蒼術市場前景分析及種植技術

文/趙喜進

蒼術，菊科，屬多年生草本，別名北蒼術、京蒼術、茅山蒼術等。根莖入藥，具有健脾燥濕、祛風辟穢功能。主治濕盛困脾、食欲不振。主產于河南、江蘇、湖北、河北、陜西、浙江、山西、四川、湖南、寧夏、甘肅等，內蒙、東北三省也有很多，朝鮮及蘇聯遠東地區亦有分布。二十年來價格逐年上漲，一路走高，從幾元到過百元，市場需求不斷加大，供不應求，人氣高漲，已成中藥材市場耀眼的明星品種。

前景分析

蒼術在全國中藥材市場上是常用大宗品種。根據中藥材種植指南網藥材價格數據庫中蒼術長期價格監測統計，二十年來蒼術從最低價2～3元/kg一路走高，每年價格都在上漲，見圖1，2018年初好貨已過百元，市場需求旺盛，資本關注，后市多商看好。

圖1 蒼術價格走向趨勢圖

蒼術市場的繁榮有以下三點原因：

1.野生貨少。野生蒼術喜愛生長在山梁處，采收困難，隨著逐年開發，量越來越少，導致人工成本升高，所以價格自然逐年上漲。近年，內蒙古地區草原保護法管理嚴格，也對蒼術采挖造成限制。

2.蒼術野生變家種剛開始。蒼術第一年不結種子，第二年結很少，第三年畝產10 kg左右，繁育很慢。由于種植周期長，庫存薄弱，加上租地租金、人工管理等成本加大，就算三四年以后家種蒼術上市，價格也不會低。蒼術上漲也帶動蒼術種子價格翻番大漲，目前每公斤在千元左右，春天種植季節需求量大時價格還會上漲。東北部分地區直接采挖野生小苗回家移栽種植。過高的種價也抑制了種植面積擴大，因此，蒼術的規模種植需要大量的資金投入。

3.供不應求。目前蒼術畝效益過萬元，近20年來蒼術價格一路上漲，分析其市場趨勢和庫存情況，后市依然看好，是供不應求的必然體現。

栽培技術

擇種：播前，選擇純新飽滿、成熟的蒼術種子（由于蒼術種子和白術種子外形相似，選擇時要務必分清），一般蒼術種子容易出芽，不需要做種子處理，直播即可。

基地選擇：蒼術一般土壤都可以種植，選擇排水良好、疏松、富含腐殖質的沙質壤土為宜。

施肥翻地：種前每667 m2施糞肥或圈肥2 500 kg，氮磷鉀復合肥每畝50 kg。采用撒施法，將肥料均勻撒施地面，用大型機械或小型拖拉機對土地進行深翻25～30 cm，使肥料和土壤充分混合。然后整平耙細，作成寬1.2～1.5 m的畦，長度自定。翻地可促使土壤風化和有益微生物的活動，可增加土壤養分的貯藏與釋放；通過整地還可將藏在土中的病菌、蟲卵暴于陽光中，加以殺滅。而且有利于種子發芽和根部延伸。

播種：蒼術用種子繁殖也可育苗移栽。種子繁殖以直播為主，采用條播技術，于3月下旬到4月上旬播種，東北地區稍晚。將種子和中藥材重茬劑攪拌均勻后再播種，可提高產量，增強種子抗病能力，減少病蟲害發生。重茬劑可根據重茬病發病程度，酌情增減用量。按行距20～25 cm開溝，溝深2 cm，將種子均勻撒入溝內，播種后覆土摟平。可用中藥材專用播種機，調好寬度、深度進行開溝，播種、蓋土、壓實一次完成。大田直播每畝（667 m2）用種子2 kg，東北大畝（1 000 m2）用3 kg。點播每畝用種子1 kg。也可以用大型機械播種，調好深度，寬度（即行距）,大面積種植建議選擇機械播種。種后澆水，土地濕潤的可不用澆水。溫度和土壤濕潤適宜的條件下，一般10天左右出苗。

