以精誠之心，釀就百年經典
——東臺市西瓜產業供給側改革紀實

周桂官 杜佳晨 薛瑞祥 張小春 蘇生平

這里是東方濕地之都，天然造就的沙土成為西瓜孕育的搖籃，八百年專注的信仰在此生根發芽。這里依山傍水、四季分明，得天獨厚的氣候環境造就了瓜品別具一格的味道。公元1023年間，宋朝名相范仲淹時任西溪鹽官，東臺這抔黃土地上早已撒滿瓜種，西瓜逐步登上集市的臺面，成為餐桌上一道不可或缺的亮麗風景。南宋詩人范成大以詩云：“晝出耘田夜績麻，村莊兒女各當家，童孫未解供耕織，也傍桑陰學種瓜。”更是將東臺瓜業的繁盛之景描繪得栩栩如生。東臺西瓜產業筑耘800余年，歷史拂去的是滄桑，鑄就的是經典。

而今，東臺西瓜以總產量95余萬t，年產值29.97億元的驚人成績強勢崛起，緊密依托自然資源優勢，以市場為導向、以技術創新為支撐、以品牌運作為抓手，持續加大規模化種植和產業化開發力度，強化政策扶持和服務指導，基本形成了以三倉、弶港等鎮為核心區，以頭灶、許河、南沈灶、時堰、東臺等鎮為輻射區的規模化發展格局，真正打響了“中國西瓜之鄉”的品牌之音。無論是歷史積淀、生長地域，還是品牌形象力、技術創新度、產業體系完整性，東臺西瓜產業均具有舉足輕重的地位，亦是農民增收致富的支柱產業。

根植于產業、品種和技術上的積淀和引領，近年來，東臺市緊緊圍繞建設 “國家現代農業示范區”、“鄉村振興戰略”的目標，認真貫徹落實省、市農業部門大力發展蔬菜園藝產業的決策部署，深入推進農業供給側結構調整，通過調整種植布局，選用優良品種，推廣先進技術，開拓銷售市場，壯大瓜菜特色優勢產業，引領農民增收致富，全市西瓜生產取得了較好的成效。東臺西瓜的品牌隨之享譽全國，先后被批準注冊為原產地證明商標和江蘇省著名商標、全國第一個瓜類作物中國名牌農產品；東臺市也因此榮獲“中國西瓜之鄉”的美譽。

緊握品種特色，歷史地域優勢明顯

提及東臺，最令人流連忘返的便是這里的西瓜，相傳800余年的種植歷史，歲月沉淀下的經典，來自天然的自然與人文相協的地域環境的造就。這里自古以來，海勢東漸，成陸較快，灘涂草地逐步利用，鄉村以發展鹽業和農業為兩大宗產業。東臺域內以范公堤為界，堤東為長江、淮河泥沙隨潮汛漲落時沖擊而成的平原地帶，該地帶逐步向東方延伸，地勢愈來愈高。這種天然形成的東高西低、南高北低的地理形勢促使堤西和堤東地區呈現兩種不同的自然景觀，有道是堤西“高匡水平田，低匡能行船”；堤東“高田好種瓜，低田能放鴉”。1917-1940年，在東臺市政府的帶領之下，這里進行了興墾廢灶，筑堤防潮，開拓河道，基本達到了區有區河，區內有匡，匡有匡河，窕有窕溝，并結合平整土地，開始建立條田化，為西瓜生產提供了抵御客水和防止海潮倒灌的基本農田設施，使西瓜逐步形成了區域性種植布局。

東臺除了地勢上具有種植西瓜得天獨厚的優越條件外，土壤的砂性特質也完全滿足了西瓜喜旱的種植特性。砂性土壤晝夜溫差大，有利于西瓜糖分的積累；鉀含量高，有助于提高西瓜的甜度和內在品質；土壤表層具有特殊的“夜潮”現象，晴好天氣土壤增溫提墑效果明顯，墑情穩定，與西瓜喜溫耐旱的特性相適宜；東臺西瓜產區養殖業發達，有機肥源充足，西瓜田全部采用腐熟的有機肥，有利于西瓜內在品質的提高；東臺處于亞熱帶溫帶過渡帶，四季分明，無霜期長，溫度適宜，光照充足，氣候優越，為形成“東臺西瓜”極佳的口感創造了得天獨厚的環境條件。

為了親身品味東臺西瓜的獨特魅力，《長江蔬菜》記者來到東臺市春季大棚西瓜核心種植示范基地——三倉鎮，一眼望去，這里綠樹環生，村莊之間、交通路旁，連片的白色塑料大棚屹立其間。大棚內，色澤誘人，味道香甜的西瓜靜臥于枝蔓間，等候著來自五湖四海商客們的垂青。田間路邊，村頭場畔，處處是采摘、入箱、裝車的人們。輕輕切開西瓜，只見得綠皮、墨皮，紅瓤、黃瓤，果味香飄十里，輕輕咬上一口，甜而不膩的口感，舌尖觸到瓜瓤便化成清涼甜蜜的汁液沁入心脾，此情此景怎能不令人流連而往返？得天獨厚的地域條件、百年沉淀的種植精髓加上跟隨時代浪潮的前瞻性眼光，東臺西瓜怎能不獨占瓜業界的鰲頭？

夯實產業保障，技術設施日臻完善

科技研究是產業發展的先導，實現科研與應用的協同發展是實現東臺西瓜技術攻關的關鍵。品種更新、設施革新、技術創新均需要完備的科技支撐機制以及良好的自主研發環境，促進產學研相互協調發展，從而加快產業質量建設和諧快速發展。

