在化學(xué)實驗教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的能力

蔣鼎新

研究化學(xué)實驗教學(xué)中學(xué)生嚴謹求實的科學(xué)態(tài)度、積極探索的科學(xué)素養(yǎng)和綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)，是中職化學(xué)教師的基本任務(wù)。筆者在多年的教學(xué)中，對化學(xué)實驗教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生能力進行了一些探索，形成了下面的一管之見。

一、感知化學(xué)實驗，培養(yǎng)觀察能力

觀察和實驗是自然科學(xué)最基本的研究方法，對提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)和實驗?zāi)芰O為重要。化學(xué)實驗是一種很直觀的教學(xué)方法，有利于學(xué)生感受和體驗，形生動的、豐富的感性知識。在備課時，要根據(jù)學(xué)生特點實施分層次的目標教學(xué)，采取“邊教學(xué)，邊實驗”方式，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成觀察能力和思維能力。指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)化學(xué)反應(yīng)的“反應(yīng)前-反應(yīng)中-反應(yīng)后”順序進行觀察，理解化學(xué)反應(yīng)的實質(zhì)，培養(yǎng)科學(xué)的態(tài)度和務(wù)實求真的良好習(xí)慣。

二、加強實驗訓(xùn)練，培養(yǎng)操作技能

實驗是實施化學(xué)教育的一種最有效形式。學(xué)生只有親身體驗各種各樣的實驗操作，才能熟練地掌握實驗的技能技巧，消除學(xué)生對化學(xué)實驗的恐懼心理，增強學(xué)習(xí)信心和化學(xué)興趣。課堂的演示實驗對學(xué)生實驗技能的培養(yǎng)十分重要。演示實驗一定要做到裝置合理，操作規(guī)范。對于最基本的實驗技能，如對物體的加熱、液體的量取、試管和滴管的使用要在演示實驗的示范操作過程中對學(xué)生進行必要的提示和強調(diào)，及時規(guī)范學(xué)生實驗操作。通過教師規(guī)范、熟練、靈巧的操作，整潔、美觀的演示，給學(xué)生以美感的示范，潛移默化，使學(xué)生養(yǎng)成良好的科學(xué)態(tài)度和正確的操作習(xí)慣。學(xué)生課內(nèi)實驗，是培養(yǎng)學(xué)生技能技巧的最主要的渠道，也是培養(yǎng)學(xué)生分析問題、隨機應(yīng)變和解決問題能力的最有效的手段。實驗是否成功，往往其中的某個環(huán)節(jié)作用舉足輕重。如果把握不當(dāng)，或裝置的疏忽和缺失，都會導(dǎo)致實驗無功而返。

案例：例如教材中有關(guān)乙醛的銀鏡反應(yīng)實驗，在潔凈的試管里加入1mL2%的硝酸銀溶液，然后加入10%氫氧化鈉水溶液2滴，振蕩試管，可以看到白色沉淀。再逐滴滴入2%的稀氨水，直到最初產(chǎn)生的沉淀恰好溶解為止（這時得到的溶液叫銀氨溶液）。最后滴入3滴乙醛，振蕩后把試管放在熱水中溫?zé)帷０吹览恚痪每梢钥吹剑嚬軆?nèi)壁被加熱區(qū)域上附著一層光亮如鏡的金屬銀。但部分學(xué)生的實驗現(xiàn)象達不到這一要求，為什么？這就引起了學(xué)生的思考，應(yīng)該怎樣處理呢？這個富有挑戰(zhàn)性的實驗激勵著學(xué)生有了征服它的欲望，經(jīng)過分析和嘗試，最后找到解決問題的關(guān)鍵：銀鏡反應(yīng)用的試管必須十分潔凈，若試管不清潔，還原出來的銀大部分呈疏松顆粒狀析出，致使管壁上所附著的銀層不均勻平整，結(jié)果就得不到明亮的銀鏡，而是一層不均勻的黑色銀粒子。另外，在此過程中，不要晃動試管，否則只會看到黑色沉淀而無銀鏡。學(xué)生通過開動腦筋分析和探索解決問題的方法，這樣就給了學(xué)生額外的動手操作和想象的空間，既鍛煉了動手能力，又訓(xùn)練了解決問題的綜合素質(zhì)。

現(xiàn)行教材中也穿插了許多家庭小實驗，實際上是對訓(xùn)練實驗技能技巧的一種補充。我們應(yīng)主張學(xué)生課余盡量動手去做，隨時采集樣品，做各種興趣實驗，能使學(xué)生學(xué)到很多在課堂上學(xué)不到的東西，也可以將課堂上的小實驗變?yōu)榧彝バ嶒灐Ｆ┤缰v到“肥皂的制備”時，給學(xué)生每人分派少量乙醇、30%氫氧化鈉溶液、氯化鈉飽和溶液，要求每人課后進行油脂制肥皂的實驗，將所觀察到的做好實驗記錄，然后將各人的實驗成品拿來評比，并要求闡述實驗成敗的關(guān)鍵。這樣的實驗對于培養(yǎng)學(xué)生的動手能力等方面是很有好處的。

三、利用實驗探究，培養(yǎng)思維能力

實施素質(zhì)教育應(yīng)重視對學(xué)生能力的培養(yǎng)，而思維能力的培養(yǎng)是學(xué)生能力培養(yǎng)的核心。要提高化學(xué)實驗的教學(xué)效果，最重要的是引導(dǎo)學(xué)生進行積極的思維，而觀察是積極思維的基礎(chǔ)。在實驗前，要對實驗操作進行必要的提示，提醒學(xué)生應(yīng)該注意什么，指定觀察的項目、步驟和重點，以及應(yīng)該思考的問題。在實驗的過程中，要讓學(xué)生在實驗中探索，發(fā)現(xiàn)問題，認真思考，形成認識，每當(dāng)觀察到一種現(xiàn)象就想弄清楚為什么，要想弄懂為什么就得動腦筋思考，使學(xué)生對化學(xué)知識和化學(xué)實驗進行深入的探索，從而進入更高層次的思維活動。如苯酚的酸性實驗：向1支盛有少量苯酚晶體的試管中，加入2mL蒸餾水，振蕩。觀察有何現(xiàn)象？然后往試管中逐滴加入5%（質(zhì)量分數(shù)）NaOH溶液，振蕩，觀察現(xiàn)象。可以看到，加入NaOH溶液后，原來的溶液渾濁逐漸消失，最后變得澄清透明，引導(dǎo)學(xué)生分析其原因，從而探究苯酚的性質(zhì)。“百聞不如一見，百見不如一驗”。這樣，通過化學(xué)實驗，讓學(xué)生能夠遵循“發(fā)現(xiàn)問題—提出問題—發(fā)現(xiàn)問題—解決問題”的思維線索，逐步提高化學(xué)實驗技能和科學(xué)思維能力。

責(zé)任編輯羅峰