育苗移栽：多年來蒼術種子量少價高，所以采取育苗移栽技術是節約成本的好辦法。耕平粑細后做畦，畦寬1～1.5 m，長5～6 m。按行距10～15 cm，溝深2 cm播種，覆土摟平，注意澆水，保持濕潤。此法類似種胡蘿卜，宜密不宜稀，不要去苗，畝用種子5～6 kg，可供6～7畝地種植。當蒼術苗生長一年后，第二年開春整體挖出根莖，然后移栽到大田。大田整地以畦寬1.5～2 m為宜。按行距20～25 cm開溝，溝深3～4 cm，將塊莖均勻撒入溝內，株距4～5 cm，覆土稍加鎮壓一下，如土壤濕潤，可以不澆水。可以用中藥材專用栽培機，效率高，更省事。

根莖繁殖：于9～10月或3～4月結合收獲，挖取根莖。抖去泥土，將根莖切成小塊，每小塊有2～3個芽，栽到做好的畦內，行距27～30 cm，株距15 cm，覆土后澆水。每667 m2播種量80 kg左右。

噴施農藥：春天播種澆水后待地皮稍干可噴封閉藥二甲戊靈，能有效防除一年生禾本科雜草和部分闊葉雜草，為后期除草減少了不少麻煩。噴灑農藥可用機械噴灑，拖拉機或大型機械帶動，大面積種植也可采用植保無人機（小型飛機）噴灑農藥。

田間管理

間苗定苗：育苗地、移栽的不用間苗，直播田間苗宜密不宜稀，苗高5～6 cm，間一次苗或不用間苗都可以，以不擁擠為宜。如果缺苗應及時補充。

中耕除草：無論是育苗移栽或分根莖繁殖，蒼術出苗后都要及時松土、除草，以促根系延伸，有利于幼苗生長。規模種植者可以選擇機械松土除草，實踐證明，在蒼術苗高10 cm時噴專用苗后除草劑菊術草清，能夠除去大部分雜草。除草劑使用方法：先沖洗噴壺噴管及噴嘴2～3次，將除草劑用小盆稀釋，之后倒入已注入半壺水的噴壺中，然后將噴壺加水至15 kg，一壺藥可供半畝地使用；除草劑需要在苗高10 cm后噴，選擇晴天無風天的傍晚噴藥，氣溫25 ℃左右效果最好，氣溫超過28 ℃時慎用，地面潮濕時效果好。噴后一天，除草效果較好。間隔20天可再噴1次。如果蒼術在出苗前已經噴過封閉藥，在后期再噴1次專用除草劑，整個生育期都將不受雜草影響。

追肥：蒼術幼苗期每667 m2施清淡人畜糞水2 000 kg。6～7月施過磷酸鈣15 kg，可用中藥材播種機追肥，直接覆土，施肥后要進行澆水以增加肥效。適當密植，9月中旬噴根莖膨大素，增產效果明顯。雨季及時排水可防止倒伏與爛根。

除花蕾：無論是直播，還是育苗移栽的蒼術，除留種外均需摘除花蕾，使養分集中于根部生長。也可噴施花蕾抑制劑，抑制開花并可促進根部發育，疏花增產效果顯著。

病蟲害防治

根腐病。雨季發病可造成根部腐爛，使根吸收水分和養分的功能逐漸減弱，最后全株死亡。防治方法：雨季要注意開溝排水，發現病株立即拔除，用50%退菌特可濕性粉劑1 000倍液，也可用50%托布津800倍液噴施。

蚜蟲。該害蟲危害葉片和嫩梢，春夏季可選用50%殺螟松乳劑1 000倍液，或50%抗蚜威可濕性粉劑3 000倍液。

如有小地老虎幼蟲咬食植物近土面的嫩莖，使植株枯死，可在澆水時使用辛硫磷等藥劑灌根。

采收加工

采收：用種子繁殖的蒼術，種植3年后收獲根莖，使用根莖繁殖的2年后可收獲。秋后至春季苗未出土前采挖，采挖時應選晴天。葉子枯萎后，可用割樣機割掉莖葉，然后用拖拉機犁耕采根，或者用大型機械采挖，省時、省工，而且根部完整無損壞。一般畝產鮮貨1 200～1 500 kg，畝產干貨340～420 kg。

加工：蒼術運回后立即曬干或烘干，不可堆置。待曬干或烘干至八成時，去掉須根，曬干待用。

包裝與儲藏

應貯藏于陰涼干燥處，溫度在30 ℃以下（4～10 ℃可安全過夏），相對濕度71%～75%，商品安全水分在13%以內。倉庫應有防潮設備。