上猶梅水生態農業觀光園總體規劃

摘要 以上猶梅水生態農業觀光園總體規劃為例，確定園區規劃的總體思路和目標，探討適應現代農業發展的生態農業觀光園規劃內容以及與產業相協調的景觀系統，構建合理的空間布局和功能結構，實現園區產業的可持續發展。

關鍵詞 生態農業；觀光園；景觀；規劃

中圖分類號 TU984.18 文獻標識碼 A 文章編號 0517-6611（2018）02-0086-04

Abstract Taking Meishui ecoagricultural tourism park in Shangyou as an example， the general idea and goal of park planning were determined. Planning content of ecoagricultural sightseeing garden and the landscape system coordinated with the industry adapting to modern agricultural development was discussed， as well as constructing reasonable spatial layout and functional structure， and realizing the sustainable development of park industry.

Key words Ecological agriculture；Sightseeing garden；Landscape；Planning

從歐洲工業革命開始，機器化大生產逐漸取代傳統手工業生產，人類由農業文明社會逐漸進入工業文明社會，很多國家的城市建設開始進入快速發展時代。同樣，我國城市化建設進程快速推進，城市快速擴張。但是，由于城市的快速發展導致出現一系列問題，一方面出現了人居環境惡化、交通擁擠、園林綠地不足等問題；另一方面許多自然村消失或者縮減，農村文化、農村風俗逐漸被人淡忘，具有鄉土特色的自然景觀被大肆破壞，甚至無數蘊涵著當地歷史文化的農業景觀被現代化的城市所取代，許多農業景觀一去不復返，人們逐漸對農村感到陌生，人們的鄉愁感進一步加深，使保護、發展農村文化和風俗，恢復農業景觀日益迫切。因此，保護、繼承、挖掘和發揚鄉村文化的生態農業觀光園迅速發展起來，成為市民觀光、尋找鄉愁、舒緩身心、休閑旅游的青睞之地。

1 相關概念的定義及范圍界定

1.1 生態

對于生態的定義，不同學科不同。現代有學者認為“生態”一詞源于古希臘，是“家”或者環境的意思。他們認為，生態是生物的存在狀態，以及它們與環境之間相互作用、互相影響的關系[1]?，F在，“生態”含義的范圍也越來越大，人們常用“生態”來形容許多好的事物，比如健康、茁壯、美麗、融洽的事物等均可以稱為“生態”。不過，因人們所接受的文化教育環境不一樣，每個人對“生態”的理解也不同，現代社會提倡文化的多樣性，正如自然界需要物種多樣性一樣，這樣才能保證生態系統的和諧、平衡發展。

筆者借鑒于汝元先生對生態的定義，認為生態是自然環境影響下生物的美好生活生存狀態。

1.2 農業

我國是農業大國，農業是主要產業，是我國經濟發展的第一基礎。農業的定義有大有小，從小處講，農業就是種植業；從大處講，農業是指種植業、林業、畜牧業、副業和漁業。

筆者采用廣義的農業定義，即通過培育動植物而獲得食品及工業原料的產業，包括種植業、林業、畜牧業、副業和漁業以及為農業提供生產資料的前部門和農產品加工、儲藏、運輸、銷售等后部門。

1.3 生態農業

生態農業就是研究農業生物與環境之間的相互關系，以生態理論為基礎，以現代生態農業技術為手段，通過農業與環境、生態與經濟的平衡，達到農業可持續發展、農業安全和人類健康的最終目標[2]。

1.4 生態農業觀光園

筆者對現代生態農業觀光園的定義：以生態理念為指導，采用科學方法生產綠色、有機農產品，建設特色村莊，運用鄉村環境資源和景觀，將環境保護、生態建設融入生產和觀光活動中，為游客提供接近自然、欣賞鄉村景觀、體驗農事生活的場所[3]，建設成集生態保護、環境修復、農業生產、觀光休閑體驗、旅游度假和科普教育為一體的園區，實現文化傳承、農民增收、保護和改善環境的目的。

2 園區現狀

園區位于洋田村、水坡村和竹山村，規劃總面積60余hm2，規劃范圍依據項目的農業生產結構、景源特征及其生態環境的完整性和連續性、管理的必要性與可行性，選取兩村的地勢平緩地帶。

2.1 有利條件

園區核心區距離上猶縣城約2 km，上猶東高速出口約8 km，距機場（4C級）30 km，距贛州火車站約50 km，上猶—梅水一級旅游公路在園區通過，有較好的區位優勢和交通便利條件。

園區全年雨水、光照充足，無霜期長，四季分布明顯，氣候條件較好；土壤有7個種類，主要為紅壤，土層深厚肥沃，有機質含量高，富含氮、磷、鉀和微量元素；風向夏季東南風、冬季西北風，典型的亞熱帶季風性濕潤氣候?？梢?，地形、氣候、土壤等條件都非常適宜農作物生長。

