淺談養豬成本與效益分析

文/李先佩

2018年第一季度，在豬價低迷的情況下，進口豬肉又來勢洶洶，所以行業內對未來豬肉行情沒有太樂觀的期望。對于養豬人來說，何去何從是一個巨大的考驗。是離開，還是堅守，是期待行情好轉，還是降低養殖成本增加盈利能力，需要謹慎選擇。當下養豬界最大的困惑是，出欄一頭豬最多要虧損300～400元，養豬人的錢哪去了？完全是行情的原因嗎？可以先來分析一下養豬各個環節對商品豬成本的影響。

生豬養殖的飼料成本

母豬生產性能對商品豬飼養成本的影響見表1，不同料肉比對商品豬飼料成本的影響見表2。

表1 母豬生產性能對商品豬飼養成本的影響

表2 不同料肉比對商品豬飼料成本的影響

其他支出對商品豬養殖成本的影響

商品豬飼養的其他成本主要有以下幾方面：疫苗及保健成本60～80元，人工飼養成本(含水電等)50～70元，廠房設備成本20～40元。取平均數則其他成本合計為每頭160元，分攤到出售時每斤的成本為0.8元。每增加或減少10元，成本浮動僅有0.05元。

豬場死淘率對商品豬養殖成本的影響

豬場豬的死淘率對商品豬成本的影響主要體現在三方面：第一，哺乳期死亡率，主要影響PSY，每死一頭小豬商品豬增加約10～25元；第二，斷奶后死淘率一方面體現在全程料肉比上(死亡10%，增加0.15的料肉比，增加46元成本)；第三，斷奶后死淘率另一方面則是造成直接的損失(包括仔豬成本損失、投入疫苗保健成本損失及人工等飼養管理成本的損失)。具體成本分析見表3。的1頭小豬成本就要分攤到到其它19頭上，死亡率為10%時，死亡的1頭小豬成本就要分攤到其他9頭上。

表3 死淘率對商品豬成本的影響

豬場成本效益分析

根據上述養豬成本分析，可以假設幾個理想狀態：第一種，各項參數均取平均水平，PSY為20，料肉比為2.8，斷奶后死淘率10%，則200斤出售時每斤毛豬成本為6.756元；第二種，各項參數均取較高水平，PSY為25，料肉比2.4，斷奶后死淘率5%，則200斤出售時每斤毛豬成本為5.721元；第三種，各項參數均以最差的水平計，PSY為15，料肉比3.3，斷奶后死淘率15%，則200斤出售時每斤毛豬成本為8.155元。目前國內的養豬平均水平還達不到上面計算的平均水平，因此初步預算，每斤毛豬成本要7元左右。毛豬價格為每斤5.5元的情況下，每頭豬約虧損300元。但是也有的豬場每頭豬的虧損在500元以上，其原因可以對應以上幾個方面，是哪方面的水平比較低，造成了養殖成本增加。

如何提升豬場養殖效益

首先要分析養豬各個環節，哪些成本可以增加，哪些成本可以降低，哪些效益可以提升，哪些指標要下降。

1.母豬飼養成本增加對商品豬成本影響有限。如一頭母豬折舊或者保健投入增加200元，平均到商品豬上，每頭僅增加10元，對于毛豬成本每斤僅增加5分錢，對于一個1 000頭母豬的豬場也就增加20萬投入。但是PSY的提高所帶來的效益卻是巨大的，15～25頭相差是毛豬每斤0.8元，對于一個1 000頭母豬的豬場來說將帶來400萬收益。因此，為了提高PSY這個關鍵指標，母豬的飼養成本可適當增加，可以用來改善飼料水平，增加母豬保健，提升母豬健康水平和淘汰母豬，優化母豬結構。

2.飼料成本方面，飼料價格每降低0.1元，商品豬成本則降低50～60元，對于一個1 000頭母豬的豬場，可以降低100萬左右的成本。但是飼料性價比不僅要考慮價格，還要同時考慮飼料的品質。因此降低飼料成本方面可以關注飼料性價比，但是更重要的手段是提高仔豬健康水平和飼料轉化率，同時提高飼喂管理水平，減少飼料浪費。假如料肉比下降0.2個點，一個1 000頭母豬的豬場即可降低120萬元的成本。

3.其他成本方面，設備和人工等飼養成本對于一個豬場來說是相對固定的，有變化的就是疫苗和保健成本。每頭商品豬每增加10元的成本對商品豬成本影響每斤只增加5分錢，但是如果投入后對死亡率降低10%，帶來的效益一方面料肉比降低、仔豬損失和其他成本的降低，每頭合計約減少成本100元。對于一個1 000頭母豬的豬場，投入只有20萬元，可以減少200萬元的成本。

通過以上分析，養豬人基本已經了解錢去哪兒了。豬場的錢不是被豬吃掉、用掉的，而是被落后的生產指標吞噬掉。因此，在行情差的時候不能僅僅減少投入，而是要改善管理和增加投入，提高豬場各項生產指標。