在不斷追求中更加卓越

屈凌波

面條是我們國人最大的一個主食品種。中國人吃面是一個傳統，而中國的面條產業，大概每年以百萬噸計。如何把面條做好，這是目前擺在傳統食品行業面前的重要內容。想念食品是河南省非常有特色的一個企業，能夠讓一把掛面走向世界，邁向美國，這在河南省的食品行業里可謂是一個壯舉和突破。

河南省是全國最大的谷物食品生產基地，特別是面制品生產基地。因為中國有24%至26%的小麥生產于河南。如何把小麥變成面粉，面粉變成面條，真正實現把中國的糧倉變成中國的廚房，進而變成中國的餐桌，是需要很多企業在不同路徑，通過不同形態去探索它的發展之路的。

想念食品從最初的一個面粉廠逐步過渡到一個傳統面條加工企業，到現在充分接受了互聯網經濟和精準制造，以及如何把市場需求和產業緊密結合起來，這條道路漫長而艱辛。想念食品的面條在使用過程中可能只是體現了面條的食用功能，但是從產品的形態和經營的模式，以及發展的思路來講，它已經把食品作為一個重要的日常產品緊密地結合了市場需求，特別是個性化需求。我們看到，想念掛面的品種、花樣、包裝都體現了現代制造業和現代商業的一種緊密結合。想念食品與其說現在還是一個傳統的制造業，還不如說它已經走向了一個制造業與服務業緊密結合的產業。它的產品質量一直在向著精益求精的目標邁進。

想念食品這幾年的發展走出了一個新的道路。最重要的就是，追求品質，追求卓越。想念的面，在質量的生產上面是精益求精的，在品牌方面是追求時尚的，在經銷模式上，是把互聯網經濟和精準供應緊密結合的。想念緊緊抓住了三個特色：一是，面是中國人的文化，一種思念，所以我們都說，媽媽的面是我們兒時的回憶，是我們成長的源泉，也是我們永遠的家鄉。二是，一碗面體現了一個家的溫暖，一個人成長的歷程。所以說，為什么中國人過壽的時候要吃一碗面，而想念就緊緊抓住了這個文化主題，把面做到了極致，把文化和食品有機地結合。三是，想念能夠緊跟市場和社會的發展，在產品的質量、包裝和品質方面抓住了現在年輕人追求時尚、追求快捷的生活理念。

（作者系鄭州大學常務副校長、博士生導師）