園區植被覆蓋較好，有四季常青喬木、灌木，部分區域內形成具有層次感的植物群落，河道邊的護堤植物保護良好。園區內水源條件較好，水資源集中在基地中間部分，為設置水景創造了條件。在農業生產方面，葡萄種植已成規模。園區內，生物品種繁多，形成了生物多樣性。整體上，生物群落已形成良性循環。

2.2 不利條件

園區內農業生產單一，農業景觀也只是簡單布置，缺少文化內涵和生態功能，與生態農業景觀的要求相差甚遠，也沒有與農耕文化或者植物文化很好地結合[4]，林相、色相、季相缺少變化，沒能形成豐富的植物群落。而且，由于建設開發不當，部分水池邊溝坡度過于陡峭，不利于水土保持和設置與水有關的旅游活動；中部水池散置，水源無法聯系貫通，存在被割斷的現象，不利于給排水、管理、開展旅游活動等。時常有凍害、暴雨、干旱、大風、冰雹、強雷擊等自然災害發生。

3 園區規劃理念、理論及原則

3.1 規劃理念

以“生態綠色農業”為核心，挖掘“農”內涵，建立 “園區-鄉村”休閑體系，將人、水、鄉村文化等要素融為一體，達到“特農”“娛農”“興農”的目的，形成“生態田園、綠色農家、秀美鄉村”的農業景觀，實現果樹景觀化、蔬菜公園化、居住別墅化、游道故事化的農業觀光園。

3.2 規劃理論

生態農業觀光園與傳統的農業種植區不同，它除了具有農業生產功能外，還要運用園林藝術、景觀生態學、美學、農業生產、歷史人文知識、農旅生態立體發展、可持續發展等理論。既要創造價值，又要保護環境，形成景觀、文化、風俗立體呈現的和諧共生關系，實現現代農業、旅游、服務3種產業立體發展的互促效應。

3.3 園區規劃原則

園區規劃采用因地制宜、因情制宜原則，生態學原則，集約化生產原則，市場導向原則，多樣性原則，最大經濟性原則，參與性原則，突出特色的原則，整體規劃、分期開發原則。

4 規劃目標

園區通過規劃與實施，構建生態農業環境、客家農業人文環境；樹立生態農業品牌；形成集綠色食品生產、展示、銷售，客家民俗風情傳承、體驗、農業示范觀賞，生態休閑觀光度假，新型農民培訓于一體的現代農業示范園區。園區建成后將提高農業的集約經營水平，推進蔬菜瓜果等產業的持續、快速、健康發展。實現從吃、喝、玩、樂、游中了解文化、學習文化和傳承文化[5]。

5 總體規劃布局

5.1 空間布局

從宏觀上把整個園區劃分為七大區域，構成“一線、兩心，五區”的空間結構布局?！耙痪€”即沿著上猶-園村景觀軸，整個園區布局沿發展軸展開；“兩心”即葡萄園核心區和綜合農家服務中心；“五區”即葡萄種植采摘體驗區、生態餐飲“農家樂”、反季節蔬菜生產培育基地、濱水景觀區、生態保護區5個片區。

5.2 景點規劃

景點規劃依據園區的旅游資源總體特征、布局結構特點、各功能分區的性質與定位，并加強園區綠地斑塊在空間上的連通性以及和陸地、水生生境的連續性[6]進行景點規劃布置，景點布置及規劃內容見表1。

5.3 園區分區生產項目規劃

依照園區農業生產的布局、生態農業觀光園的農業特色，確定葡萄園種植生產基地、“農家樂”、蔬菜三大特色農業產業為園區的主導產業，并規劃各分區生產項目（表2）。

5.4 園區土地利用規劃

為了使園區內農業土地得到合理利用，對場地內現有的不同土地類型的各個地塊進行適宜性分析，確定農業生產用地、公共建筑用地、道路用地、廣場用地在園區中的位置、面積、功能及占地比例。具體各類型的規劃用地指標見表3。

5.5 各區規劃

5.5.1 入口景區。入口景區在園區的南面，是游人進入園區的區域，通過運用鄉村氣息的柴門籬笆、特色農家小品等系列景觀作為園區特色入口的標志，并表達歡迎之意，成為游人進入園區的第一個視覺中心，最大程度地讓游客感覺到園區的特色。同時，在入口處設有大型生態停車場、電瓶車總站，方便游客換乘、泊車、休憩。

5.5.2 葡萄基地。葡萄基地主要分布在洋田村，規劃面積約為33.3 hm2，包括葡萄采摘體驗基地，葡萄生產基地、葡萄觀光基地、觀光阡陌及品種示范選育區、葡萄園合作社村部。

