新形勢下糧油質量安全對人民生活的影響

鄧正發

糧油食品在人們所日常食用的食品當中占據重要地位，其安全質量問題一直是我國所重點關注的大事，和人們的健康安全密切相關。在當今社會食品安全問題頻繁發生的狀況下，糧油食品安全也出現了問題，地溝油、毒大米等讓人恐慌的食品安全事件被各大媒體廣泛報道，糧油質量的可靠性面臨著新的考驗，故而，對其進行嚴格的安全質量管理，做好事故預防措施具有積極意義。本文現就針對糧油質量安全給人們生活所帶來的影響進行分析，然后提出相應的應對措施和管理辦法。

確保糧油質量安全的重要性

為有效確保糧油質量的安全，加強檢測是保障糧油安全流通的基礎性工作，隨著糧油售賣的逐漸市場化，認真落實堅持國家對糧油質量所規定的標準，做好檢測工作，維護好運輸秩序、強化市場調控、推動重大科技創新手段，對糧油種植結構的優化和整體管理、保障其食用安全具有關鍵意義，是貫徹科學發展觀的重要體現。

目前，人們對糧油質量安全問題的關注度逐步上升，糧油安全問題的頻繁發生已成為人群討論中最為熱議的話題，其安全質量問題對人們的身心健康起著直接影響，對國家經濟發展穩定產生了制約。

糧油質量安全問題對人們生活的影響

在加工糧油時，有些不法商家常將不符合國家規定的添加劑加入其中，同時由于添加劑的用量過多，使得產品中所含的殘余量超過標準限制，而超量的添加劑對人體容易造成極大的危害。曾有有關單位對某出現安全問題的面粉進行檢測發現其所含添加劑竟超過了標準量的5倍，可想而知這將會對人們的健康安全帶來怎樣的影響。此外，一些商家為了減少生產成本的消耗，在選用糧油加工原料時，采用了劣等的已霉變的大米進行加工，食用這種糧油會對人們的健康造成威脅，對此，人們在選擇購買糧油時，應當提高自己的鑒別能力，不能僅憑其外觀選擇，應當注重查看商品外包裝是否完整，是否有合格證明，只有加強自己的能力才能盡可能地減少外界的傷害。

糧油安全質量問題的應對防范措施

糧油安全質量標準和管理建設是確保糧油安全的基本工作。在對糧油質量進行評價時，應當以國家規定標準作為依據，以技術要求和科學管理為準繩，即在對種植、保存、運輸以及售賣等環節應當進行科學嚴格的控制管理。

種植過程。在選擇糧油產地時應當遠離有污染的工廠或是城市生活垃圾處理場等會對糧油安全造成威脅的地方，并且產地的水、空氣和土壤應當符合國家標準規定，已經通過了污染物檢測。在引導農民種植農作物時，應當要求其能夠進行合理排灌，對水分把握好，以此來改善土壤的還原氧化情況從而對重金屬的生存狀態產生影響，例如，可以利用水生蔬菜降低鉛鎘等重金屬對土壤造成的污染。對于在種植作物的過程中所使用的農藥，應當必須有生產許可證或是產品標簽，不能使用三無產品，在使用農藥時也應當注意控制用量，防止對農作物健康造成影響。

儲備過程。為做好糧油的儲備工作可以主要從兩方面入手，即完善儲藏技術和加大糧油質量安全的檢測工作。對于加工生產糧油的企業應當規定其必須依據食品生產的具體要求，實現整體工作環節上的干凈生產，對于一些工藝步驟，應進行嚴格規范控制，對于不達標的企業，將禁止其從事該行業。加強糧油安全質量監督管理體系，強化檢測力度，對加工過程進行巡查，如有發現違法添加有害添加劑等行為應當予以嚴厲打擊。在運輸糧油時應當做好提前準備，確保包裝完好無損，防止在運輸過程中出現混雜或散落。運輸路程中也應當注意做好防雨工作，在到達最終地后，對糧油的質量安全進行進一步檢查。擴大對糧油安全的宣傳，加強人們的食品安全意識，使得其能利用好法律武器維護好自己的權益，最大化地降低糧油質量安全問題的發生率。做好事故處理應對措施，當食品安全問題發生時應當做到及時應對。強化監管力度是預防食品安全事故發生的最為重要的措施，而基層的重點應當放在提高經營者的安全健康意識上，省級的工作則應當側重科技培訓和檢測處理。

綜上所述，致使糧油安全質量問題產生的原因有很多，故而加強糧油制作生產過程中的管理預防是十分重要的，此外，加大質量檢測力度是預防糧油安全問題出現的關鍵技術支持。在全國設立檢測中心，對于各地區的糧油進行質量測定，規定只有通過檢測的糧油才可進行售賣，對于不符合要求的則應當對其進行依法處理，以此來確保人們生命健康的安全。