興化站：顛覆傳統，模式制勝！看這位養魚達人如何實現每畝塘盈利超4,000元？

興化屬淮河流域，境內河道縱橫，被“兩湖八蕩”環抱，水源充沛、水質優良。常言道“靠山吃山靠水吃水”，當地從事水產養殖的人數眾多，他們世代以水為生，書寫著一部部發家致富的奮斗史。歷經多年發展，興化已逐步打造集綜合養殖、市場批發、冷鏈物流、水產品加工及農家樂開發為一體的產業鏈，產業格局日趨優化與完善，其淡水產品產量常年位居全省之首。

說起興化的水產品種，人們很快便能聯想到一只只肥美的大閘蟹。都知道，興化號稱“中國河蟹養殖第一縣”，全縣河蟹養殖面積高達80萬畝左右，河蟹是目前興化養殖規模最大的水產品。然而，正因為河蟹給予興化的標簽過于醒目，使人容易忽視另一種更具悠久歷史的傳統養殖品種——大宗淡水魚，其實興化同樣盛產鯽魚、草魚、花白鰱等品種，可由于價格、利潤比不上河蟹、青蝦等，近年來養殖面積不斷萎縮，如今只剩下11萬畝左右。

草魚

興化模式南北差距明顯，平均畝產2,000～2,500斤，2017虧損比例增加

據悉，興化淡水魚養殖普遍為草鯽魚混養，但南北差異明顯，南邊以草魚為主，林湖、臨城一帶喜歡套養1～2斤規格的二齡魚種，投放密度分別為草魚400～500尾/畝、鯽魚1,200～1,500尾/畝，而西郊、昭陽等地則一般投放3尾/斤規格的小草魚苗，草魚放養量有所增加，每畝最高可達600～700尾，鯽魚只有800～1,000尾。

接下來，北邊的缸顧、中堡等地淡水魚養殖是以鯽魚為主，投放鯽魚2,000～2,500尾/畝（10～15尾/斤規格），草魚卻不到200尾/畝（3尾/斤規格），而沙溝鎮一帶較特殊，是以鯽魚或黃金鯽精養為主。可見，興化南北各地的淡水魚養殖在套養模式上有著顯著差別，由此導致兩邊的出魚時間也截然不同，南邊由于套養部分大規格草魚苗，每年6月份即可出熱水魚，北邊卻要到7月份才可出第一網草魚，但投苗高峰期基本一致，通常為11月份至次年的3月。

“整個興化淡水魚養殖的畝產量平均在2,000～2,500斤，由于2017年到現在各類淡水魚的行情不太理想，導致總體養殖效益普遍偏低，養得好的最多也只有2,000元/畝左右的利潤，真正能賺錢的養殖戶不到一半。”澳華負責該區域魚料銷售的邵紹毅經理向記者透露道。

模式創新，顛覆傳統，成為養魚制勝法寶

日前，澳華集團華東大區聯合當代水產、騰氏水產商務網共同組織的蘇北淡水魚調研小組來到興化中堡，在這里見到了一位資深老前輩徐學俊，由于早年曾擔任過教師，當地人親切地稱呼他為“徐老師”。“中堡這一帶的傳統養殖模式是以鯽魚為主，混養草魚、花白鰱，之所以選擇這種模式，主要源于當地特有的市場，鯽魚至少得養到8兩以上才能上市。”徐老師向我們娓娓道來。

徐學俊入行12年，雖面帶滄桑卻擁有一顆拼搏之心，溫柔和藹的目光中透著一股堅毅與果敢，他不甘現狀、勇于變革，不斷摸索嘗試新模式并能從中總結經驗，致力于追求產量與價值的最大化。正如徐學俊所說，“在別人虧錢的時候，我還能賺到錢，在別人都賺錢的時候，我比別人翻倍地賺錢。”這也許是每一位漁民心中最美的夢。

這就需要我們進一步探究徐學俊所運用的創新模式了。據他介紹，通過多年實踐經驗，他早已打破了當地傳統的養殖模式（即大約投放鯽魚1,500尾/畝、草魚150尾/畝），放養密度大幅增長為鯽魚2,000尾/畝、草魚500尾/畝。“這樣的模式必須在中途出3～4批熱水草魚。以2016年為例，6月底就出了第一批草魚，此后每個月都出一批魚，到10月份之前草魚已基本出清，這樣的模式草魚上市早，價格較高，鯽魚規格也不會落后，且能大幅提升產量。” 徐學俊笑稱，“這也與澳華今年新推出的520模式不謀而合。”

據了解，目前徐學俊的4口魚塘尚未全部清塘，但鯽魚已長到將近1斤規格，他預計吃食魚的畝產量至少在3,000斤以上，畝利潤可達4,000多元/畝，相比其他塘口大約能多出700～1,000斤魚。在今年整體行情不高的情況下，徐學俊仍能收獲到畝盈利4,000多元的好成績，著實不易。可見，模式改變出魚時間搶得高價，且增加產量提升效益，這才是徐學俊的制勝法寶。

2018再推新模式，6月即可出魚，搶占市場先機

不甘于現狀的徐學俊2018年還將推陳出新，借鑒外界先進的養殖觀念與模式，為自己的4口魚塘“量身定制”了全套更加高產高效的新模式。據徐學俊介紹，“今年打算繼續按照去年的模式（類似澳華520模式），并且使用一個塘嘗試鯽魚快大模式，其中，主養草魚的塘口計劃每畝投放草魚500尾、鯽魚1,600尾，草魚苗規格分別為8兩、5兩、2兩；而鯽魚快大模式的塘口計劃投放0.3～0.5斤/尾的大鯽魚苗3,000尾/畝。”

當然，徐學俊之所以能夠如此大膽嘗試，這份勇氣還源自于他對澳華安康系列高端魚料品質的認可與信賴。如果說改進模式是通向成功的捷徑，那么選擇好飼料則是助你快速前行的動力，若只是找對了路，但動力不足，仍然無法抵達成功的彼岸，兩者缺一不可、相輔相成。

對于主養草魚的模式，去年徐學俊已經獲得了成功，6月份開始出魚，一直到10月份干塘，全程澳華魚料，畝產超過3,500斤，且餌料系數不超過1.3。而對于鯽魚快大模式，徐學俊認為，在6月份之前的養殖前期，由于水溫較低，吃料與長速往往不成正比，適合投喂易于消化吸收的澳華魚安康，而進入6月份之后，為了幫助鯽魚盡快上市，則更適于投喂油脂含量較高的澳華鯽魚安康，根據澳華安康系列今年的長速，預計7月份鯽魚即可長至8兩以上規格，而那時魚價通常可達7元/斤以上。

最后，由于現階段鯽魚魚價較低，許多養殖戶惜售存塘，徐學俊以自身經歷告誡大家，“以前我也跟大家一樣，當鯽魚行情不好時就把鯽魚壓塘過冬，等到年后魚價抬升了再賣，但是卻賺不到錢，原因在于鯽魚過冬掉膘嚴重，且年后3～4月份，隨著存塘鯽魚的大量上市，魚價仍無法快速回暖，直到5月魚市青黃不接之時才可能逐漸上調，但此時鯽魚已進入產卵期，平均體重至少減輕15%～20%，魚價的上漲遠遠彌補不了產量上的損失。”