黑果枸杞的研究進(jìn)展

王倩寧

黑果枸杞是一種鹽生植物，屬茄科枸杞屬，棘刺灌木，高20～50厘米，多分布于沙地和鹽堿土荒地。植株多分支，枝條斜生，或橫臥地面，白色或灰色，長(zhǎng)成之字形曲折。漿果紫黑色，球狀，直徑4到6毫米。種子腎形褐色，長(zhǎng)1.5毫米，寬1毫米，具有獨(dú)特的外部形態(tài)和內(nèi)部結(jié)構(gòu)特征，以及與之相應(yīng)的抗鹽機(jī)理，對(duì)鹽漬土壤有很強(qiáng)的適應(yīng)能力。

黑果枸杞概述

黑果枸杞是西北地區(qū)的一種特有植物，不但富含多種氨基酸和維生素，而且還含有天然原花青素，這是紅枸杞所沒(méi)有的，因此它的保健價(jià)值極高，被譽(yù)為“軟黃金”。這些年，在西北其他省市，黑枸杞產(chǎn)業(yè)逐漸被重視且得到了快速發(fā)展，也使得這種不起眼的小果子一度受到廣泛的關(guān)注。

黑果枸杞中鈣、鎂、銅、鋅、鐵等元素的含量，遠(yuǎn)高于寧夏枸杞中相應(yīng)各元素的平均含量，鉀、錳含量遠(yuǎn)低于其平均值，鈉含量與其相當(dāng)。黑果枸杞作為我國(guó)西北特有的野生植物種，抗鹽，抗旱。漿果成熟后為紫黑色，內(nèi)含豐富的紫紅色素，抗衰老作用顯著，藏藥稱黑果枸杞為“旁瑪”，以其成熟的果實(shí)入藥治病。

黑果枸杞渾身是寶，用途廣泛。其果實(shí)中，含有多種人體必需的氨基酸、微量元素以及多酚、花青素等，抗氧化能力強(qiáng)，可增強(qiáng)人體的免疫力；從黑果枸杞中提取的色素，穩(wěn)定性好，著色力強(qiáng)，而且無(wú)毒副作用，是的理想的食用天然花色甙，可用于醫(yī)藥、食品和飲行業(yè)，作為天然染料，在輕紡工業(yè)也有良好應(yīng)用。而且，黑果枸杞的植物抗旱，抗寒，耐鹽堿，耐土壤貧瘠，可用于鹽堿地治理，防風(fēng)固沙，防止水土流失。因此，黑果枸杞在藥品、食品產(chǎn)品開發(fā)和生態(tài)環(huán)境治理方面，都具有良好的應(yīng)用前景。

黑果枸杞的價(jià)值

藥用價(jià)值。黑果枸杞是一種重要的藥材，中藥中根皮可用于解熱止咳， 果實(shí)在滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益精助陽(yáng)、明目等方面具有很大功效； 藏藥中稱“ 旁瑪” ，其果入藥，用于治療心熱病、心臟病、婦科病等病癥；《晶珠本草》記載，黑果枸杞用于治療心臟病，心熱病，以及停經(jīng)，月經(jīng)不調(diào)等婦科病，其藥效顯著。維藥中用果和根皮，治療癬疥、齒齦出血、尿道結(jié)石等病癥；黑果枸杞中富含多糖、多酚、花青素等多種成分，有助于抗疲勞，抗衰老，增強(qiáng)人體免疫力，還可以防治糖尿病，降低血壓和血脂等，療效較好，是中老年養(yǎng)生保健之上品。

生態(tài)價(jià)值。黑果枸杞這一珍貴的藥食兩用植物資源，在生態(tài)修復(fù)方面有其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，也是一種具有顯著生態(tài)效益的資源種類。同時(shí)，黑果枸杞也是典型的根蘗類植物之一，其發(fā)達(dá)的根系和頑強(qiáng)的生命力，使其成為干旱區(qū)水土保持的先鋒生態(tài)物種之一。其耐鹽堿、耐旱特性可以起到改良鹽堿地的作用，光合效率高、抗逆性強(qiáng)，更使其成為防風(fēng)固沙的首選植物種。

經(jīng)濟(jì)價(jià)值。黑果枸杞果實(shí)中富含紫紅色素，且具有較好的食用安全性，是一種珍稀的藥食兩用天然花色苷類色素資源，可作為天然的著色劑；還含多種微量元素，是一種很好的藥用植物資源，具有一定的開發(fā)潛力；氨基酸含量豐富，含有人體必需的18種氨基酸， 且游離氨基酸約占氨基酸總量的50%，是首選的優(yōu)質(zhì)蛋白；富含K、Na、Mg、Ca、Fe、Cu、Zn等多種礦質(zhì)元素，營(yíng)養(yǎng)豐富，有助于養(yǎng)生保健，若做好相關(guān)食品藥品的開發(fā)，經(jīng)濟(jì)價(jià)值巨大。

保健價(jià)值。迄今為止，在天然的野生果實(shí)中，黑果枸杞是原花青素含量最高的植物。其果實(shí)中花青素的含量高達(dá)5%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)黑加侖、枸杞和天然藍(lán)莓的花青素含量，是它們的十幾倍，因此黑果枸杞具有超強(qiáng)的增強(qiáng)人體免疫力功能，其功效是維生素C的22倍，維生素E的55倍，是天然的抗氧化劑，其保健價(jià)值非常高。

綜上所述，黑果枸杞作為一種優(yōu)良野生水土保持植物，集藥用、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)等價(jià)值為一體，在鹽堿地和荒漠地開發(fā)上，最具有開發(fā)價(jià)值。以黑果枸杞為主要原料的醫(yī)藥、食品、保健茶品等系列產(chǎn)品，也已步入產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化的軌道。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，對(duì)黑果枸杞的研究會(huì)更加深入，未來(lái)它發(fā)揮更大的藥用價(jià)值、生態(tài)價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值和保健價(jià)值。