重頂層設計和制度安排，瞄準惠州民宿發展中存在的問題，扎實工作，砥礪前行，爭取早日形成惠州民宿發展的新局面，在全國民宿發展的大格局中擁有一席之地。

[參考文獻]

[1] 凌霄.發展民宿旅游 推動全域旅游轉型升級[J].鎮江社會科學，2016（6）：20-21.

[2] 劉芳震.發展民宿產業 助推全域旅游 加快決戰脫貧攻堅決勝全面小康進程[J].中國民族，2017（11）：140-143.

[3] 張璇等.“一極六峰”鑄品牌，滿韻清風最魅力，遼寧省撫順市全域旅游語境下的民宿觀察[J].中國民族，2017（11）：188-191.

[4] 李備.全域旅游下的云南民宿品牌文化建設——云南民宿品牌文化中的民族特色道路探究[J].設計，2017（24）：96-99.