科學(xué)飼養(yǎng)肉牛新技術(shù)

吳江

我國(guó)有著豐富的品種牛資源，其中秦川牛、晉南牛、南陽(yáng)牛、魯西牛和延邊牛為我國(guó)五大著名品種，其牛肉品質(zhì)上乘。上世紀(jì)70年代初，我國(guó)由國(guó)外引進(jìn)了海伏特、安格斯、肉用短角、夏洛來(lái)、利木贊等肉用品種和西門塔爾等兼用品種牛，用來(lái)雜交改良當(dāng)?shù)嘏＃〉昧溯^好的效果。下面就介紹養(yǎng)牛方面的科學(xué)知識(shí)：

一、用肉牛冷凍精液改良本地南陽(yáng)黃牛。70年代以來(lái)，我國(guó)各省區(qū)普遍引進(jìn)國(guó)外夏洛來(lái)、利木贊、西門達(dá)爾等肉牛品種，建立冷凍精液站。在超低溫條件下，將精液制成顆粒或塑料細(xì)管精液劑型，通過(guò)人工授精方法為發(fā)情母牛輸精配種，雜交后代生長(zhǎng)發(fā)育快，產(chǎn)肉性能好，17-19個(gè)月齡的改良牛體重可達(dá)320-370千克，比同月齡本地黃牛增加體重52%以上，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

二、快速育肥牛。架子牛或喪失使役能力及繁殖能力的老殘牛在出售或屠宰之前，通過(guò)科學(xué)的飼料配方和精心的飼養(yǎng)管理，在80-100天的育肥期內(nèi)可增重100多千克，從而提高牛的出欄率、出肉率和養(yǎng)牛經(jīng)濟(jì)效益。其技術(shù)要點(diǎn)是：嚴(yán)格選購(gòu)架子牛，育肥前搞好驅(qū)蟲和整腸健胃，夏季采取放牧加補(bǔ)飼方法育肥，冬春季節(jié)在塑料暖棚中舍飼育肥，充分利用青貯、氨化、微貯等秸稈飼料和酒糟等副產(chǎn)品，適當(dāng)補(bǔ)飼精料。

三、利用糖化或氨化秸稈飼料養(yǎng)牛。牛是草食家畜，能把牧草和農(nóng)作物的各種秸稈轉(zhuǎn)化為肉、奶等畜產(chǎn)品。秸稈養(yǎng)牛就是將農(nóng)作物秸稈，如玉米桔、稻麥秸等鍘短踩實(shí)，裝在密閉的客或池中，經(jīng)過(guò)微生物作用或用尿素、秸稈發(fā)酵活于菌處理，提高秸稈的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和消化率，每4千克秸稈飼料相當(dāng)于1千克玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大大降低了養(yǎng)牛成本。同時(shí)秸稈

四、疾病防療

（一）牛流行性感冒，簡(jiǎn)稱“牛流感”，主要癥狀特征是高熱、流淚，呼吸促迫，鼻漏，帶泡沫流涎以及由四肢關(guān)節(jié)痛而引起的破行。是由病毒引起的。本病傳播迅速，發(fā)病率高。本病的潛伏期2～11天。發(fā)病前病牛可見惡寒戰(zhàn)栗，牛體癱軟，喜臥不想起。患病期間高熱達(dá)39～41C，精神萎頓，眼結(jié)膜充血，流淚，有粘液性鼻液，流涎，鼻鏡干燥，不食，反芻停止，心跳加快，呼吸急促，不時(shí)發(fā)出呻吟聲。聽診肺部肺泡音增強(qiáng)，支氣管音粗厲。伴有便秘或腹瀉，尿量減少，呈深褐色渾濁。關(guān)節(jié)腫痛踱行。治療原則是解熱鎮(zhèn)痛，強(qiáng)心利尿解毒，興奮呼吸中樞，健胃腸，消除肺水腫及防止發(fā)生感染并與牛群隔離，單獨(dú)飼喂，多喂些容易消化的草料和溫鹽水，要加強(qiáng)對(duì)病牛的護(hù)理和治療。1、肌肉注射10%%的氨基比林30毫升，每天2次，連用3天。2、肌肉注射復(fù)方奎寧40毫升，每天2次，連用3天。3、青霉素200萬(wàn)單位，鏈霉素40萬(wàn)單位，肌肉注射，每天1次，連用3天。必要時(shí)，可進(jìn)行靜脈輸液。4、采用中藥治療，可用黨參、白術(shù)、生甘草、茯苓、羌活、防風(fēng)、蒼術(shù)各50克，川芎、白苜、生地、黃連、生姜各30克，細(xì)辛、桂枝各15克，大蔥1根，加水煎湯，待溫后1次1劑灌服，一日灌服三次，癥狀即可好轉(zhuǎn)，視情況可繼續(xù)灌服至致痊愈。

