精細(xì)化管理在茶葉種植加工中的應(yīng)用與推廣

吳娟

摘 要：茶樹(shù)栽培是我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的重要產(chǎn)業(yè)之一，在茶葉種植加工過(guò)程中需要加強(qiáng)對(duì)精細(xì)化管理的應(yīng)用，不斷提高茶葉栽培水平。本文對(duì)精細(xì)化管理在茶葉種植加工中的應(yīng)用進(jìn)行分析與探討。

關(guān)鍵詞：精細(xì)化管理 茶葉種植 加工 應(yīng)用

中圖分類號(hào)：S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1003-9082（2018）05-00-01

引言

茶文化在我國(guó)具有悠久的歷史，隨著人們對(duì)健康的要求越來(lái)越高，茶葉的普及程度也越來(lái)越高，加強(qiáng)茶葉種植已經(jīng)成為新的增收渠道，茶葉栽培可以提高農(nóng)民的收入水平。為了生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的茶葉，要加強(qiáng)對(duì)茶葉種植和加工過(guò)程的管理，踐行精細(xì)化管理理念，在茶葉種植和加工過(guò)程中不斷加強(qiáng)茶葉管理力度，做到無(wú)公害生產(chǎn)，滿足人們對(duì)健康的要求。當(dāng)前茶葉生產(chǎn)管理過(guò)程中還存在一些問(wèn)題，包括茶葉種植過(guò)程中的問(wèn)題、加工過(guò)程中的問(wèn)題，只有對(duì)茶葉的種植和加工進(jìn)行精細(xì)化管理，才能不斷提高茶葉品質(zhì)，助力茶產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

一、茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

遵義位于貴州省北部，種植茶葉歷史悠久，茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方興未艾。遵義市境內(nèi)自然資源豐富，氣候良好，處于云貴高原向湖南丘陵和四川盆地過(guò)渡的斜坡地帶，地形起伏大，地貌類型復(fù)雜。海拔高度一般在800～1300米。在地貌上遵義市被分為兩個(gè)不同的地區(qū)，其中山南是貴州高原的主體之一，以低中山丘陵和寬谷盆地為主，耕地比較集中，氣候方面，由于遵義市受季風(fēng)的影響比較明顯，但是由于地處低緯度地區(qū)，冷空氣到達(dá)遵義已大大減弱，所以整體氣候宜人，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，降雨量豐富。本地茶葉的生長(zhǎng)周期相對(duì)較長(zhǎng)，茶葉中含有豐富的微量元素和其他的有機(jī)物。遵義的茶葉加工企業(yè)較多，但茶葉的品牌比較雜亂，產(chǎn)業(yè)鏈整合度不高。隨著人們對(duì)健康的越來(lái)越重視，飲茶成為了一種比較風(fēng)靡的生活習(xí)慣，茶葉產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)也逐漸顯現(xiàn)出來(lái)，茶葉產(chǎn)業(yè)是一個(gè)勞動(dòng)密集型的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，其建設(shè)投入資金不大，而且回報(bào)率較高，因此本地政府積極加強(qiáng)對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)的扶持，增加了茶葉產(chǎn)業(yè)的專項(xiàng)資金投入，而且對(duì)茶葉生產(chǎn)園區(qū)的管理比較重視，對(duì)本地的茶園進(jìn)行統(tǒng)一管理，重新布局茶園結(jié)構(gòu)以及茶葉生產(chǎn)企業(yè)廠房，對(duì)茶葉加工設(shè)備進(jìn)行升級(jí)換代，進(jìn)一步擴(kuò)大了茶葉生產(chǎn)規(guī)模，提高了茶葉加工水平。

二、精細(xì)化管理在茶葉種植加工中的應(yīng)用

1.在茶葉種植中的應(yīng)用

1.1茶園管理基礎(chǔ)性工作

為了保證茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量，應(yīng)該要從種植源頭著手進(jìn)行管理。首先要選擇優(yōu)良的品種，防止偽劣茶葉與假冒茶葉出現(xiàn)在市場(chǎng)中，提高茶葉的生長(zhǎng)水平。在選擇茶葉種植區(qū)域的時(shí)候，也需要經(jīng)過(guò)專業(yè)的考察之后確定，對(duì)土壤情況、氣候條件等進(jìn)行考察，確保其能夠滿足茶葉生長(zhǎng)的要求，才能將其開(kāi)辟為茶園。

1.2無(wú)公害茶葉種植技術(shù)

