食品檢測中應(yīng)關(guān)注的問題

趙爽 王靜 秦婷

由于食品對我們來說是十分重要的，所以對食品安全方面進行一定的檢測來不斷的提升食品的質(zhì)量，只有這樣才能達到老百姓滿意的程度。隨著社會的發(fā)展，食品出現(xiàn)了多樣化的趨勢，但是食品的質(zhì)量方面還是令人擔憂，存在著一些不良的影響，使人們對于市場上的食品失去了一定的信心，所以要不斷的完善食品的檢測系統(tǒng)，讓一些質(zhì)量比較優(yōu)秀，對人們身體健康有好處的一些食品流通在市場上。對于一些黑心的商家和不合格的產(chǎn)品，要嚴格的去進行處理。

目前食品檢測過程當中存在的問題探究

食品作為人們?nèi)粘Ｉ町斨斜夭豢缮俚臇|西，其安全性是十分重要的。所以在食品檢測過程當中，一旦出現(xiàn)一些問題，那么就要采取相應(yīng)的辦法來解決，這樣才能夠避免食品檢測問題所帶來的危害，影響人們的日常生活質(zhì)量和身體健康。一定不要忽視食品檢測過程當中存在的問題，因為食品檢測環(huán)節(jié)一旦發(fā)生失誤的地方，導(dǎo)致了食品本身出現(xiàn)了很大的問題，那么十分容易就能對人們的生命健康帶來惡劣影響。食品檢測過程當中食品檢測方法不完善是十分常見的問題，因為對于一個合格的食品來說，是一個擁有十分全面和綜合的過程的。需要在整個環(huán)節(jié)和整個過程當中都進行更好的檢測，才能夠保證食品的質(zhì)量。但是目前我國很多對食品檢測方面存在的問題就是檢測方法并不是十分的完善，也就是說很多企業(yè)更加重視的是對原料的檢測，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)過程當中檢測的力度并不夠。而且，很多食品采用的檢測方法為抽樣檢測方法，雖然能夠整體的對食品的質(zhì)量進行檢測，但是還會有很多問題出現(xiàn)。一旦將存在問題的食品銷售到市場當中，會對人們的身體造成了嚴重的影響。

同時食品檢測過程當中，技術(shù)水平也比較低下。隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們的生活水平得到了顯著的提高，在整個發(fā)展過程當中，食品的檢測隨著人們的生活質(zhì)量提高而變得越來越重要。雖然人們的生活水平得到了提高，但是在食品檢測環(huán)節(jié)仍然處于一個發(fā)展階段，很多檢測的方法和技術(shù)都需要引進國外一些先進的科技來進行維持。所以國內(nèi)的整體檢測技術(shù)仍處于一個比較低級的狀況，而隨著食品檢測的要求越來越高，同時食品加工過程當中食品的加工過程越來越復(fù)雜，導(dǎo)致了很多技術(shù)含量更高的地方無法迅速的進行檢測。所以我國食品檢測技術(shù)方面還有巨大的提升空間，國家在食品檢測方面制定的標準很多，企業(yè)雖然作為依據(jù)，但是部分企業(yè)對整個標準存在一定的出入，導(dǎo)致出現(xiàn)極大的食品質(zhì)量的安全隱患，影響人們的身體健康。

而且目前在我國食品檢測行業(yè)，食品檢測監(jiān)督部門的監(jiān)督力度做得并不到位，沒有一個十分嚴謹?shù)墓芾硎侄魏凸芾頇C制。很多監(jiān)督部門和食品生產(chǎn)商相互串通，把人們的生命安全作為兒戲，使得大量的不合格的食品以合格食品的標簽在市場上進行銷售。很容易就造成安全問題，而當出現(xiàn)問題時，監(jiān)督部門又相互推卸應(yīng)該負擔的責任，對整個食品檢測體系管理帶來極大的影響，同時也危害了食品的質(zhì)量，對人們的生命健康帶來了極大影響。

食品檢測過程當中存在問題的解決對策

我國需要在食品安全檢測方面的技術(shù)方面投入一定的精力。要學(xué)習(xí)一些發(fā)達國家先進的對于食品方面進行檢測的技術(shù)，并結(jié)合自身實際的發(fā)展的特點，來不斷的提升我國科技檢測水平。在學(xué)習(xí)其他人的基礎(chǔ)上，還要對實際的方面去進行一定的創(chuàng)新，不斷的在實踐中去進行積累經(jīng)驗來形成適合我國實際發(fā)展的食品檢測的道路。對于檢測領(lǐng)域要學(xué)習(xí)多方面的發(fā)展。對于食品要進行多方面的評估。

我們要制定一些有關(guān)食品安全檢測方面的制度。充分利用市場和政府兩個方面的作用，要讓政府在宏觀調(diào)控的角度上，對食品檢測管理方面進行一定的指導(dǎo)。在一定程度上，也要對食品檢測的工作去投入一定的設(shè)備和資金來支持其順利的發(fā)展，這樣能夠保證市場上流通的產(chǎn)品質(zhì)量得到有效提升。要對從事相關(guān)工作的人員去進行培訓(xùn)和指導(dǎo)，不斷提高他們的專業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)的道德水平來為食品檢測方面做出一定的促進作用。來保證整個國家的整體檢測水平都處在一個比較完善的程度。

隨著經(jīng)濟的發(fā)展，食品安全問題受到人們越來越多的重視，要不斷的對食品檢測方面去進行一定的改進，才能夠保證市場上流通的是人們所真正需要的一些食品。食品的檢測機關(guān)需要完善自己的技術(shù)和提和提供一些相關(guān)的生產(chǎn)標準，能夠讓商家們努力的按照這個標準去進行生產(chǎn)，只有這樣才能夠不斷滿足人們追求的健康生活的需求。并且從大的角度上來說，如果我們市場上流通的產(chǎn)品的質(zhì)量都是十分優(yōu)秀的，能夠在國際市場競爭中占有一定的優(yōu)勢的地位，從而為我國的經(jīng)濟發(fā)展也帶來一定的貢獻。