在化學實驗教學中培養學生的能力

蔣鼎新

研究化學實驗教學中學生嚴謹求實的科學態度、積極探索的科學素養和綜合職業能力的培養，是中職化學教師的基本任務。筆者在多年的教學中，對化學實驗教學培養學生能力進行了一些探索，形成了下面的一管之見。

一、感知化學實驗，培養觀察能力

觀察和實驗是自然科學最基本的研究方法，對提高學生的科學素養和實驗能力極為重要。化學實驗是一種很直觀的教學方法，有利于學生感受和體驗，形生動的、豐富的感性知識。在備課時，要根據學生特點實施分層次的目標教學，采取“邊教學，邊實驗”方式，培養學生養成觀察能力和思維能力。指導學生根據化學反應的“反應前-反應中-反應后”順序進行觀察，理解化學反應的實質，培養科學的態度和務實求真的良好習慣。

二、加強實驗訓練，培養操作技能

實驗是實施化學教育的一種最有效形式。學生只有親身體驗各種各樣的實驗操作，才能熟練地掌握實驗的技能技巧，消除學生對化學實驗的恐懼心理，增強學習信心和化學興趣。課堂的演示實驗對學生實驗技能的培養十分重要。演示實驗一定要做到裝置合理，操作規范。對于最基本的實驗技能，如對物體的加熱、液體的量取、試管和滴管的使用要在演示實驗的示范操作過程中對學生進行必要的提示和強調，及時規范學生實驗操作。通過教師規范、熟練、靈巧的操作，整潔、美觀的演示，給學生以美感的示范，潛移默化，使學生養成良好的科學態度和正確的操作習慣。學生課內實驗，是培養學生技能技巧的最主要的渠道，也是培養學生分析問題、隨機應變和解決問題能力的最有效的手段。實驗是否成功，往往其中的某個環節作用舉足輕重。如果把握不當，或裝置的疏忽和缺失，都會導致實驗無功而返。

案例：例如教材中有關乙醛的銀鏡反應實驗，在潔凈的試管里加入1mL2%的硝酸銀溶液，然后加入10%氫氧化鈉水溶液2滴，振蕩試管，可以看到白色沉淀。再逐滴滴入2%的稀氨水，直到最初產生的沉淀恰好溶解為止（這時得到的溶液叫銀氨溶液）。最后滴入3滴乙醛，振蕩后把試管放在熱水中溫熱。按道理，不久可以看到，試管內壁被加熱區域上附著一層光亮如鏡的金屬銀。但部分學生的實驗現象達不到這一要求，為什么？這就引起了學生的思考，應該怎樣處理呢？這個富有挑戰性的實驗激勵著學生有了征服它的欲望，經過分析和嘗試，最后找到解決問題的關鍵：銀鏡反應用的試管必須十分潔凈，若試管不清潔，還原出來的銀大部分呈疏松顆粒狀析出，致使管壁上所附著的銀層不均勻平整，結果就得不到明亮的銀鏡，而是一層不均勻的黑色銀粒子。另外，在此過程中，不要晃動試管，否則只會看到黑色沉淀而無銀鏡。學生通過開動腦筋分析和探索解決問題的方法，這樣就給了學生額外的動手操作和想象的空間，既鍛煉了動手能力，又訓練了解決問題的綜合素質。

現行教材中也穿插了許多家庭小實驗，實際上是對訓練實驗技能技巧的一種補充。我們應主張學生課余盡量動手去做，隨時采集樣品，做各種興趣實驗，能使學生學到很多在課堂上學不到的東西，也可以將課堂上的小實驗變為家庭小實驗。譬如講到“肥皂的制備”時，給學生每人分派少量乙醇、30%氫氧化鈉溶液、氯化鈉飽和溶液，要求每人課后進行油脂制肥皂的實驗，將所觀察到的做好實驗記錄，然后將各人的實驗成品拿來評比，并要求闡述實驗成敗的關鍵。這樣的實驗對于培養學生的動手能力等方面是很有好處的。

三、利用實驗探究，培養思維能力

實施素質教育應重視對學生能力的培養，而思維能力的培養是學生能力培養的核心。要提高化學實驗的教學效果，最重要的是引導學生進行積極的思維，而觀察是積極思維的基礎。在實驗前，要對實驗操作進行必要的提示，提醒學生應該注意什么，指定觀察的項目、步驟和重點，以及應該思考的問題。在實驗的過程中，要讓學生在實驗中探索，發現問題，認真思考，形成認識，每當觀察到一種現象就想弄清楚為什么，要想弄懂為什么就得動腦筋思考，使學生對化學知識和化學實驗進行深入的探索，從而進入更高層次的思維活動。如苯酚的酸性實驗：向1支盛有少量苯酚晶體的試管中，加入2mL蒸餾水，振蕩。觀察有何現象？然后往試管中逐滴加入5%（質量分數）NaOH溶液，振蕩，觀察現象。可以看到，加入NaOH溶液后，原來的溶液渾濁逐漸消失，最后變得澄清透明，引導學生分析其原因，從而探究苯酚的性質。“百聞不如一見，百見不如一驗”。這樣，通過化學實驗，讓學生能夠遵循“發現問題—提出問題—發現問題—解決問題”的思維線索，逐步提高化學實驗技能和科學思維能力。

責任編輯羅峰