果林專業課的教學方法探析

張克樸

[摘 要] 果林專業課屬于一門以理論方法為導向、以社會實踐為目的的專業性較強的學科，不僅需要較高的實踐應用能力，而且也需要全面的理論知識，因此教師應當積極改變自身的教學觀念、努力借鑒并應用多種教學方法，從而為學生的專業技能學習創造條件?；诖?，作為一名果林專業的教師，主要從“科學設計教學方案”“創設問題情境導入課堂”“采用自主探究式教學”“采用分層次教學”“注重當堂檢測成果”以及“設置興趣小組，運用合作參與式教學”這六方面內容切入，針對如何進行全面且高效的果木專業教學進行了一系列詳細而深入的研究與分析，其目的在于提升現階段的教學效率與水平，為學生開辟多元化的教學途徑。

[關 鍵 詞] 果木專業課；教學方案；問題情境；實物教學

[中圖分類號] G712 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2018）17-0038-02

當前國家尤為重視職業技術教育，其根本目標在于培育一批又一批能夠快速適應生產、建設、管理與服務第一線所必需的中等技術實踐性專業人才，所以職業技術教育不僅要求學生學會普通文化基礎課與專業課的知識理論，了解其原理與規律，而且也要求他們掌握理論所指向的實踐技能與具體操作方法。其中，果林專業便屬于職業技術教育中尤為重要的一門專業實踐性學科，非常重視具體實踐，因此，教師應當運用多種有效的教學手段提升自身的教學質量，引導學生及時適應時代發展的潮流，滿足社會勞動力的需求。

一、科學設計全面且高質量的教學方案，做好備課準備

課本教材既屬于知識理論的物質載體，也屬于教師進行課堂教學的主要參考依據，對此，教師應當緊扣課本內容，全面把握教材的重難點與教學目標，以便于引導學生知曉基本理論內容，從而為將來的實踐操作奠定堅實的根基。果林專業教學需要從知識理論教育、能力培育與政治思想教育這三點全面考慮，因此教師應當就上述三點進行科學且高質量的方案設計，做好相應的備課準備。

例如，教師在針對“果樹的生長發育規律”這部分內容進行方案設計時，應當首先制定教學目標，即了解果樹的生長周期與生命周期，劃定教學的重難點。其次，教師應當從相關理論基礎進行講解，即從果樹的生長發育周期出發，講述生命周期（年齡周期）的概念與年生長周期的定義，以便于讓學生對果樹生長發育規律有基本大致的了解與認識。然后，教師應當穿插講述主要物候期的分類與概念，即喬木落葉果樹包含根系活動期、萌芽開花坐果期等五期以及蔓性落葉果樹包括樹液流動期、萌芽及新梢生長期等六期（見右表）。再次，教師可以利用思維導圖法從生命周期開始講述果樹的生長發育過程，分別從幼樹期、結果初期、結果盛期以及結果后期、衰老期進行細致的講解，讓學生了解果樹的具體生長規律與過程。最后，教師可以要求學生進行強化基礎訓練并當堂檢測成果，幫助學生鞏固知識。由此可見，教師在教學目的與重難點的指引下，進行分步驟的細致講解，有利于由淺入深地引導學生理解果樹的生長發育知識。

二、創設問題情境進行課堂導入，培育學生的求知欲望

一方面來說，問題是為解知而鋪設的疑問，是為探知而設置的懸念；從另一方面來說，問題是突破學生內心防線的有力切入點，是引發學生好奇心與求知欲的有效方法。教師可以通過設置問題情境的方式制造懸念，引發學生的疑問與好奇，同時也產生興趣與探究的欲望，從而讓他們全身心投入其中，愛上果林專業課的氛圍，愛上果林專業的理論知識。再者，教師在果林課堂教學中的提問一定要注意啟發性與引導性，鼓勵學生進行自主思考與探求。還是以“果樹的生長發育規律”為例，教師可以在課堂伊始階段向學生進行啟發式提問：“大家在上節課已經知道了果樹的樹體結構以及各部分的主要特征，那么現在請問你們從中可以發掘出果樹的生長發育規律嗎？”同時留給學生五分鐘的考慮時間，其中有的學生回答：“我認為果樹應當具有一定的生長周期，例如，萌芽、開花、結果之類的?！币灿械膶W生回答：“我認為果樹的生長變化會與外界環境的條件變化相關聯，與氣候也有一定的聯系，比如會有生長期與休眠期之類的?！碑攦晌粚W生回答完畢后，教師可以繼續進行提問：“大家很棒，都能基本上根據上節課的知識推導出本節課的大致理論框架，那么你們知道果樹有什么生長發育規律嗎？”這時許多學生都充滿了疑問與困惑，對此，教師可以向他們告知：“那么接下來，我便帶領大家一起走進果樹的世界里去探索它的生長奧秘與神奇?！睂嶋H上，經過啟發式問題，學生基本上都能專心致志聽講，集中注意力探索問題的解答方法，由此可以看出，教師創設問題情境進行課堂教學，確實有助于培育學生的求知欲望與好奇心，從而為理論知識學習創造良好的前提。