為更好地滿足農民對前沿科技的迫切需求，在品種更新上，東臺市政府技術上與科研部門、育種企業、種子經營單位建立緊密合作關系，主動承擔江蘇省農業科學院和江蘇省現代農業（西甜瓜）產業技術體系西瓜新品種區域生產試驗，堅持每年引進 20～30個西瓜品種在東臺兩個核心區試種，從中篩選性狀穩定、品質優良、產量潛力高、市場銷路好的新品種進行大面積示范推廣。設施革新上，實現了由火炕加溫向電熱線加溫、營養缽育苗向穴盤輕基質育苗和工廠化育苗、簡易竹架單層大棚向標準鋼架多層大棚、普通薄膜覆蓋向無滴膜覆蓋、人工灌溉向微滴灌溉、草簾保溫向保溫布保溫轉變的六大設施革新。技術創新上，全面開發和示范推廣一批新型有機復合肥料、高效低毒無殘留的農藥，確保東臺西瓜的品質和食用安全；普及應用溫濕度調控、整枝壓蔓、人工輔助授粉、疏果留果等新型實用技術，保證西瓜成熟度整齊，均衡上市，提高了經濟效益。全面加快西瓜標準化體系建設，先后研究制定了一系列適合生產實際的技術規程。

長期以來，東臺市政府、蔬菜站領導高度重視該市西瓜產業的發展，積極發揮上聯專家學者，下接農戶群眾的橋梁紐帶性作用。主動對接產業、科研、推廣方面的專家，提升西瓜生產水平，加快農業現代化發展。先后推廣雙大棚多層覆蓋、遮陽網防蟲網覆蓋、穴盤基質育苗、嫁接育苗、工廠化育苗、噴滴灌及水肥一體化、連作障礙防控、株型調節、無土栽培、輕簡栽培、環境調控11項先進技術和瓜—菜—菜、菜—瓜—菜、瓜—菜—糧、菜—瓜—糧等20多種高效種植模式。推廣鋼架雙層大棚多層覆蓋栽培，面積達27.6萬畝；推廣軟管滴灌面積9.3萬畝。推廣標準化生產技術，執行早春大棚西瓜無公害生產技術規程。推廣測土配方施肥，基肥以充分腐熟的商品有機肥為主，堅持先耕后耙，達到全層施肥；按作物需肥規律和生長狀況，及時因苗追肥，滿足作物生長對養分的需求。推廣病蟲害綜合防治技術，推廣農業防治、物理防治、生物防治等各項防治技術，技術設施的完善全方位保障農戶種植質量的提升。

有了技術性保障，怎能缺少服務性的指導？近年來東臺市農委以“三點工作法”為指導，建立專家團隊，明確首席專家，簽訂崗位責任書，各人掛鉤一個生產示范點，開展調研指導，解決生產實際問題。為加強技術普及力度，東臺市以市蔬菜站為依托，以三倉農業產業園區為窗口，建立瓜果蔬菜產業綜合性服務平臺，建成了信息交流視頻系統和中國東臺西瓜網。建立吳明珠院士工作站以及國家和省級西甜瓜產業技術體系基地，集成推廣設施西瓜栽培新技術。在三倉鎮農業產業園、五烈甘港村等地建立新品種展示園，擴大西瓜新品種、新技術、新模式的示范推廣應用。強化培訓指導，每年舉辦培訓班30多場次，4 000 多人次，開展科技入戶，西瓜專業人員常年在田間地頭開展為農服務，真正將現代農技落實到位，深入人心。

重抓品牌構建，品質與效益并駕齊驅

“東臺西瓜”品牌運作成功的關鍵在于做到了產品質量的保證。據了解，早于1997年該市在全省成立了第一家西瓜產銷協會，該協會以規劃生產、引進良種、推廣技術、創樹品牌、開拓市場為己任，創建了具有自主知識產權的公共品牌——“東臺西瓜”，充分發揮行業管理的職能作用，聯合各級農技服務組織積極指導生產基地廣大農戶，從提高西瓜品質入手，抓好各個生產環節，全面按照東臺西瓜質量標準組織生產。2006年，以三倉為代表的東臺西瓜不僅獲得國家工商總局原產地證明商標，隨后又喜獲首個瓜類“中國名牌農產品”稱號，為當地農戶開辟了一條增收致富的康莊大道。

“東臺西瓜”之所以能夠享譽全國，成為國內瓜業界的霸主，關鍵在于“質量為先，品牌至上”。東臺市十分重視商標品牌戰略的實施，建立產品美譽度，擴大產品市場銷售面，逐步打響“東臺西瓜”的品牌之聲。本著積極試行、穩步推進，不片面追求數量，而是確保質量，逐步做大做響品牌的原則，深入產區，選擇盛譽高、品質硬，具有一定規模的種植大戶代表、專業合作社、農企等進行商標掛牌，擴大商標的影響力度。在推行品牌運作的同時，東臺市還特別注重對“東臺西瓜”的宣傳推廣，通過報紙、電視欄目和網站等媒體形式進行廣泛報道，在上海、無錫、南京等主要銷售市場開展新聞發布會，促進消費者對“東臺西瓜”的深入了解。在規模化的銷售、市場化的運作、政府的服務引導之下，“東臺西瓜”品牌逐步打響，進而呈現量質并進、產業化發展的良好態勢。

除過硬的品質、到位的宣傳之外，“東臺西瓜”憑借小巧精致的外形、極具代表性金黃瓜瓤和鮮紅瓜瓤2種品類引領瓜業市場，令消費者能夠一眼辨識，從側面增強了品牌效應。每年4月下旬至7月，“東臺西瓜”上市之時，全國各地的銷售商們紛至沓來，貨車數量達到百輛之多，他們滿載著10～20 t的西瓜喜悅而歸。東臺西瓜的盛譽在增加當地農民的收入同時，帶動了農資經營、運輸業、餐飲業的順勢發展。