（1）葡萄體驗采摘基地?；亟Y合傳統文化舉辦各種活動。在水果收獲季節，結合當地鄉村民俗策劃曲藝、歌舞表演項目及有趣的娛樂活動，開展針對葡萄園觀光、游覽、采摘、品嘗活動的葡萄園觀光采摘文化節，在葡萄走廊展示游人拍攝葡萄各個時期成長成熟過程的照片并設置葡萄攝影長廊。

（2）葡萄品種選育區。主要目的在于培育、馴化一批適應性強、抗病、抗寒、抗旱的優良品種及砧木品種，通過典型示范，逐步擴大種植面積，增加地區品種的多樣性，更好地參與市場競爭。

（3）高科技種植園。種植葡萄為主，包括科技示范園、葡萄研究所。該區域展示傳統工藝與現代工藝相結合的無公害綠色食品生產過程，以及其在研制、開發、生產領域的最新成果。讓游客親身參與，寓教于樂，在采、摘、制中了解葡萄的生產制造全過程。

5.5.3 “農家樂”。分布在生態農業觀光園的周圍，規劃面積為6.4 hm2。

（1）生態餐飲“農家樂”。要將分布在生態農業觀光園各個點的農家屋進行分級設置，改造提升，形成“高端+大眾”多元化農家屋住宿體系，分別面向不同的市場需求，推出不同級別、不同層次、不同定位的農家屋，成為全家游、團隊游、城市回歸游、勞動生活體驗的“歸宿”園。

（2）綜合“農家樂”。在園區的核心地段，可較好地吸引游客前來舉行果實大采摘活動，在活動中游人可以采一些果品，吃一頓農家飯，住一次農家院，體驗一次農家樂趣。形成觀光、游覽、休閑、體驗與娛樂的場所。景點有“農家樂”休閑廣場、健身趣味器材、生態停車場。

（3）綜合“農家樂”中心。在園區的東面，目前已成一定規模，主要有“農家樂”中心農家文化展示、生態停車場。

5.5.4 濱水景觀區。主要是流過園區的2條主要河流濱水景觀的營造，規劃面積為4.1 hm2，布置的景點有小橋流水、小型竹筏碼頭、假山駁岸、沁芳榭、迎客靜遠橋、靜深尋幽亭、閑庭信步、楓葉環碧、云霧棧道、湖濱水韻、鄉村氣息、連心亭橋、垂釣戲魚。

5.5.5 反季節蔬菜生產培育基地?；刂饕巹澰谒麓?，園區的西北面，現狀自然條件良好，面積為5.6 hm2，主要有反季節蔬菜種植區、休閑垂釣區和綠色蔬菜銷售中心?；匾巹?.0 hm2進行設施栽培和露地栽培蔬菜；綠色蔬菜銷售中心利用現有蔬菜進行展銷、采摘、餐飲品嘗，滿足游客對綠色無公害蔬菜的需要。基地打造具有特色的農業示范區域，從而吸引游客游玩、參觀，增加園區的經濟收入。

5.5.6 生態果蔬交易中心（科研中心）。規劃面積為0.55 hm2，從蔬菜的種子、育苗及栽培管理方式上著手，按生態蔬菜的生產程序來進行研究開發，品種布局符合生產、茬口安排及連接合理，品種特色明顯。使生態蔬菜產品的各項衛生指標符合綠色食品要求。再通過銷售網絡的建立和完善，將使基地農民收入得到較大幅度提高。

5.5.7

生態保護區。在園區建設成多樹種、多層次、多色彩、多功能、多效益的生態風景林，構筑穩定的生態農業觀光園防護體系，為園區規劃各項功能的形成奠定基礎。

5.6 植物景觀配置

在進行植物配置時，以景觀、生態、互生、共生的生態理念為指導，根據植物的生長習性、時相變化或者季相變化，構成植物空間，做到四季常綠，形成園區景觀化、園林化，構建豐富多彩、五彩繽紛的美麗環境。

5.7 建筑風格設計

園區建筑的布置采用生態學的觀點，結合客家文化，客家建筑元素的特點，將節能、節水設計理念融入建筑風格中，形成特有的生態農業觀光園的建筑風格。

6 結語

生態農業觀光園是一個特色型、生態型、文化型、科技型的綜合現代農業示范區。它的建設可以挖掘、繼承、發揚鄉村的優秀傳統文化，創造現代化農村形象，發展現代鄉愁，深化旅游開發，保護生態環境。上猶梅水生態農業觀光園開發建設對于促進城鄉一體化、加快社會主義新農村建設具有時代意義，可為農業持續發展提供源源不斷的動力，為我國贛南地區的農業發展提供一種新的模式，為贛南農業發展和研究提供了新的思路。

參考文獻

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