冬季草莓栽培技術

杜益芬

摘 要 草莓是適宜冬春季生長的水果，果實具有柔軟多汁，酸甜適口，芳香怡人，深受消費者喜愛。根據寧洱縣幾年來的生產實踐，提出冬季草莓栽培技術，以期提升寧洱縣草莓產量和產值。

關鍵詞 草莓；栽培；技術

寧洱縣地處北回歸線以南，屬南亞熱帶山地季風氣候類型，年平均氣溫18.2℃，最熱月（6月）平均氣溫22℃，最冷月（1月）平均氣溫12℃，無霜期334天。近年來，冬春游在寧洱縣火起來，適宜低溫成熟的草莓果實，有了消費市場，供不應求，為生產綠色環保草莓，提出以下栽培技術措施。

1 草莓對溫度的要求

草莓耐寒，不耐熱，大多數品種在溫度為13-17℃，8-12小時日照下分化花芽，果實發育最適日溫18-20℃，夜溫12℃，果實成熟適溫17-30℃，積溫約600℃，從開花到果實成熟約30-50日，溫度低則成熟慢，適溫時果柄粗，高溫時細。

2 園地品種選擇

草莓園地應選擇地勢較高，排灌方便，地面平坦的地塊。以土層深厚，土質疏松，保水保肥力強的壤土或沙壤土為宜。草莓喜中性或微酸性土壤，較適宜的PH值為5.5-7.5，前茬應避免馬鈴薯、西紅柿、茄子等作物。

選栽早熟良種，早熟品種果實成熟上市快，具有很強的價格優勢，是確保高效益的關鍵。從多年的試種結果看，豐香、佐賀穗香、鬼怒甘、章姬、吐德拉、幸香、櫪乙女等品種，除表現出產量高、品種佳、抗病等特征外，還表現出花芽分化早、開花結果早、果實成熟上市快等特點。

3 施足底肥、整地作畦

畝施優質有機肥3000kg以上，過磷酸鈣50kg，復合肥30kg，將底肥撒均后在耕翻25-30㎝，，耕翻前用2kg辛硫磷進行土壤消毒，整地作畦。草莓露地栽培分為平畦和高畦兩種。平畦畦寬150-200㎝，高畦畦寬85-100㎝，畦溝寬20-30㎝，畦高15-20㎝，畦長20-50米，不宜過長，避免排灌困難。

草莓整地作畦一定要精細。否則會嚴重影響秧苗栽植成活率和緩苗后的生長，耕翻后的靶平蓋實，作到土層深厚，上暄下實，細碎平整，栽苗前2-3天視土壤墑情澆水。

4 秧苗定植

定植時間：8月上中旬至10月上旬。

定植方法：定植密度：畝栽苗6000-8000株。平畦：行距30-35㎝，株距20-30㎝，高畦：每畦栽2行，行距20-30㎝，株距20-35㎝，應選擇在陰天或下午四五點以后定植，以避免陽光曝曬。秧苗應選擇植株矮壯、不帶病蟲、短縮莖粗壯（直徑0.8㎝以上），根系發達，具有4-5片葉，葉大色綠，中心芽飽滿壯苗進行栽植。條件許可時，最好選用經組培脫毒的優質大苗。采用脫毒苗一般比非脫毒苗增產15%-30%。

栽植深度是幼苗成活的關鍵，栽植過深過淺，都會造成秧苗死亡，正確的方法是將秧苗根莖部與地面平行，弓背向外，達到深不埋心，淺不露根，并讓根系充分伸展開，栽后用力壓實土壤，栽完后立即澆定根水，并連澆3-4天透水，澆后及時檢查，對淤心苗，露根苗按要求重新栽好，定植后最好給予遮陰。

5 定植后管理

草莓定植成活后，摘除病葉、老葉及匍匐莖，集中燒毀或深埋，有兩片新的展開葉時，每畝追施氮磷鉀復合肥15-20kg。一個月后再追施一次，每畝追施復合肥15-20kg。經常澆水，保持土壤濕潤，并及時除草。

施肥澆水：從現蕾到出花蕾需水較多，澆水應足，果實收獲期如遇干旱需澆水，應在采收后的傍晚，夜間或第二天早晨澆水為宜。但要澆小水，以防果實被浸泡造成爛果。

現蕾期結合澆水每畝追施硫酸鉀復合肥15-25kg，果實膨大期，再追施硫酸鉀復合肥10-15kg，花期噴0.3%硫酸二氫鉀3-4次，果實膨大期噴硼砂硫酸鎂2次，以提高座果率，改善果實品質。

采果期，應加強植株管理，摘除老葉和多余側芽，去除匍匐莖，摘除花序后期的花，這樣減少養分的消耗，提高果實產量及品質。采收前用作物秸稈沿畦溝墊果。

6 草莓的采收

草莓的果皮很薄，外皮無保護作用，在采收和運輸過程中極易受損傷而感染病菌導致腐爛。掌握適宜的采收技術，可大大減少損傷的發生，現介紹草莓的采收技術：

1. 采收前處理：草莓在采收前最好用0.1%-0.5%氯化鈣溶液對果實進行噴灑，或在采收后用氯化鈣溶液浸一下果，可抑制草莓變軟。

2. 采收成熟度：在開花后30天左右成熟，但因品種、栽培方式、管理措施、氣候條件等不同，成熟時間有差異。應根據成熟度分次分批進行，一般1-2天采收一次，盛果期每天采收一次。貯藏用果一般在果實充分成熟前1-2天采收（果面紅色約占80%時采收）。適宜的采收成熟度是果面八成轉為紅色或粉紅色。

3. 采收時間和方法：采收時間宜選擇早晨露水干后或近傍晚時進行，應避開氣溫較高的中午采收，采摘時連同花萼至果柄處摘下，避免手指觸及果實。草莓應邊采邊分級，盡量減少因翻動所造成的機械損傷，采摘時隨時剔除病、次果，把好的漿果輕輕地放在特制的小型容器中，也可用高度在10cm以內的有孔筐。放入后切忌翻動草莓，避免碰傷果皮，筐盛滿后應及時進行藥劑處理、預冷，之后入冷庫貯藏或進行運輸。