（二）食道梗塞。預(yù)防：主要是飼料加工規(guī)格化，塊根飼料加工達(dá)到一定的碎度可以根除本病。

（三）前胃弛緩。治療：為排出前胃內(nèi)容物保用緩瀉止酵劑，如硫酸鈉、酒精、魚石脂或豆油1 000ml。為加強(qiáng)前胃蠕動(dòng)可投吐酒石酸銻鉀和番木別丁，同時(shí)配合瘤胃按摩和牽引運(yùn)動(dòng)。當(dāng)呈現(xiàn)酸中毒癥狀時(shí)可用葡萄糠鹽水、碳酸氫鈉、安那加靜脈滴注。

（四）瘤胃臌氣（俗稱肚子脹）。治療：以排出瘤胃積氣和止酵為主，并結(jié)合輸液等全身療法。病輕時(shí)可將牛牽到前高后低的坡地上，高抬牛頭以手牽舌誘發(fā)噯氣和用拳按摩瘤胃相配合。病重時(shí)可施瘤胃穿刺放氣，放氣開始要慢慢進(jìn)行，防止腦貧血的發(fā)生，術(shù)前可注射強(qiáng)心藥。放氣后0.5小時(shí)可口服止酵藥物。如：魚石脂、酒精、蓖麻油、茴香油、可用濃鹽水、靜注安那加，興奮胃腸機(jī)能。

（五）南陽(yáng)黃牛牛犢免疫預(yù)防接種。防治肉牛傳染病，應(yīng)以預(yù)防為主。2～3月齡的犢牛，特別是轉(zhuǎn)入放牧之前，所有犢牛都要進(jìn)行魏氏梭菌病的接種（如氣腫疽和惡性水腫）。在斷奶前的3周還要進(jìn)行傳染性牛鼻氣管炎疫苗（IBR）的接種。在斷奶后的2～3周，所有犢牛都應(yīng)進(jìn)行牛病毒性腹瀉的疫苗接種。此外，還要進(jìn)行布氏桿菌及結(jié)核病的預(yù)防接種。

（六）牛肺疫（又名牛出敗）。癥狀：在臨床上有三種類型。

（1）急性敗血型：體溫突然升高到40℃以上，脈搏加快，食欲減退，被毛粗亂，鼻鏡干燥、牛肺疫發(fā)病前兆是呼吸困難，反芻停止，有時(shí)還流鼻液和眼淚，腹瀉，糞中可能混有纖維蛋白甚至血液，有時(shí)尿中也可能帶血，一般在24小時(shí)內(nèi)死亡。

（2）牛肺疫 肺炎型：病初表現(xiàn)為虛弱，結(jié)膜充血，心跳加快，體溫升高，呼吸困難，胸膜肺炎癥狀逐漸明顯，鼻液帶血呈紅色，干咳，胸部叩診有濁音，聽診呈鑼音。

（3）水腫型：病牛胸前及頭頸部有水腫、重者可波及下腹，舌咽腫脹，眼紅腫、流淚，流涎，呼吸困難，粘膜發(fā)紺，常因窒息或下痢虛脫而死。

預(yù)防：加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，改善牛的生活條件，吃飽睡好，避免使役牛過(guò)度疲勞。疫區(qū)每年給牛注射牛出敗氫氧化鋁菌苗1—2次，連續(xù)3—5年，非疫區(qū)從外地引進(jìn)牛須經(jīng)隔離觀察1—3個(gè)月，確診無(wú)病方可入群，病死的病變部位不可食用，應(yīng)予以燒毀。

治療：發(fā)現(xiàn)此病應(yīng)及早隔離治療，大牛用青霉素100—300萬(wàn)單位，小牛減半，進(jìn)行肌肉注射，也可用10%磺胺噻唑納溶液每頭100—150毫升肌肉注射，一天2次。中藥治療為黃連、黃芩、石槲、白術(shù)、白芍、砂仁、川樸、白薟各35克，五味子、云母、阿膠、澤瀉、茯苓各20克、麻仁13克為引，研末后加入溫開水?dāng)嚢韬蠊喾看?劑，連服3劑后，癥狀好轉(zhuǎn)，視情況可繼續(xù)再灌服幾劑，至致痊愈。

（作者單位：154251黑龍江省鶴崗市蘿北縣肇興鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)綜合服務(wù)中心）