無(wú)公害茶葉生產(chǎn)是未來(lái)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要方向，無(wú)公害指的是在沒(méi)有公害的環(huán)境下生長(zhǎng)，按照特定的生產(chǎn)章程制造出來(lái)的成品茶葉。這類茶葉健康、安全，其重金屬含量、農(nóng)藥殘留量較低，有害微生物以及污染物都符合指標(biāo)，質(zhì)量衛(wèi)生也能達(dá)到國(guó)家制定的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)人體健康沒(méi)有危害。為了提高茶葉種植水平，實(shí)現(xiàn)無(wú)公害生產(chǎn)，需要從多方面著手：第一，選擇良種，選擇抗病性、抗逆性較好的茶葉品種，可以對(duì)病蟲(chóng)害進(jìn)行有效防治，減少病蟲(chóng)害發(fā)生率，在同一個(gè)茶園，可以選擇生存條件比較相近的不同品種進(jìn)行混栽，營(yíng)造多樣化生態(tài)環(huán)境，有效地減少病蟲(chóng)害的發(fā)生。第二，整地清園，及時(shí)對(duì)土壤進(jìn)行深翻。在茶園管理過(guò)程中，要對(duì)茶園內(nèi)感染病蟲(chóng)害的茶樹(shù)樹(shù)葉或者枯枝進(jìn)行修剪、清除，地面上的枯枝敗葉也是害蟲(chóng)越冬的主要場(chǎng)所，及時(shí)將田地上的雜草、落葉、蟲(chóng)果等清除，進(jìn)行集中燒毀或者深埋，可以減少病蟲(chóng)害發(fā)生。第三，做到合理密植。合理密植是茶樹(shù)栽培管理的重點(diǎn)內(nèi)容，可以優(yōu)化群體結(jié)構(gòu)，改善茶園內(nèi)的小氣候、小環(huán)境，為茶樹(shù)提供更適宜生長(zhǎng)的環(huán)境，促進(jìn)茶樹(shù)健康生長(zhǎng)，達(dá)到增產(chǎn)提質(zhì)的目的。種植密度要根據(jù)茶樹(shù)品種、土壤肥力條件等加以確定，施肥時(shí)可推廣測(cè)土配方施肥，通過(guò)科學(xué)平衡施肥，提高土壤肥力和植株的抗病能力。第四，要強(qiáng)化園區(qū)管理。在茶葉種植過(guò)程中，通過(guò)科學(xué)合理的園區(qū)管理，可以減少茶葉病蟲(chóng)害的產(chǎn)生，從而減少藥物使用量，實(shí)現(xiàn)無(wú)公害生產(chǎn)。在病蟲(chóng)害防治過(guò)程中，可以加強(qiáng)對(duì)物理防治技術(shù)、農(nóng)業(yè)防治技術(shù)、生物防治技術(shù)的使用，從日常園區(qū)的水肥管理、土壤管理等方面著手，提高茶葉生長(zhǎng)水平，并且減少藥物的使用。

1.3及時(shí)采摘和修剪

在茶葉種植過(guò)程中，必須要在適宜采摘的時(shí)間及時(shí)將新梢采摘下來(lái)，以保持茶葉最好的口感。在采摘之前一般要對(duì)茶樹(shù)進(jìn)行輕微的修剪，有利于優(yōu)化茶樹(shù)的持續(xù)生長(zhǎng)，提高茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量。如果茶樹(shù)的長(zhǎng)勢(shì)較好，則在茶葉采摘之后要繼續(xù)修剪，促進(jìn)茶樹(shù)繼續(xù)生長(zhǎng)。如果茶樹(shù)受到低溫環(huán)境的影響受到凍害，應(yīng)提前將凍口上的枝椏剪掉，施肥、養(yǎng)蓬，保證茶樹(shù)產(chǎn)量。在采收鮮葉的時(shí)候，要根據(jù)茶葉的上市時(shí)間以及采摘規(guī)則，按照留葉采摘標(biāo)準(zhǔn)采摘嫩芽葉，并且要分批采摘、適當(dāng)留養(yǎng)，以利于茶樹(shù)的長(zhǎng)勢(shì)并保障一定的產(chǎn)量。

2.精細(xì)化管理在茶葉加工中的實(shí)際應(yīng)用

茶葉加工也是茶葉產(chǎn)業(yè)中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，加工對(duì)茶葉品質(zhì)的影響很大。在茶葉加工過(guò)程中可以從以下幾個(gè)方面著手：

2.1加強(qiáng)精細(xì)化管理，提高茶葉生產(chǎn)品質(zhì)。茶葉加工條件對(duì)茶葉的品質(zhì)有較大影響，在茶葉生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)該要積極加強(qiáng)對(duì)茶葉生產(chǎn)環(huán)境的控制，引進(jìn)先進(jìn)的設(shè)備，根據(jù)茶葉加工要求進(jìn)行加工，并且對(duì)新技術(shù)進(jìn)行應(yīng)用，提高茶葉品質(zhì)。

2.2加強(qiáng)探索推廣渠道，保障產(chǎn)品市場(chǎng)銷路。在茶葉加工過(guò)程中要充分考慮到茶葉質(zhì)量控制和優(yōu)化目的，積極探索各種推廣模式和渠道，比如可以利用信息平臺(tái)推廣本地茶葉，提高茶葉的銷售量，并且實(shí)現(xiàn)茶葉的生產(chǎn)、加工和銷售一體化，形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，提升茶葉產(chǎn)業(yè)的總體效益。

2.3加強(qiáng)與茶農(nóng)的合作，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)效發(fā)展。茶葉產(chǎn)業(yè)和茶農(nóng)之間的合作是茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新型途徑，有利于將茶葉種植與加工統(tǒng)一起來(lái)，實(shí)現(xiàn)一體化發(fā)展，使得茶葉在種植和加工過(guò)程中逐漸實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化、多元化、專業(yè)化和品牌化發(fā)展，不斷提高茶葉的附加值。

結(jié)語(yǔ)

精細(xì)化管理體系的引入是茶產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的必由之路，在種植和加工過(guò)程中，都必須要實(shí)行精細(xì)化管理，結(jié)合茶葉種植以及加工的特點(diǎn)開(kāi)展高效管理，在茶樹(shù)栽培和茶葉加工過(guò)程中不斷提高茶葉的品質(zhì)。

參考文獻(xiàn)

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