三、采用自主探究式教學方法，培育學生的自主意識

自主探究，顧名思義，主要是指學生通過自己發掘、探究、分析問題并整合與歸納答案的方式進行自主學習，而教師起到從旁指引的作用，幫助學生培育自身的主動意識與學習積極性。果林專業課由于自身的專業性所限，所以需要學生具備很強的專業修養，而自主探究式教學是一種非常有效的教學方法，有利于引導學生進行自主學習與獨立思考，從而逐步培育他們科學的學習方法與思想方法。例如，教師在講述“果樹的樹體結構及各種部分的主要特征特性”這部分內容時，可以采用自主探究式方法進行教學實踐，以便于全面培育學生科學的學習方法與思想方法。具體而言，首先教師可以向學生布置以下自主作業：（1）自主找尋一種果樹，然后辨別與認識根頸、樹干、主干、主支等；（2）從根莖部位開始探究樹冠的各部分，了解真、假根頸；（3）觀察骨干枝，深刻探尋他們的各種內部結構，如主枝、副主枝等；（4）總結經驗，了解其特性。這時學生都會自己利用放大鏡等仔細觀察果樹的樹體結構，從中發現不同，獨自總結特性。由此可見，教師采用自主探究式教學，確實有助于為他們自主意識的培育提供有效的服務。

四、采用分層教學，實現因材施教，促使學生個性發展

因材施教最早是孔子對其學生應用的一種教學方法，這種方法的應用目的就是要確保每個學生都能從自己原有的基礎上獲得良好的發展。所以，為了確保每位學生都能有一個良好的發展，當今我們可以借助分層教學法因材施教，這樣不僅能夠有效落實孔子的教學理念，同時，也有助于學生的全面發展。因此，在果林專業的學習中，教師要做好各方面的分層，以確保每位學生都能掌握基本的實踐操作能力。

例如，在教學“果樹枝條生長動態的觀察”時，為了促進學生的全面發展，我將學生分成了不同的層次，即A、B、C三層，其中，A層學生基礎較差，我們設計的教學目標為識記果樹枝條的生長動態；B層學生基礎相對較好，我們設計的教學目標是通過觀看相關的視頻來了解和記住果樹枝條變化的基本過程，以加深印象，鍛煉自主學習能力；C層的學生屬于基礎好的，我們設計的學習目標是讓學生自主探究果樹枝條的生長動態，之后再根據不同層次的學生選擇不同的教學方法，這樣才能真正確保每位學生完成自己現階段的學習目標，這對保護學生的積極性、促進學生的個性發展都起著非常重要的作用。

五、注重當堂檢測成果，增強知識印象，奠定理論基礎

現如今，諸多職業學校已經有明確要求，即教師在課堂教學中安排學生練習的時間不能少于15分鐘，這就意味著教師應當花費大量的精力與時間在學生的當堂基礎強化訓練上，同時做好對檢測結果的查驗，幫助學生增強知識印象，奠定相應的理論基礎。具體而言，當教師在講述完基本的理論知識后，應當提問學生剛才講述的理論知識或讓他們做同步練習題，利用生生互評、自評或教師點評的方式當堂檢測他們的成果，增強其知識印象，鞏固他們的理論記憶，尤其是針對基礎差的學生，不僅有利于讓他們查漏補缺，而且也有助于讓他們了解自身的不足，拓展思維。總之，當堂檢測成果確實是一種明智的教學選擇，有利于幫助學生加強知識印象。

六、設置興趣小組，運用參與合作式教學，提升他們對果林專業的思維認知

傳統的教學模式“黑板+教師口語講授”嚴重限制了學生思維的發散；同時“滿堂灌”與“一言堂”的教學方式也局限了學生主動性與積極性的發揮，所以教師應當運用一種新型的教學方法——“小組合作”將學生從枯燥無聊中拯救出來，從被動機械中掙脫出來。因為小組合作可以鼓勵全部學生參與進去，營造有趣熱鬧的氛圍，而且也有助于充分發揮學生的主動作用。鑒于果林專業課的學科特點，教師可以按照能力、性格等設置果林栽培的興趣小組，引導他們充分利用校園資源，積極開辟實驗基地，同時讓他們以小組為單位進行各種問題的探索與解答。例如，果樹的具體分類、樹體結構與枝條結構等，這不僅有利于培育他們的團隊協作意識，而且也有助于運用參與合作式教學，提升他們對果林專業的思維認知。

總而言之，教師要深刻把握好當前的教育大旗，全面考慮學生的學習需求，應當從以下幾方面內容做起，為提升教學質量開辟多元化的路徑：（1）科學設計全面且高質量的教學方案，做好備課準備；（2）創設問題情境進行課堂導入，培育學生的求知欲望；（3）采用自主探究式教學方法，培育學生的自主意識；（4）采用實物教學法，優化教具組合，加強教學效果；（5）注重當堂檢測成果，增強知識印象，奠定理論基礎；（6）設置興趣小組，運用參與合作式教學，提升他們對果林專業的思維認知。只有這樣，才能從根本上改善教學實踐，提升教學質量與效率。

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